بورانی کنگر

1. تیغ های سبز کنگر را به وسیله قیچی گرفته و با 1/2 پیمانه آب و با حرارت ملایم 20 دقیقه زمان دهید تا کاملا بپزد.

2. پس از سرد شدن کنگر را با نیمی از پیاز داغ ، نمک و فلفل و سیر رنده شده به وسیله گوشت کوب دستی به خوبی بکوبید تا کاملا له شود، با ماست مخلوط و با بقیه پیاز داغ تزیین کنید.

3. چون کنگر برای برانی له می شود نیازی به گرفتن تیغ های نازک آن نیست