توپک مرغ و چوب شور

1. در ابتدا سیب زمینی رو رنده میکنیم.

2. سیب زمینی رنده شده و مرغ پخته خرد شده و تخم مرغ و همه ادویه ها و سیر رنده شده رو داخل مخلوط کن یا غذا ساز ریخته تا خوب مخلوط بشن.

3. مواد رو به مدت نیم تا یک ساعت داخل یخچال میزاریم تا حدی خودش رو بگیره.

4. بعد زمان استراحت در یه ظرف گود روغن ریخته و وقتی خوب داغ شد ،از مواد به اندازه گردو برداشته و توی دست گرد میکنیم

5. در این مرحله هم میشه مواد رو بدون چوب شور یا با چوب شور سرخشون کنیم،از نظر من اول توپکا سرخ بشن و بعد روی چوب شور سوار کنیم بهتره.

6. مگر اینکه روغن فراوون استفاده کنین که قشنگ روی توپکا رو بگیره میشه توپکا رو روی چوب شور گذاشته و داخل روغن سرخشون کرد،البته با پیچ کم تا کنجد یا چیپس روش نسوزه