دلمه برگ مو با مرغ

1. ابتدا برگ موها را به خوبی شسته و به مدت 2 دقیقه در آب در حال جوشیدن قرار می دهیم و بعد آبکش می کنیم و کنار می گذاریم.سینه ی مرغ را از استخوان جدا کرده و دو قسمت می کنیم.

2. با چاقوی تیز، هر کدام را از قسمت بالا شکاف می دهیم تا به صورت پاکتی درآید.

3. داخل شکاف مرغ ها را با مخلوطی از سس سویا، آبلیمو، نمک و فلفل مزه دار می کنیم.

4. .هویج، کدو و کرفس را به صورت درشت خلال می کنیم،سپس آنها را 10 دقیقه با آب می پزیم و آبکش می کنیم.

5. از این مخلوط به اندازه ای که لازم است، در شکاف مرغ ها می گذاریم و روی آن پیازچه ی خرد شده می ریزیم.دو طرف شکاف مرغ ها را به هم نزدیک می کنیم.

6. .در این قسمت یا برگ موها را پهن کرده، سینه ی مرغ پر شده را روی آن می گذاریم و می پیچیم.یا آنکه مرغ را برش زده و برای هر یک از برک مو ها مقداری از مرغ را قرار میدهیم و آن ها را میپیچیم.

7. در هر دو حالت برگ موهای پیچیده شده را در بخارپز یا در قابلمه ای با کمی آب روغن به مدت 20 دقیقه می پزیم