بیسکوییت شورت برد
– شیرینی خشک
بیسکوییت شورت برد
کوک‌برگر
بیسکوییت شورت برد
(از دسته ی شیرینی خشک)
مواد لازم برای تهیه بیسکوییت شورت برد برای 48 نفر
- مواد اصلی
- آرد گندم 2.5 لیوان
- شکر 1/2 لیوان
- کره 250 گرم
نکته های مهم برای تهیه بیسکوییت شورت برد
شورت برد به نوعی از بیسکوییت ها گفته میشود که منسجم هستند و در تهیه انها از شکر ، کره و آرد جو استفاده میشود ، البته امروزه بدلیل راحتی کار استفاده از آرد گندم رایج تر میباشد و برای تنوع بخشیدن به طعم و بافت آن از آرد ذرت و آرد برنج هم استفاده میشود.
بافت این بیسکوییت شبیه خرده نان است ، در این نوع بیسکوییت ها از بکینگ پودر و جوش شیرین استفاده نمیشود که باعث ایجاد بافت متفاوت در ان میشود و همچنین به علت نداشتن تخم مرغ در دستور بیسکوییت بدست آمده منسجم میباشد و شکل ظاهری را در اثر ضربه و فشار حفظ میکند
طرز تهیه بیسکوییت شورت برد
1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
2. کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود سپس بهمراه شکر داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا بافتی نرم و کرمی پیدا کند ، آرد را کم کم اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا زمانی که خمیر یکدست شود.
3. خمیر را داخل قالب بریزید و با فشار دست و به ضخامت 1 سانتیمتر پهن کنید
4. با چاقو خمیر را به قسمت های مساوی برش بزنید
5. سپس با چنگال روی خمیر شکل بیندازید ( میتوانید خمیر را با قالب شیرینی قالب بزنید یا به هر شکلی که دوست دارید حالت دهید و سپس در سینی قرار دهید ).
6. سینی خمیر را به مدت 15 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خمیر استراحت کند و سرد شود ( میتوانید در صورت تمایل روی خمیر را با زرده تخم مرغ برس بزنید یا روی انها پودر قند بپاشید ).
7. سینی خمیر را پس از استراحت داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 – 20 دقیقه قرار دهید تا بیسکوییت ها کرم رنگ شوند ، پس از پخت بیسکوییت ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس از قالب خارج نمایید.
8. میتوانید این بیسکوییت های خوشمزه را ساده میل کنید یا با پودر قند ، شکلات آب شده و … تزیین و سرو کنید
تصاویر تزئینات بیسکوییت شورت برد
نظرات کاربران
و اینکه پیام من برای ۲ بهمن هست اگه خونده باشید
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ ببخشید میشه بجای کره از روغن استفاده کرد؟؟
✅ با کره بهتره.....کره محلی.