ترشی لیته مخلوط

1. هویج ،لوبیا سبز،کرفس،به، چغندر را به تکه های ریز خرد کنید.

2. لوبیا سبز، هویج ،کرفس، به و چغندر با 2 لیوان سرکه به مدت 30 دقیقه بپزید.

3. در ظرفی جداگانه بادمجان ها را تکه تکه کنید و با پوست به همراه شلغم تکه تکه شده با پوست با یک لیوان سرکه به مدت 20 دقیقه بپزید.

4. هر دو مخلوط را بعد از زمان پخت در مخلوط کن بریزید و پوره کنید.

5. سبزیجات معطر و سیرها را ریز ساتوری کنید.

6. دانه های انار را در مخلوط کن بریزید و بعد از پوره شدن با باقی مانده سرکه به مواد پوره قبلی اضافه کنید. روی حرارت قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

7. بعد از این زمان سیر و سبزیجات را اضافه و بعد که مواد سرد شد، ادویه را اضافه کنید.

8. مواد را در ظرف شیشه ای خشک و تمیزی بریزید، در دمای 10 تا 15 درجه سانتیگراد به مدت 3 روز کنار بگذارید و بعد مصرف کنید