ترشی بادمجان شکم پر

1. بادمجان ها را شستا و خشک کنید و کلاهکشان را جدا کنید

2. یک شکاف روی بادمجان ها ایجاد کنید و مقداری از شکم بادمجان را خالی کنید و انها را خورد کرده و کنار بگذارید

3. مقداری نمک در شکم بادمجان ها بپاشید

4. باقیمانده بادمجان هویج ،فلفل دلمه و سیر را نگینی کنید و در یک قابلمه کوچک بگذارید و الو بخارا ومقداری سرکه (درحدی که بپزند) و2.3.قاشق رب انار و یک قاشق شکر وکمی فلفل روی مواد بریزید و روی شعله بگذارید تا نرم شوند

5. بادمجان ها را هم در قابلمه بگذارید و سرکه اضافه کنید و اجازه بدید ک نرم شوند

6. حالا مواد را در شکم بادمجان بگذارید و در یک ظرف قرار دهید و اجازه بدید از حرارت بیوفتد و بعددر یخچال بگذارید