اسکاچ بلدرچین

1. گوشت چرخ کرده ومرغ چرخ کرده رو مخلوط کنید

2. جعفری وسیر و آردسوخاری رو اضافه کنید

3. نمک وفلفل و آویشن رو اضافه کنید

4. یک عدد تخم مرغ ریز رو هم زده کم کم اضافه کنید تا مواد شل نشه برای من نصفش کافی بود

5. سس مایونز روهم اضافه کنید خوب مخلوط کنید وبا دست حسابی چنگ بزنید تا خوب یکدست بشه بعد یک الی دو ساعت داخل یخچال استراحت بدید

6. بعد از استراحت به اندازه یک نارنگی از مواد برداشته ویک تخم بلدرچین آبپز وسطش قرار داده گرد کنید

7. کوفته رو اول داخل آرد سفید بعد تخم مرغ زده شده بعد پودر سوخاری بزنید وخوب کاور کنید دراین مرحله حتما باید یک ساعت بذارید داخل فریزر وگرنه موقع سرخ کردن وا میره

8. روغن رو داغ کنید بعد شعله رو کم کنید کوفته ها رو با شعله ملایم سرخ کنید تا مغزپخت بشه