ترشک مخلوط

– شاید خیلی از دوستان توی کشورمون از این ترشک ها که نوعی لواشک آبدار هست و درون ظرف های یکبار مصرف خیلی کوچک می ریزند که با قاشق هم میل میکن..

ترشک مخلوط - خانم اقا صادقم

ترشک مخلوط


شاید خیلی از دوستان توی کشورمون از این ترشک ها که نوعی لواشک آبدار هست
و درون ظرف های یکبار مصرف خیلی کوچک می ریزند که با قاشق هم میل میکنندخورده باشند.و واقعا هم بهشون خیلی خیلی مزه داده.بعضی از آنها ترش بعضی ملس بعضی کمی ترش مایل به شیرین هستند که به مدلهای مختلف تهیه و خورده میش یه نوع آن را آموزش میدم درست کردنش خیلی راحته به شرط داشتن کمی حووووصله حوووووووصله درست کردم که جای همه دوستان خالی خیلی خیلی خوشمزه شد

مواد لازم برای تهیه ترشک مخلوط برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • آلو قرمز (یا هرنوع آلوی دیگر) ۲ کیلوگرم
  • قیصی ۱ فنجان
  • دانه انار خشک ۱ فنجان
  • آلبالو خشک،آلوچه،آلوبخارا(از هر میوه خشک) ۱ فنجان
  • شکر به مقدار لازم
  • آب ۱ لیوان

طرز تهیه ترشک مخلوط

1. ابتدا آلو را بشویید و با یک لیوان آب بگذارید تا به جوش آید .به محض جوش آمدن می بینید که پوست آلو ترک ترک شده و به له شدن نزدیک می شود 2 تا 3 دقیقه دیگر بگذارید با درب بسته آلوها نرم شود.

2. سپس شعله را خاموش کنید سبدی را روی ظرفی بگذارید و آلوها را روی سبد بریزید و آرام آرام هسته هاوپوست را جدا کنید تا فقط عصاره آن باقی بماند کمی از آن بچشید و به دلخواه کمی شکر به آن اضافه کنید به حدی که بیشتر ترش باشد تا شیرین.

3. بعد میوه های خشک را بیاورید و اگر برگ قیصی ها خیلی درشت هستند با قیچی آشپزخانه کمی کوچکشان کنید تمام میوه ها را درون ظرفی بریزید یکبار دیگر عصاره آلو را روی شعله قرار دهید تا شکر کاملا در آن حل شود بعد به همان داغی روی میوه ها بریزید و به مدت یک شب تا صبح کناری بگذارید

4. خیلی راحت قیصی و دانه های انار و هر میوه خشکی دیگری که دوست دارید در عصاره آلو نرم شده .سپس آن را برای مدت طولانی تر می توانید دریخچال نگه دارید .البته اگه ازش باقی بمونه. امیدوارم از خوردن این ترشک خوووووووشمزه لذت ببرید

سوالات متداول

ببخشید دانه انار چطوری خشک کنیم؟؟

✅ انارو دون کنید جلو افتاب یا رو بخاری خشک کنید ..

من که عاشقشونم. ببخشید خود آلوها رو که تو آب پختیم هم به مخلوط اضافه کنیم؟

✅ بله وقتی پخت صافش کردید دوباره عصاره رو به همون مخلوط میوه خشکا باید اضافه کنید و یک صبح تا صبح باید کنار گذاشته بشه بعد امادس..

شکر نریزیم میشه ؟؟

✅ چرا میشه بستگی به ذائقه داره..

