بورک مرغ وژامبون

1. برای تهیه این غذا ابتداسس مواد رو که شامل شیر ،تخم مرغ سفیده ،روغن مایع نمک،کمی آویشن فلفل رو با هم خوب با چنگال میزنیم تا مواد از لختگی خارج و حالت روان داشته باشه،

2. سپس داخل ظرف بزرگ که خوب چرب کرده ایم یک لایه ورقه یوفکا گذاشته وبا فرچه از سس روی ورقه ها رو خیس کرده ورقه دوم ورو همینطور تا 3،4 لایه ورقه گذاشته وبا سس خیس میکنیم،

3. مواد گوشتی رو که قبلآ آماده کردم شامل سینه مرغ ریز خرد شده روبا پیاز تفت دادیم وادویجات اضافه کردیم رو روی یوفکا ریخته وتمام سطح رو میپوشانیم روی اونا ورقه های ژامبون وفلفل دلمه خرد شده ریخته و سطح اونا رو با پنیر پیتزا ی رنده شده پوشانده ودوباره ورقه یوفکا گذاشته وباسس شیر میخیسانیم

4. سپس تا 3 لایه باز یوفکا گذاشته ولابه لاسس شیرمیریزیم، ولایه آخر که تمام شد زرد تخم مرغ رو که جدا کردیم با کمی روغن مایع روان میکنیم و روی بورک رومال میکشیم و به دلخواه کنجد یا سیا دانه پاشیده وبه شکل دلخواه برش زده مربع یا مثلثی وداخل فر از قبل گرم شده با دمای220 درجه به مدت 45 تا 50 دقیقه اجازه میدیم طلایی رنگ بشه ورنگ بگیره

5. در تهیه این مدل بورک حتمآ باید از سس شیر استفاده بشه که در کشور ترکیه از سس ماست ،یا آب گاز دار هم برای خیس کردن ورقه های یوفکا استفاده میشه چون درکیفیت نهایی نرمی و ورقه ورقه شدن بورک مثل باقلوا تاثیر زیادی داره،داخل بور از هر نوع سبزیجات،گوشت ،یا حتی پنیر میشه استفاده کرد