بورانی کنگر

Name: بورانی کنگر
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Persian
Ingredients: 1 کیلوگرم کنگر پاک کرده; 3 قاشق سوپ خوری پیاز داغ بدون روغن; 2 حبه سیر; 500 گرم ماست‏ شیرین غلیظ; به مقدار لازم نمک و فلفل

– بورانی و پوره

بورانی کنگر - کوک‌برگر

بورانی کنگر

کوک‌برگر
بورانی کنگر
(از دسته ی بورانی و پوره)

مواد لازم برای تهیه بورانی کنگر برای 10 نفر

مواد اصلی
کنگر پاک کرده 1 کیلوگرم
پیاز داغ بدون روغن 3 قاشق سوپ خوری
سیر 2 حبه
ماست‏ شیرین غلیظ 500 گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه بورانی کنگر

1. تیغ های سبز کنگر را به وسیله قیچی گرفته و با 1/2 پیمانه آب و با حرارت ملایم 20 دقیقه زمان دهید تا کاملا بپزد.

2. پس از سرد شدن کنگر را با نیمی از پیاز داغ ، نمک و فلفل و سیر رنده شده به وسیله گوشت کوب دستی به خوبی بکوبید تا کاملا له شود، با ماست مخلوط و با بقیه پیاز داغ تزیین کنید.

3. چون کنگر برای برانی له می شود نیازی به گرفتن تیغ های نازک آن نیست

تصاویر تزئینات بورانی کنگر

بورانی کنگر - مزه اش فوق العاده است.ممنون کلیپ برگر - Sahar

بورانی کنگر - HOMAYOONI 7

بورانی کنگر - بسم الله الرحمن الرحیم سلام علیکم و رحمه الله و برکاته 🌺یادآوری🌺 مثل خوراک درست میکنم ولی آخر سر بازم ماست اضافه میکنیم مثلا میشه بورانی😂 کنگر رو با زردچوبه و یه کوچولو روغن پخته بهش پیاز سرخ کرده و نمک و فلفل و رب و آبلیمو اضافه میکنم برا کنار کار هم سیب زمینی سرخ کرده مطالبی از حلیه المتقین حدیث داریم همیشه و در تمام مجالس به یاد خدا باشید و خدا رو یاد کنید که اگه واقعا اینجوری باشه خیلی از گناه ها اتفاق نمیفته آدم اگه تو یه دور همی به یاد خدا باشه دیگه غیبت نمیکنه یا مثلا دل کسی رو نمیشکنه یا در مورد نحوه میزبانی و لباس و ... مردم نظر نمیده و فخر فروشی نمیکنه شاید اگه یاد خدا باشه بعضی از مجالس رو از دم نریم چون واقعا اثری از یاد خدا توشون نیست که هیچ پر از گناه هم هستن فقط یه مطلب خیلی مهم هست تو زندگی اکثرمون هم هست چه قشر مذهبی و چه غیر مذهبی معمولا معیار و ملاک شخصیمون رو وارد زندگی کردیم و اصل دستور خدا رو با توجه به ذایقه خودمون میپذیریم در حالی که هر چی خدا گفته به صلاحمون هست حتی اگه علتش رو درک نکنیم بهتره به خالق خودمون اعتماد کنیم امام صادق ع هر مجلسی که در آن نیکوکاران و بدکاران جمع شوند و برخیزند ، اما یاد خدا نکنند آن مجلس در قیامت باعث حسرت و ندامت ایشان خواهد بود همچنین هست در مورد یاد ایمه در مجالس الخصوص تاکید بر فضایل امیر المومنین ع به مشورت با افراد آگاه خیلی توصیه شده همچنین توصیه شده با بخیل و ترسو و حریص مشورت نکنید امام صادق ع مهربانی و مواصلت میان برادران مومن در حضر این است که به دیدن یکدیگر بروند و در سفر این است که به یکدیگر نانه بنویسند حدیث داریم کتابت جواب نامه مثل جواب سلام دادن واجب است در آغاز نامه بسم الله الحمن الرحیم اذکر ان شالاالله بنویسید نام خدا را که در کاغذ نوشته شده به آتش نسوزانید بلکه با آب بشویید یا محو و پاره کنید ما معمولا اسامی خدا رو داخل آب روون میذاریم یا تو خاک پاک دفن میکنیم ولی اینجا در مورد دفن کردن چیزی ننوشته بود 🤔 حدود سیصد و پنجاه صفحه از کتاب رو خوندم و در حد چند سطری برا شما هم از بعضی از موارد که قابل نوشتن بود نوشتم امیدوارم که این مطالب کوتاه مورد استفاده تون باشه اللهم عجل لولیک الفرج💌💝 - غذااا