نظرات کاربران

آرام۶۹ — جمعه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۵
میشه به جای آلو از گوجه سبز که الان فصلشه استفاده کرد؟؟ خوب میشه ؟؟ تا حالا امتحان کردین؟؟
خانم اقا صادقم — چهارشنبه، ۶ دی ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۲
مورد ۱و ۲رو طبق همین دستور پیش برید وقتی پوره آلو درست شد اگر برگه قیصی هاتون خیلی درشته با قیچی اشپزخونه کمی کوچیکشون کنید درظرف بریزید و عصاره الو را روی شعله قراره بدهید کمی شکر بهش بزنید وقتی شکر حل شد همونجوری داغ داغ از روشعله بردارید روی برگه قیصی هاتون بریزید و به مدت یک شب تا صبح کنار بذارید تا به اصطلاح جا بیوفتد..
خانم اقا رضا — چهارشنبه، ۶ دی ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۳
میشه فقط با قیصی تنها دساور بزارین
خانم اقا صادقم — چهارشنبه، ۶ دی ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۷
بله میشه دیگه مخلوط نیست و اینکه برای سسش حتما نیاز دارید به پوره آلو.
خانم اقا رضا — چهارشنبه، ۶ دی ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۸
وای خوشحالم کردین جوابمو دادین میشه دستورشو کامل بزارین
خانم اقا صادقم — چهارشنبه، ۶ دی ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۲
جواب رو براتون فرستادم.
حانی 1383 — یکشنبه، ۹ مهر ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۴
به به عالیه
مامان ثنا — شنبه، ۱ مهر ۱۳۹۶ - ۲۲:۵۰
عالیه به به
مامان ثنا — شنبه، ۱ مهر ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۹
عالیه به به
بانو — پنجشنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۳:۴۶
به به ه
?zahra? — یکشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۳
میشه انار نگذاریم آخه از کجا بیاورم
خانم اقا صادقم — یکشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۱۹
بله میشه من بار دوم بدون انار درست کردم.
معصومه — پنجشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۱
وای عالیه من مدت هاست دارم دنبال طرز تهیه ی ترشک میگشتم مرسی
? — دوشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۶ - ۲۳:۲۷
مهدی خانوم گل
کارتون عالیه و شکم منو به قار و قور انداخت
همیشه همین قدر باهنر باشید و سالم
دوستون دارم
خوشحال میشم منم فالو کنید
n@n@z — یکشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۶
خوب😃
مَــ ــریَــ ــم — شنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۶ - ۱۲:۲۲
وووووواااااااااااااای نــــــــــــــــه 😞😞😞😞😞😥😥😥😫😐من خیلی دوست دارم سر صبحی گمونم 😶یه ده باری آب دهنمو قورت دارم
بیتا — پنجشنبه، ۸ تیر ۱۳۹۶ - ۲۳:۰۳
عالی
بیتا — پنجشنبه، ۸ تیر ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۳
عالی
Salma ❤ — پنجشنبه، ۸ تیر ۱۳۹۶ - ۰۳:۵۸
ووووووووی😍
مونا — پنجشنبه، ۸ تیر ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۶
ببخشید دانه انار چطوری خشک کنیم؟؟
خانم اقا صادقم — پنجشنبه، ۸ تیر ۱۳۹۶ - ۰۲:۵۵
انارو دون کنید جلو افتاب یا رو بخاری خشک کنید .
Elaheh — پنجشنبه، ۸ تیر ۱۳۹۶ - ۰۰:۳۳
عالییییییه
حسنا — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۴
من که عاشقشونم. ببخشید خود آلوها رو که تو آب پختیم هم به مخلوط اضافه کنیم؟
خانم اقا صادقم — پنجشنبه، ۸ تیر ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۷
بله وقتی پخت صافش کردید دوباره عصاره رو به همون مخلوط میوه خشکا باید اضافه کنید و یک صبح تا صبح باید کنار گذاشته بشه بعد امادس.
حسنا — پنجشنبه، ۸ تیر ۱۳۹۶ - ۰۳:۰۰
خیلیم عالی. مرسی عزیزم
sarina — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۱
وااای عالیه
sama — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۵
به به عااااااااالیه
❤marziii❤ — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۳
دهنم‌ آب افتاد عاشق ترشیجاتم
مامان خونه — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۴
من پارسال این ترشک درست کردم خیلی عالیه...

اون عصاره آلو رو هم به صورت رب درست کردم..هم رب آلو درست کردم هم رب آلبالو و تا مدتها ؛ وقتی فصل این میوه ها نبود از ربش میخوردم.
/Sima_aaaa/ — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۵
حتما درس میکنم مرسی
/Sima_aaaa/ — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۲
شکر نریزیم میشه ؟؟
خانم اقا صادقم — پنجشنبه، ۸ تیر ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۸
چرا میشه بستگی به ذائقه داره.
مامان میلاد — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۰
وااااااای دهنم آب افتاد
zahra23 — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۴
عااااااالی