تاک پلو

– پلوی مخلوطی که تا پایان عمر حتما باید بخورید..

تاک پلو - اکرم عسگری

تاک پلو


پلوی مخلوطی که تا پایان عمر حتما باید بخورید

مواد لازم برای تهیه تاک پلو برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • برگ مو 400 گرم
  • برنج 3 پیمانه
  • فیله مرغ 8 عدد
  • گرد غوره 1 قاشق سوپ خوری
  • پیاز 1 عدد
  • سس سویا 1 قاشق چای خوری
  • روغن 1 پیمانه
  • زعفران 1 قاشق مربا خوری
  • پودر خردل 1 قاشق چای خوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه تاک پلو

به جای مرغ از گوشت ماهیچه گوسفندی هم می توان استفاده کرد

طرز تهیه تاک پلو

1. برنج را پاک کرده، بشویید و با مقداری آب و نمک به مدت دو ساعت خیس کنید.

2. در یک کاسه سویاسس را با پودر خردل و نمک و فلفل مخلوط کنید. سپس پیاز را ریز خرد کرده و به کاسه اضافه کنید. زعفران را به مقدار دلخواه با آب جوش مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید

3. فیله های مرغ را هم به کاسه اضافه کرده و خوب با مواد مخلوط کنید تا همه جای فیله ها مزه دار شود. در ظرف را پوشانده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

4. حالا قابلمه ای را آب کرده و روی حرارت بگذارید. آب که جوش آمد برنج را از آبی که در آن خیسانده بودید خارج کرده به آب جوش اضافه کنید. برگ مو را خرد کرده و بعد از یکی دو دقیقه به برنج در حال جوش بیفزایید.

5. برنج و برگ مو را که نرم شدند آبکش کنید. در قابلمه ای مناسب کمی روغن ریخته، ته دیگ دلخواه را بچینید و برنج را در قابلمه بریزید.نکته: دقت کنید که در موقع ریختن برنج و برگ مو در قابلمه، لابه لای آن مقداری گرد غوره بپاشید.

6. حالا قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و به مدت 45 تا 50 دقیقه دم کنید.

7. تا برنج دم می کشد فیله های مرغ را از یخچال بیرون بیاورید. در تابه ای مقداری روغن ریخته و فیله ها را در روغن سرخ کنید. می توانید برای پخت کامل فیله ها مقدار خیلی کمی آب ریخته و مدتی در ظرف را ببندید.

8. برنج را بعد از دم کشیدن در ظرف دلخواه کشیده و با فیله های مرغ تزیین کنید

نظرات کاربران

vida.k — سه‌شنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۶ - ۰۵:۱۰
باید یکبار امتحان کنم.
دستور این پلو، توی قسمت پلوهای کلیپ برگر هم هست، پلو برگ مو
سارا سارا — دوشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۶ - ۲۰:۱۶
خوشمزه است
برکه — دوشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۶ - ۰۶:۱۶
خیلی جالبه، حتما باید امتحان کنم