املت عدس

1. عدس را در قابلمه ای ریخته و حدود 25 دقیقه بپزید. سپس کلم های خردشده را به آن بیفزایید و اجازه دهید یکی، دو دقیقه دیگر بجوشد. روغن را کف یک تابه مناسب فر ریخته و حلقه های پیاز را در آن بریزید. ظرف را در فر سرد بگذارید و فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه فارنهایت روشن کنید تا در مدت 25 دقیقه بپزد.

2. تخم مرغ ها را به همراه شیر یا آب، کمی نمک و فلفل در کاسه ای هم بزنید و سبزیجات و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. عدس و کلم را آبکشی کنید ودر تابه پیاز بریزید.

3. مخلوط تخم مرغ را روی مواد داخل تابه بریزید و آن را دوباره به مدت 10 دقیقه در فر بگذارید و با استفاده از یک کفگیر مواد املت را به مرکز تابه هدایت کنید تا تخم مرغ هایی که هنوز شل هستند به اطراف تابه بروند، سپس آن را دوباره به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید تا تخم مرغ ها سفت شود