ترشی لیته مخلوط

– تصویر از محنا..

ترشی لیته مخلوط - کوک‌برگر

ترشی لیته مخلوط


تصویر از محنا

مواد لازم برای تهیه ترشی لیته مخلوط برای 1 نفر

  • مواد اصلی
  • بادمجان قلمی یا دلمه ای 3 عدد
  • هویج 3 عدد
  • شلغم 3 عدد
  • چغندر 2 عدد
  • به 2 عدد
  • لوبیا سبز 150 گرم
  • کرفس 150 گرم
  • دانه انار 1 کیلوگرم
  • سرکه (4 لیوان) 1 لیتر
  • سیر 10 حبه
  • نمک به مقدار لازم
  • زردچوبه 1 قاشق غذا خوری
  • سبزیجات معطر شامل ترخان، نعنا، مرزه، ریحان، برگ کرفس 250 گرم

نکته های مهم برای تهیه ترشی لیته مخلوط

میتوانیداز سبزیجاتی مثل فلفل دلمه ای قرمز و سبز و کلم پیچ هم استفاده کنید.

یا به و انار نریزید به ذایقه تون بستگی داره

طرز تهیه ترشی لیته مخلوط

1. هویج ،لوبیا سبز،کرفس،به، چغندر را به تکه های ریز خرد کنید.

2. لوبیا سبز، هویج ،کرفس، به و چغندر با 2 لیوان سرکه به مدت 30 دقیقه بپزید.

3. در ظرفی جداگانه بادمجان ها را تکه تکه کنید و با پوست به همراه شلغم تکه تکه شده با پوست با یک لیوان سرکه به مدت 20 دقیقه بپزید.

4. هر دو مخلوط را بعد از زمان پخت در مخلوط کن بریزید و پوره کنید.

5. سبزیجات معطر و سیرها را ریز ساتوری کنید.

6. دانه های انار را در مخلوط کن بریزید و بعد از پوره شدن با باقی مانده سرکه به مواد پوره قبلی اضافه کنید. روی حرارت قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

7. بعد از این زمان سیر و سبزیجات را اضافه و بعد که مواد سرد شد، ادویه را اضافه کنید.

8. مواد را در ظرف شیشه ای خشک و تمیزی بریزید، در دمای 10 تا 15 درجه سانتیگراد به مدت 3 روز کنار بگذارید و بعد مصرف کنید

