بادمجان پلو
– انواع پلو
بادمجان پلو
کوکبرگر
بادمجان پلو
(از دسته ی انواع پلو)
مواد لازم برای تهیه بادمجان پلو برای 3 نفر
- مواد اصلی
- گوشت 300 گرم
- زعفران ساییده شده 1 قاشق غذا خوری
- پودر زنجبیل 1 قاشق مربا خوری
- دارچین 1 قاشق مربا خوری
- پودر گل سرخ 1 قاشق غذا خوری
- پیاز 1 عدد
- برنج 2 پیمانه
- بادمجان 2 عدد
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری
- نمک به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه بادمجان پلو
اگر از زعفران بیشتری استفاده کنید غذای شما خوشمزه تر میشود
اگر دوست دارید غذایتان کمی ترش شود به آن کمی گرد غوره بزنید
طرز تهیه بادمجان پلو
1. ابتدا بادمجانها را به صورت مربعی خرد کنید و آنها را شسته و کمی نمک بزنید و فرصت دهید تا کاملا خشک شود.با این کار تلخاب بادمجان گرفته میشود و موقع سرخ شدن روغن کمتری هم میگیرد.سپس آنها را نیمه سرخ کنید .
2. گوشت را هم جداگانه با مواد دلخواهتان مثل برگ بو ، هویج ،فلفل دلمه ای، پوست پرتقال و...آبپز کنید و اجازه دهید آب آن کاملا گرفته شود.
3. در ظرفی مناسب مقداری روغن داغ کنید و پیازهای نگینی شده را در آن ریخته و خوب تفت دهید تا طلایی شود سپس ادویه ها و رب را اضافه کرده و خوب تفت دهید تا عطر آنها به مشام برسد.
4. سپس بادمجانهای سرخ کرده و گوشتهای پخته شده را به آن اضافه کرده و با زعفران مخلوط کنید و زیر شعله را خاموش کنید.
5. حالا در ظرفی مناسب برنج را با نمک و کمی روغن به مرحله آبکش برسانید و از این مواد به صورت لا به لا استفاده کنید
نظرات کاربران
بنظرم از اصلی ترین چاشنی هاش سیر و دارچینه.واقعا عالی شد.خیلی هم راحته مثل مواد ماکارونی درست میکنیم بادمجوناروهم جدا سرخ میکنیم بعد شبیه لوبیاپلو لابه لای برنج میدیم
من بدون گوشت درست کردم
مزه خیلی خوبش رو مدیون دارجین و زنجبیل هس
حذفش نکنیدااا
ولی ما خیلی دوست داشتیم
حتما امتحانش کنین
@shop100off
مزه به یاد ماندنی میشه😉
پنجشنبه که بابام از سفر بیاد براش درست میکنم