خاگینه

– املت و کرپ

خاگینه - کوک‌برگر

خاگینه


کوک‌برگر
خاگینه

(از دسته ی املت و کرپ)

مواد لازم برای تهیه خاگینه برای 2 نفر

  • مواد اصلی
  • تخم مرغ 3 عدد
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • خامه‏ 1 قاشق سوپ خوری
  • آرد 1 قاشق غذا خوری
  • کره 3 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه خاگینه

آموزش تهیه خاگینه

1. ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم.

مراحل تهیه خاگینه - تصویر 1

2. به زرده ها نمک و فلفل می زنیم و آرد و خامه را نیز به آنها اضافه می کنیم و با چنگال خوب مخلوط می کنیم. سفیده تخم مرغ ها را با کمی نمک با همزن برقی می زنیم تا فرم بگیرد. سفیده های فرم گرفته را با زرده مخلوط می کنیم.

مراحل تهیه خاگینه - تصویر 2

3. در یک تابه مناسب کره را می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا کره ذوب شود. وقتی کره ذوب شد، تخم مرغها را در آن می ریزیم و روی آن را کاملا صاف می کنیم. تابه را تکان دهید تا مواد کاملا پخش شود. بگذارید تا مواد خود را بگیرند.

4. وقتی خاگینه خود را گرفت، زمانی است که می توان آن را تا کرد. برای این کار تابه را تکان می دهیم تا خاگینه در تابه لیز بخورد . آنقدر تکان می دهیم تا گوشه ای از آن برگردد. زمانی که زیر آن کاملا برشته شد، خاگینه آماده است. بر خلاف اینکه زیر آن باید برشته شود، روی آن باید نرم و خامه ای بماند. زمانی که آماده شد، آن را در ظرف مورد نظر می گذاریم و آن را دولا می کنیم به طوری که بیرون آن برشته و داخل آن خامه ای باشد. این غذا باید داغ سرو شود.

5. بعضی خاگینه را شیرین دوست دارند. بنابراین در مرحله ای که نمک و فلفل اضافه می نماییم، کمی نمک و یک و نیم قاشق غذا خوری شکر داخل محتویات ریخته و ادامه عملیات را مشابه شرایط طرز تهیه انجام می دهیم. پس از حاضر شدن خاگینه می توانیم برای خوشمزه تر شدن خاگینه روی آن شیره توت (انگور و یا گلابی) ریخته و سپس سرو نماییم

تصاویر تزئینات خاگینه

خاگینه - و اینگونه غذای ظهر را ... شب هم ب خورد شوهر بدید - Zizi av
خاگینه - خاگینه #خاگینه - مهدیه Mahdiyeh71
خاگینه - خاگینه مرغ و سبزیجات - تک ستاره
خاگینه - خیلی خوشمزه شده بود جاتون خالی - Faezeh
خاگینه - خاگینه با چیپس و ماست محلی و شیره انگور - علی
خاگینه - مژگان✴لیلا
خاگینه - دوستان عزیزم این خاگینه با دستور کلیپ برگر نیست به روش خودم درست کردم واسه ناهار با پلو - مامان میلاد
خاگینه - خاگینه با دورچین سبزیجات - الهام بانو
خاگینه - چه طوره؟؟؟ - ❤حنانه❤
خاگینه - زندگی مانند دوربین است روی چیزهای مهم تمرکز کنید لحظات خوب را ثبت کنید زشتی ها را از آن کات کنید و در نهایت اگر چیزی که می خواستید از آب درنیامد … کافیست عکس دیگری بگیرید! سلام مهربونا خوبین؟خوشین؟ الهی که همیشه حال دلتون خوب و خوش باشه😉😉😉😉 این خوشمزه رو که میبینن خاگینه اسفناجه چوون تو کلیپ برگر خاگینه اسفناج نبود از این قسمت فرستادم رنگ طبیعی خودشه عالی شده بود جاتون خالییی😃😃😄😄😄😉😉😉 - ساناز حسینی

سوالات متداول

خوشمزه است؟

✅ مامانم یه جور دیگه ای با یه دستور دیگه درست کرده بود .من همونم با یه پیج دیگه اومدم..

نظرات کاربران

محمد علی — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۱۰
عالی
مهدیه — پنجشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۷
سلام من همین الان درست کردم چون بچم خواب بود همزن روشن نکردم و سفیده رو با دست زدم یکم زدم و فرم نگرفت ولی بهرحال مزش عالی بود من ک خیلی دوست داشتم
پریسا — شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۶
همین ارد معمولی؟؟؟
پریسا — جمعه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۱
خامه صبحانه؟
پریسا — جمعه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۱
چه مزه ای هست؟؟؟؟
فاطمه — پنجشنبه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۰
سلام در شهر اراک خاگینه رو با تخم مرغ و تره خرد شده و چاشنی نمک درست میکنن
FaHiMe — شنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۶
خامه صبحانه یا خامه آشپزی؟؟
‌♥نفس جون♥ — پنجشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۳
عالیه
Shabnam.y❤ — دوشنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۰
می شه خامه نریزیم
مریم — یکشنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۳
بله من بدون خامه درست کردم
سعید — یکشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۲
نه نمیشه
رویا — شنبه، ۲ دی ۱۳۹۶ - ۰۸:۴۹
عالی
negin — شنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۰
عالی بود ممنون کلیپ برگر
negin — شنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۸
عالی بود ممنون کلیپ برگر
Z.R — پنجشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۶ - ۱۲:۲۴
خوشمزه است؟
#Hananeh... — دوشنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۶ - ۰۰:۳۷
مامانم یه جور دیگه ای با یه دستور دیگه درست کرده بود .من همونم با یه پیج دیگه اومدم.
fatemeh — یکشنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۱
اره منم یجور دیگشو خوردم و دیدم
.. — جمعه، ۲۲ تیر ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۱
خامه میشه نزاریم
#Hananeh... — یکشنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۱
آره .ازش میپرسم بهتون میگم
.. — چهارشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۱
چش
narges — سه‌شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۵ - ۰۰:۳۳
حتما درشو بزارین پف کنه .من اینو یادم رفت
مُـــژده — پنجشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۳:۲۶
بد نبود
الهام.ف. — سه‌شنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۰:۱۹
آرد را در مرحله ى دوم به زرده افزود
Masi — سه‌شنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۳ - ۱۹:۲۷
گفتن که با زرده آرد رو مخلوط می‌کنیم
nima — جمعه، ۲ آبان ۱۳۹۳ - ۱۷:۰۰
وااااااااااااای
ملحآنه — شنبه، ۵ مهر ۱۳۹۳ - ۱۴:۱۷
پس آردش چی شد؟