تصاویر تزئینات ترشی لیته مخلوط

ترشی لیته مخلوط - امیرالی
ترشی لیته مخلوط - سلام دوستان گلم.💜ترشی لیته معمولیه توش فقط بادمجان وسیر وفلفل تندچرخ شده ونمک وسرکه هست. اون فلفلا هم محصول تراسه دوتا بوته کوچیک تابستان خریدم اولش خیلی ناز بودن وکوچولو ولی الان درخت شدن وبسیار پرمحصول فلفلا اولش سبزن بعدکه میچینمشون یواش یواش قرمز میشن وبه شدت تندن.از نخ ردشون میکنم ومیزارم خشک بشه. 🌿#گلپونه_1🌿 بنام خدا دم غروب یه پنجشنبه بهاری دیدمش.برای جمعه نهار مهمان داشتم.همه چیز را قبلا تهیه کرده بودم فقط سبزی خوردن مونده بود.گفتم پیاده میرم وزود بر میگردم دوقدم دیگه ماشین نمیخواد. کلا از پیاده راه رفتن وقتی هواتاریک میشه خوشم نمیاد چه برسه تو کوچه پس کوچه ها .ولی هوا بهاری بود ویه نم بارانم زده بود حیف بود نرم..داشتم میرسیدم به سبزی فروشی دیدم یه خانم چادری ریز نقش ده متر جلوتر ازمن یه دفعه تکیه داد به دیوار ونشست رو زمین . تو کوچه هیچکس نبود کمکش کنه.رفتم بالا سرش گفتم خوبین خانم کمک نمیخواین با صدای ضعیفی گفت نه ممنون فقط انگار قندم افتاده وارام بلند شد ونشست لب پله یه مغازه تعطیل. بهش گفتم الان براتون آب قند میارم زود میام.رفتم داخل سبزی فروشی مشتری نداشت، داشت سبزیا رو جابجا میکرد سلام کردم وگفتم آب قند دارین. سبزی فروشه منو میشناخت گفت من دستم بنده اون پشت لیوان هست قندم هست زحمتشو بکش.رفتم پستو یه لیوان بود بسی کثیف با یه سطل پر قند وچند تیکه نبات با یه اسکاچ کثیفتر از لیوانه که اونجا بود تو لیوانه را شستم اه اه حالم بهم خورد ولی چاره نبود یه مشت همچین مشتی قند ریختم ته لیوان وگرفتمش زیر شیر وپرش کردم.حالا با چی همش بزنم؟ یه لحظه سرمو از پستو آوردم بیرون گفتم قاشق ندارین گفت یه کارد دسته قرمز هست با اون هم بزن. خلاصه کاردم سریع شستم وآب قندو هم زدم وبرگشتم پیش خانمه که سرشو تکیه داده بود به دیوار گفتم بخورین.گفت نمیتونم حالت تهوع دارم گفتم خودمم تجربشو دارم وقتی فشارم میوفته همینطور میشم ولی بخور خوب میشی اونم درحالیکه هنوز دستم به لیوان بود لیوان وودستمو باهم مثل بچه کوچولوها گرفت وتا ته لیوان خورد.خداراشکر کوچه تاریک بود وجرم ته لیوان را ندید - رامتین
ترشی لیته مخلوط - سلام به دوستان مهربون و هنرمندم اینبار انواع ترشی رو براتون گذاشتم تقدیم به نگاههای گرم و صمیمی تون منتظر نظرات ارزشمندتون هستم فرح - FARAH.A.M
ترشی لیته مخلوط - اینم اذوقه زمستون من O:-) ترشی لیته و شور مخلوط جای دوستان سبز پر رنگ ^°~°^ - ❤سوسن بانو❤
ترشی لیته مخلوط - سلام مهربونا خوبین این ترشی لیته خوشمزه کار آجی فاطمه(اردیبهشت) گلمهههه که داشت میومد پیشم برام زحمت کشید آورد،این ظرف خوشکلممم خودش زحمت کشیده برام آورده. عشق جانهههههه دیگه😍😍 دلم براش تنگ شده کلیییی😢😢 میبوووسمت آجی جووونم😚😚 راستی سیر ترشی رو خودم درست کردم که این پستم حلال شه😂😂 نارنگی هم خودمم نمیدونم چه ربطی داشت گذاشتم😂😂 - تارا®®
ترشی لیته مخلوط - ترشی لیته - محنا
ترشی لیته مخلوط - سلام دوستان گلم شور و ترشیجات من😊😋😋 - زینب
ترشی لیته مخلوط - شهره
ترشی لیته مخلوط - SetAreH
ترشی لیته مخلوط - ترشی های خوشمزه من☺☺☺☺☺ - تانی

سوالات متداول

سلام دوستان.چیکار کنم که ترشی لیته روش کپک نزنه؟

✅ نمک حتما بزنید ومواد رو قبلا بذارین بجوشه.

راهی برای رفعه تندی ترشی لیته هست؟

✅ فلفل نریز.

کسی طرز تهیه اون ترشی لیته ای که بادمجونشو سرخ میکننو میدونه؟

✅ من یه دونه بلدم
بادمجونش کبابیه
خیلی عالیه
اینطوریه که بادمجون رو کبابی میکنی بعد پوستش رو همش رو میگیری
خوب میکوبی و با سیر رنده شده نعنا و رازیانه پودر شده و نمک و فلفل مخلوط میکنی و بعد سرکه رو بهش اضافه می کنی و خوب مخلوط میکنی و میزاری یک هفته بمونه بعد آماده س.

حتما باید همه موادش باشه چندتا شو نریزیم چی میشه؟

✅ سلیقه ایه عزیزم هرچی دوست داشتی نریز.

