تارت زرد آلو

– پای و تارت

تارت زرد آلو - کوک‌برگر

تارت زرد آلو


کوک‌برگر
تارت زرد آلو

(از دسته ی پای و تارت)

مواد لازم برای تهیه تارت زرد آلو برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 1.5 پیمانه
  • نمک 1/2 قاشق چای خوری
  • شکر 1/2 قاشق چای خوری
  • کره خرد‌شده 1/2 پیمانه
  • زردآلو خرد شده 350 گرم
  • مربای زردآلو 1/2 پیمانه

طرز تهیه تارت زرد آلو

1. در یک کاسۀ مناسب، آرد، نمک و شکر را می ریزیم و آنها را با هم مخلوط می کنیم. کره را که به قطعات کوچک خرد کرده ایم روی مخلوط آرد می ریزیم و با همزن برقی کمی آنها را می زنیم.

2. درجه همزن را روی کند می گذاریم و ¼ پیمانه آب سرد روی مواد ریخته و می گذاریم تا مواد مخلوط شده و یکدست شوند. سپس از درجه pulse (حالت قطع و وصلی) همزن استفاده نموده و فقط در حدی مواد را می زنیم تا به شکل یک خمیر مناسب در آیند و چسبندگی نداشته باشند.

3. سپس آن را جمع می کنیم. اگر خمیر هنوز خشک است، به آن آب سرد اضافه می کنیم.

4. آب سرد را با قاشق غذاخوری اضافه کرده و در هر زمان 1 قاشق اضافه می کنیم و آن را ورز می دهیم تا چسبندگی آن مناسب گردد. خمیر را به دو بخش مساوی تقسیم کرده و هر بخش را داخل کیسه می گذاریم و آن را در جای خنک به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم.

5. یک نیمۀ خمیر را از کیسه خارج می کنیم و آن را روی یک سطح صاف و آرد پاشی شده به شکل مستطیلی به ابعاد 15 در 28 سانتیمتر پهن می کنیم و از داخل آن دو عدد دایره به قطر 12 سانتیمتر در می آوریم.

6. دو دایره را داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم می گذاریم. همین کار را با نیمۀ دیگر خمیر نیز می کنیم. دور هر دایره را با چنگال خط می اندازیم تا شیرینی زیبا شود. خمیرهای پهن شده را به همراه سینی آنها به مدت 15 دقیقه در جای خنک می گذاریم تا خنک شود.

7. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن می کنیم. خمیرها را به مدت 10 دقیقه داخل فر می گذاریم تا کمی طلایی شده و بپزند. سپس آنها را از فر خارج می کنیم. درجه فر را تا 175 درجه سانتیگراد پایین می آوریم.

8. درجه فر را تا 175 درجه سانتیگراد پایین می آوریم. زردآلوها را مانند شکل روی سطح تارت می چینیم و روی هر تارت 1 قاشق چایخوری شکر می پاشیم و آنها را به مدت 25 الی 35 دقیقه داخل فر داغ می گذاریم تا کاملا بپزند.

9. مربا را داخل قابلمه گرم می کنیم. تارت ها را از فر خارج می کنیم و می گذاریم تا خنک شوند. شهد مربا را از زردآلوهای آن جدا می کنیم و شهد آن را روی تارت می ریزیم. تارت آماده است و می توانیم آن را سرو کنیم

