بال با طعم پنیر بلوچیز
– کباب
بال با طعم پنیر بلوچیز
کوک‌برگر
بال با طعم پنیر بلوچیز
(از دسته ی کباب)
مواد لازم برای تهیه بال با طعم پنیر بلوچیز برای 6 نفر
- برای سس:
- ماست خامه ای 1 پیمانه
- پنیر بلوچیز خرد شده 1/4 پیمانه
- پیاز قرمز رنده شده 2 قاشق غذا خوری
- گشنیز ریز شده 2 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- برای بال:
- روغن زیتون به مقدار لازم
- آرد کامل 2 پیمانه
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- پودر چیلی 3 قاشق غذا خوری
- پودر سیر 2 قاشق مربا خوری
- بال مرغ 1400 گرم
- سرکه قرمز 1/2 پیمانه
- فلفل قرمز پوره شده 1 قاشق سوپ خوری
- پودر فلفل مکزیکی 1 قاشق غذا خوری
- خردل 1 قاشق غذا خوری
- عسل 1 قاشق غذا خوری
- کره 50 گرم
- گشنیز تازه برای تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه بال با طعم پنیر بلوچیز
1. روش تهیه سس: ماست، بلوچیز، پیاز قرمز، گشنیز و نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. حدود 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
2. روش تهیه بال: روغن زیتون را داخل تابه گرم کنید.
3. در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک، فلفل، یک قاشق غذاخوری پودر چیلی و پودر سیر را با هم مخلوط کنید. به بال ها نمک و فلفل بزنید و آنها را داخل مخلوط آرد بزنید تا سطح بال ها با آرد پوشیده شود. تکان دهید آرد اضافه ریخته شود و سپس داخل تابه قرار دهید تا سرخ شوند. حدود 8 تا 10 دقیقه برای تفت دادن بال ها کافی است.
4. در یک تابه دیگر، پوره فلفل، سرکه قرمز، دو قاشق غذاخوری پودر چیلی و پودر مکزیکی را با هم مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت متوسط گاز بجوشد. سپس از روی شعله بردارید و خردل، یک قاشق چایخوری نمک، عسل و کره را اضافه کنید تا نرم و یکدست شوند. بال ها را داخل تابه بریزید و خوب هم بزنید تا همه مواد به خورد آنها برود.
نظرات کاربران