نظرات کاربران

Zahrapaydar.84 — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۴۱
من عاشق این ترشیم
یاس — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۰۹
عالیه عزیزم ..
🤩🤩🤩🤩🤩
برای فالگیری قهوه به شماره ۰۹۰۳۸۷۸۱۹۵۶ پیامک بدین .. رد خور نداره فرصتی بینظیره هزینش هم فقط ۲۰ تومن . به تجربه اش می ارزه 🤪🤩😍
ازاد — جمعه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۴۴
سلام تا حالا تو لیته انار نریختم خوب میشه
فاطمه بانو95 — سه‌شنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۰
فلفل دلمه را هم بپزیم
سحر — یکشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۸
سلام من درست کردم همه چیشو ریختم عالی شد بجای دانه انار من سس انار زدم خوب شد
zahra — جمعه، ۳ آبان ۱۳۹۸ - ۱۱:۱۰
من درست میکنم به وشلغم وچغندر ونمیریزم بازم خوشمزه میشه
غزل — دوشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۱
خانما لیته ی من خیلی تند شده چکار کنم سیر زیاد ریختم
سلدا — چهارشنبه، ۳ مهر ۱۳۹۸ - ۰۶:۱۴
اندازه نمک رو میشه دقیق بفرمایید؟؟؟
ارشیا — سه‌شنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۵
راستی چه سرکه ای واسه لیته مناسبه؟
ارشیا — سه‌شنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۴
سلام دوستان.چیکار کنم که ترشی لیته روش کپک نزنه؟
ehsan — پنجشنبه، ۱۱ مهر ۱۳۹۸ - ۱۳:۱۳
نمک حتما بزنید ومواد رو قبلا بذارین بجوشه
سمیرا — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۱
خیلی خوبه
سحر — سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۶
خوشمزه اس من درست کردم یکم تند شد ولی خوشمزه
سحر — سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۶
خوشمزه اس من درست کردم یکم تند شد ولی خوشمزه
sevda — پنجشنبه، ۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۱
من درست کردم خیلیییییی خوشمزس
Haditheh — سه‌شنبه، ۶ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۶
عالیه
آیدا جون — شنبه، ۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۹
راهی برای رفعه تندی ترشی لیته هست؟
خدایا تو بزرگی — پنجشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۶
فلفل نریز
فاطمه — یکشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۸
سلام من درست کردم تندیش زیاده ایا راه حلی هست بتونم تندیشو کم کنم
خدایا تو بزرگی — پنجشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۷
فلفل نریز عزیزم
setti — سه‌شنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۱
ما لیته رو فقط باونجون رو اب پز میکنیم. هویج و گل کلم و سیر خیلی ریز بهش اضافه میکنیم. نمک و سبزی معطر و سرکه. خیلی هم عالی مخصوصا با آب گوشت
??نازلی?? — سه‌شنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۸
چقدطول میکشه تاجابیوفته
خدایا تو بزرگی — پنجشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۶
درجا امادست فقط خنگ شه بزاریش یخچال
saeedeh banoo — یکشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۹
وااایی عالیه
نارمیلا — یکشنبه، ۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۴
بیندیم 👍
atefeh — پنجشنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۸
.عالی
atefeh — پنجشنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۸
سلام رنگ ترشی ها واقعا عالیه خوشمزه
Mina — یکشنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۳:۳۴
اژ ل8 ربدالللد هیا
هانی مبتدی — سه‌شنبه، ۵ دی ۱۳۹۶ - ۲۱:۴۰
دمای ۱۰تا ۱۵ یخچاله ایا؟😫
هانی مبتدی — سه‌شنبه، ۵ دی ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۶
مواد برا یه شیشه زیاده هاااا😨😨😨
هانی — جمعه، ۲۶ آبان ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۳
عالی👍
ناهیـــــــد — چهارشنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۶ - ۰۴:۰۸
سلام دوستان بجز غذاساز از چی میتونیم استفاده کنیم...
elnaz — شنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۹
میتونید رنده کنید یا با چاقو ساطوری کنین با چرخ گوشت برقی و یا دستی هم میشه پوره اش کرد.
مامان آرسین — یکشنبه، ۱۴ آبان ۱۳۹۶ - ۰۲:۰۰
عالیه حتماخیلیم خوشمزست
taherii۷۲ — شنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۷
دوستان من جایی دیدم تو لیته شون سس فلفل قرمز تندریختن بنظرتون خراب نمیشه ترشی؟ینی کپک نمیزنه؟