بورانی کنگر - سلام علیکم و رحمه الله و برکاته دوستای گلم الان خیلی خسته ام و از مهمونی اومدم فقط خواستم یه صحبت کوچولو باهاتون بکنم اول یادآوردی نماز قضا روز هفدم دوم رسیدیم دم در خونه متوجه شدیم که خونه ای که تقریبا روبروی خونه ماست دزد زده بعد از اینکه اومدیم داخل از سر و صدا متوجه شدیم خونه دو تا همسایه دیگه هم دزد زده خیلی دلم گرفت اول ماه مبارک یه عده روزه دار که مهمون بودن چه حالی شدن😟🙁 نمیدونم چی بگم و چه دعایی بکنم فقط میدونم حس دزدیده شدن اموال آدم خیلی بده به بار تو اتوبوس کیف پولم رو زدن و حدود چهل پنجاه تومن بیشتر پول نداشتم ولی خیلی حس بد و تلخی بود وای به حال اونایی که پول و طلا برده بودن از خونه شون در مورد غذا هم من کنگر رو با آب و نمک و زردچوبه و کمی روغن پختم و بعد بهش رب و نمک و فلفل و آبلیمو اضافه کردم و چند تا نخود فرنگی که تو یخچال مونده بود و چون کم بود کنارش سیب زمینی و پیاز سرخ کرده اضافه کردم البته پیاز رو بهتر بود داخل کنگر میریختم با ماست سرو کردم خیلی هم خوشمزه شده بود همراهی شما عزیزان با پست های معنوی تو روحیه من خیلی اثر گذاشته ممنون از اینکه هستید الله عجل لولیک الفرج💌 - غذااا

بورانی کنگر - بورانی کنگر من این بورانی رو از روی فیلمی که یکی از کاربران فرستاده بود درست کردم متاسفانه اسم این کاربرو فراموش کردم ولی از بابت فیلمش ممنون واما طرز تهیه ی این بورانی باید کنگر وپاک کنیم و خورد کنیم وبعد که شستیم دوروز بزاریم توی دوغ گاز دار بمون وبعد از دوروز کنگر وتوی ابجوش میریزیم و نمک بهش اضافه میکنیم میزارم بپز ولی نباید له بشه بعد که پخت ابکش میکنیم تا ابش کاملا بره بعد که گذاشتیم خنک شد بهش ماست و پودرنعنا و پودر گل محمدی و سیر ونمک فلفل اضافه میکنیم و خیار خورد شده من کمی هم پیازچه اضافه کردم واقعا مزه ش محشر حتما امتحان کنید - لیلی

بورانی کنگر - لحظه ای میرسد که آدم از همه چیز دست میکشد چون عاقلانه ترین کار همین است ((سامویل بکت)) - Leiloon

بورانی کنگر - سلام دوستای گلم صبحتون بخیر🙂 با این حال و هوای عید آدم نمیدونه چه کنه خیلی خوب این ماه ته تغاری حس آدمو به زندگی بیشتر میکنه🤗پنجره رو باز کنی بوی بهار رو حس کنی بری بازار عمو فیروز ببینی شلوغی رو ببینی عالیه عالی😄 خدارو شکر🤗 بورانی کنگر درست کردم با بورانی لبو✌بورانی کنکر بسی خوشمزه ولی بورانی لبو رو همون طور ریختم دور هیچکی دوست نداشت. کنگر رو با آب گذاشتم پخت تا جاییکه آبش کشیده شو حسابی له شد. پیاز داغ هم جدا درست کردم.بدون روغن اضافه کردم و سیر رنده شده نمک فلفل ماست عالی بود 😋 - Delsa

#بورانی و پوره

#کنگر

#پیاز داغ

#سیر

#ماست‏

#نمک و فلفل

نظرات کاربران

❥♥Mahshid❥♥ — پنجشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۰

واقعا خیلی خوشمزه میشه حتما امتحان کنید اگه کنگر ندارین ساقه ی اسفناج پخته شده ونرمو با ماست ترکیب کنید عالیه👏😘

کانی — دوشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۷

من اینجو درست کردم ولی مزاجم خوش نیومد😞😞

مامان سجاد — جمعه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۸

طعمش بیشتر شبیه کرفسه

فقط خدا — شنبه، ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۵

آره کنگر عالیه عالیه

vida.k — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۸:۴۳

عالیه. ما بدون پیازداغ درست میکنیم. معمولا بورانی ها پیازداغ ندارن

mahsa — پنجشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۶ - ۲۱:۴۳

خیلی خوشمزه است به همه پیشنهاد میدم

zeynab.rad — جمعه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۶:۳۵

این کنگر چی چی هست من نمیدونم اصن

azin — یکشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۷

عزیزم یه گیاه کوهی هست مثل کرفس فقط تیغ داره 😂

زهرا — یکشنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۹

ی گیاه خود رو هست ک در بیابانها درمیاد ک تیغ دارن تیغاشو میگیرن ،رنگشم سفید باتیغ های سبز.فصل بهار موقعشونه و تو بازار میارن.البته ب منطقه ای ک هستید بستگی داره شاید اونجا نباشه.

sahar — سه‌شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۰:۲۶

خیلی خوشمزه است

HOMAYOONI 7 — یکشنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۶:۳۱

من گوشت چرخ کرده سرخ شده ام ریختم باحال شده بود، شمام بریزید خوشمزه میشه!

مامان سجاد — جمعه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۶

منم با گوشت چرخ کرده پختم ولی دلم میخواد با مرغ بپزم میتونین راهنماییم کنی

setti — سه‌شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۲۰:۱۳

من که تاحالا نخوردم ولی باید عالی باشه. بورانی رو کلا هستم.

گلرخ — یکشنبه، ۵ بهمن ۱۳۹۳ - ۲۲:۳۹

عالیه

سعیده سادات — پنجشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۳ - ۲۰:۳۹

عالی شد،من که پسندیدم

بورانی کنگر

– بورانی و پوره

مواد لازم برای تهیه بورانی کنگر برای 10 نفر

طرز تهیه بورانی کنگر

تصاویر تزئینات بورانی کنگر

نظرات کاربران

دستورپخت های مرتبط