تصاویر تزئینات تارت زرد آلو

تارت زرد آلو - تارت توت فرنگی،با روکش بریلو - رویا
تارت زرد آلو - تارت میوه ای - فریبا
تارت زرد آلو - تارت توت فرنگی:-) - رویا
تارت زرد آلو - تارت زرد آلو که من با قیصی درست کردم - Maryam
تارت زرد آلو - اینم تارت زردالومن - مامان امیرسجاد
تارت زرد آلو - سلام دوستان عزیزم تارت انجیر ببخشید چون کلیپ برگر نداشت مجبور شدم از این قسمت بفرستم تارت انجیر خمیر: آرد:150گرم پودر فندق:80گرم کره سرد:90 گرم. زرده تخم مرغ:1عدد آب سرد:1قاشق سوپخوری وانیل :کمی پودر شکر:2 قاشق سوپخوری رویه: تخم مرغ:1عدد. شکر:45گرم...یا حدودا 1/3پیمانه وانیل:1/8قاشق چایخوری ماست خامه ای:65گرم نشاسته ذرت:10گرم آرد سفید:10گرم فندق بو داده :50 گرم انجیر:برای روی تارت به تعداد لازم طرز تهیه: آرد و پودر فندق و کره سرد را با نوک انگشت کمی مخلوط کرده تا شبیه خرده نان شده بعد زرده را با کمی وانیل افزوده با دست مخلوط کرده سپس آب را افزوده مخلوط میکنیم تا مواد به صورت خمیر در آید خمیر را داخل نایلون قرار داده به مدت نیم ساعت در محیط آشپزخانه قرار میدهیم خمیر را بین نایلون باز کرده و داخل قالب تارت پهن میکنیم روی خمیر را چنگال زده و در فر 180درجه به مدت 20دقیقه قرار میدهیم برای مواد رویه:تخم مرغ را با شکر و وانیل زده ماست،نشاسته ،آرد را اضافه کرده با همزن زده تا مواد یک دست شود بعد روی تارت پخته میریزیم بعد انجیرها را برش داده روی تارت چیده پودر فندق بو داده یا فندق خرد شده را روی قسمتهایی که انجیر ندارد ریخته دوباره در فر 180درجه به مدت 20دقیقه یا تازمانی که با یک سیخ چوبی تست کردید و مواد پخته بود قرا میدهیم نکته :میزانها بهتره با ترازو باشه من برای اینکه با پیمانه براتون بنویسم به هر جا مراجعه کردم یک میزان داده بود و هیچ کدوم شبیه هم نبود اگر ماست خامه ای در دسترس نبود میتونید از مخلوط نصف ماست ونصف خامه استفاده کنید - Ronia
تارت زرد آلو - تارت میوه ای من با کرم پاتیسیر عالی بودش 😍 - Maryam
تارت زرد آلو - تارت-زرد-آلو#پای #خوشمزه خیلی خوشمزه ♥♥♥ - نرگس
تارت زرد آلو - تارت هلو و البالو - کافه عصرونه
تارت زرد آلو - بازم کار دوست با سلیقم مهناز خانم . انشالله ایده بشه واسه شما نازنینا - مامان حامد

نظرات کاربران

مریم — پنجشنبه، ۹ آبان ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۶
عالی من خیلی از این برنامه استفاده کردم 👍👍👍
آیلین — جمعه، ۸ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۰
خوب نیست
اسما ★ — یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۱۹:۵۶
نه بد بود اما به خاطر دسر های دیگر پنچ ستاره
بازم ممنونم سر اشپز کلیپ برگر
ترگل — شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۴
دوباره وندا:
و آقای محمد، سعی کنید بهتر درست کنید تا سطح خوبی برنامه پایین نیاید
hadis — سه‌شنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۱۰
به نظر من که خوبه
مصطفی — دوشنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۱۶:۴۶
عالیه
Flight — چهارشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۳ - ۲۳:۲۳
طعم کره میده
نازخاتون — چهارشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۳ - ۲۲:۰۲
به به. بسیار عالی بسیار خوشمزه.
مهسا — یکشنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۳ - ۱۹:۱۰
من تارت زرد الو دوست ندارم
sara — جمعه، ۲۵ مهر ۱۳۹۳ - ۱۲:۵۲
عالیه من درستس کردم ممنون
مامانه سپهر — شنبه، ۵ مهر ۱۳۹۳ - ۱۹:۱۰
مسخرس