زهرا — جمعه، ۲۸ مهر ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۶
سلام من درست کردم تند شد چکار كنم تندیش کم بش
پوریا وپریا — دوشنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۶ - ۰۹:۵۷
سلام کسی میدونه چیکار کنیم بعداز مدتی رنگ ترشی مخلوطمون عوض نشه
عسل — یکشنبه، ۹ مهر ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۲
عالی بود
زهره — چهارشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۳
سلام نمیشه داخل مخلوط کن نریزیم؟
❤BAHAR❤ — جمعه، ۱۶ تیر ۱۳۹۶ - ۰۳:۱۷
عاشقی شدن
Maryam Shams — دوشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۲:۵۹
کسی طرز تهیه اون ترشی لیته ای که بادمجونشو سرخ میکننو میدونه؟
حدیثه ومحمدحسین — سه‌شنبه، ۹ آبان ۱۳۹۶ - ۰۰:۰۲
من یه دونه بلدم
بادمجونش کبابیه
خیلی عالیه
اینطوریه که بادمجون رو کبابی میکنی بعد پوستش رو همش رو میگیری
خوب میکوبی و با سیر رنده شده نعنا و رازیانه پودر شده و نمک و فلفل مخلوط میکنی و بعد سرکه رو بهش اضافه می کنی و خوب مخلوط میکنی و میزاری یک هفته بمونه بعد آماده س
ShaDi — چهارشنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۴
عالیه مخصوصااگه فلفلشم زیاد باشه وتند😍😍😍
mahdieh13 — پنجشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۵ - ۱۰:۴۵
من خیلی از اینا دوست دارم
معصومه ∆ — جمعه، ۶ فروردین ۱۳۹۵ - ۰۸:۳۰
عالیه
mohadese — چهارشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۴ - ۲۳:۵۷
۵۰۰میلی لیتر یعنی چقدر؟؟؟؟
m.mir — پنجشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۴ - ۰۷:۴۳
من درست کردم خیلی عالی شد هویج هم ی کم پختم ، پوره کردم و در اخر مخلوط کردم
مه لقا — پنجشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۴ - ۰۷:۳۵
خیلی خوشمزس مامانم همیشه درست میکنه دوست دارم مرسی
mahdid — جمعه، ۲۴ مهر ۱۳۹۴ - ۱۹:۲۰
حتما باید همه موادش باشه چندتا شو نریزیم چی میشه؟
elnaz — شنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۸ - ۱۴:۴۱
سلیقه ایه عزیزم هرچی دوست داشتی نریز
gelareh — جمعه، ۱۷ مهر ۱۳۹۴ - ۰۶:۴۳
kheyli kheyli aaaaalie
ساراوصدرا — یکشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۴:۴۹
خیلی عالیه ممنون
اميرحسين — سه‌شنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۲:۱۵
خوبي
مامان محیا — سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۹:۴۸
جون میده برای ماکارانی و دمی گوجه و استانبولی
تارا — پنجشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۳:۵۱
عالی
زهراجووون — جمعه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۵:۳۳
واقعاعالیه
زهرا — چهارشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۴:۴۸
عالی بود هویج رو چکار کنیم
hadis — سه‌شنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۱۰
خیلی خوبه
فاطمه لطافت — شنبه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۴۵
عالیه حرف نداریییییییی لطفا طرض درست کردن سسها و ادویه های کشورای مختلف بزارید
n_nia — پنجشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۸
عالی
الناز — جمعه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۷:۱۴
عاشق ترشیجاتم ،دمتون گرم ،برنامتون حرف نداره
•|♥ — چهارشنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۹:۳۱
عالیه خوش مزه اس من هر موقع با غذام میخورم اشتهام بیشتر باز میشه!
من کلا ترشی دوس دارم!
اکبر — یکشنبه، ۲۴ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۵:۴۱
خوشم اومد
elham — جمعه، ۸ اسفند ۱۳۹۳ - ۲۲:۵۶
من عاشق این ترشیم
nilofar — سه‌شنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۱:۴۸
عالیه
azhoan — جمعه، ۱ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۱:۵۱
عالیه
فاطمه میری — جمعه، ۲۸ آذر ۱۳۹۳ - ۰۸:۵۵
سلام عالیه
سمانه — دوشنبه، ۱۷ آذر ۱۳۹۳ - ۰۱:۰۶
خیلی خوب بود
شكموووو — دوشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۳ - ۱۴:۴۸
عالیه من که با همه غذا ها مصرف میکنم
Zohre — چهارشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۳ - ۱۵:۰۷
عالیه...
..... — جمعه، ۱۶ آبان ۱۳۹۳ - ۰۹:۲۱
خوب بوداماهویج روچیکارمی کنیم؟
محمد — پنجشنبه، ۸ آبان ۱۳۹۳ - ۱۸:۳۸
عالی بود متشکرم
شکیب — سه‌شنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۳ - ۱۷:۳۱
عالی به بهههههههههههههههههههههههههههه