حلوای خرمایی

1. ابتدا مقدار بسیار کمی نمک به آرد زده و آن را 3بار الک میکنیم تا کاملا هواخورده و سبک شود

2. سپس آن را با روغن مخلوط کرده و داخل ظرف نچسب ریخته و روی حرارت قرار میدهیم و آن را مثل حلوای معمولی سرخ میکنیم تا رنگ آن قهوه ای روشن شود.توجه داشته باشید که آرد خیلی زود میسوزد و مدام باید هم زده شود.

3. خرما را هسته گرفته و در صورت امکان پوستش را میگیریم و با چنگال کاملا له میکنیم و آن را به آرد سرخ شده اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا خرما با مواد مخلوط شود.

4. سپس دارچین را اضافه کرده و شعله را بسیار کم میکنیم و مدام هم میزنیم .

5. وقتی حلوا قوام آمد آن را از روی حرارت برداشته و پودر پسته،نارگیل و گردو را به آن اضافه کرده و در دیس میچینیم