باقلوای بقچه ای

1. در ظرف مناسبی ماست، روغن مایع و پودر هل را بریزید و با هم مخلوط کنید، سپس آرد را کم کم تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم و یکدستی حاصل شود. خمیر را جمع کنید، داخل کیسه فریزر بگذارید و آن را 20 دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید.

2. در این فاصله مواد میانی را آماده کنید. پودر پسته، پودر قند و پودر هل را در کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید. بعد از زمان ذکرشده یک چونه کوچک از خمیر بردارید و آن را روی سطح کار به قطر 8 سانتی متر باز کنید. از مواد میانی مقداری وسط خمیر بریزید، سپس خمیر را به شکل بقچه بپیچید. هر تعداد که می شود باقلواها را به همین شکل آماده کنید.

3. باقلواها را داخل سینی فر بچینید، سپس تمام سطح آنها را آغشته به کره آب شده کنید. سینی را به مدت 25-20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا باقلواها بپزند و آماده شوند.

4. بعد از اینکه سینی را از فر خارج کردید، باقلواها را بلافاصله داخل شربت بار خنک بریزید. حدود 20 دقیقه صبر کنید تا باقلواها داخل شربت بمانند و شربت کاملا به خورد باقلواها برود.

5. باقلواها را با پودر پسته تزیین و سرو کنید.

6. دستور تهیه شربت : 2 پیمانه شکر و 2 پیمانه آب را همراه با 2 عدد هل داخل قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا مواد بجوشند و شربت قوام بیاید. شربت را داخل ظرفی بریزید و کنار بگذارید تا سرد شود