خمیر سمبوسه
– نان و خمیر
خمیر سمبوسه
کوکبرگر
خمیر سمبوسه
(از دسته ی نان و خمیر)
مواد لازم برای تهیه خمیر سمبوسه برای 4 نفر
- مواد اصلی
- آرد 3 پیمانه
- مایه خمیر 1 قاشق چای خوری
- نمک 1 قاشق چای خوری
- آب گرم 1 پیمانه
- روغن گیاهی 1 قاشق چای خوری
نکته های مهم برای تهیه خمیر سمبوسه
به جای 1 لیوان آب از 1 لیوان شیر هم می توانید استفاده کنید.با این مقدار مواد می توانید 10 تا 15 تا سمبوسه درست کنید. این خمیر در مدت 20 دقیقه آماده می شود و برای ور آمدن به 1 ساعت زمان نیاز دارد
طرز تهیه خمیر سمبوسه
1. مایۀ خمیر را داخل یک پیمانه آب نسبتا داغ بریزید و آن را کاملا مخلوط کنید تا حل شود.
2. داخل یک کاسۀ بزرگ، آرد و نمک را بریزید و آنها را مخلوط کنید. سپس مخلوط آب گرم و مایۀ خمیر را به آرامی به مخلوط آرد اضافه کنید و آنها را کم کم مخلوط کنید
3. خمیر را با دست و یا قاشق چوبی مخلوط کنید. روغن را به روی آن اضافه کرده و سپس آن را کمی ورز دهید تا خمیر حالت لاستیک پیدا کند
4. خمیر را به قطعات کوچک مساوی از هم تقسیم و گلوله کنید. (حدود 10 الی 12 قطعه از این میزان خمیر به دست می آید). سپس روی آنها را بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای گرم بگذارید تا خمیر ها ور آیند
5. زمانی که می خواهید مواد سمبوسه را داخل خمیر ها بریزید، ابتدا گلوله های خمیری را با وردنه باز کنید. به طوری که ضخامت خمیر ها 3 میلی متر شود و بعد مایۀ خمیر را طبق دستور تهیه کنید و داخل خمیر قرار دهید
تصاویر تزئینات خمیر سمبوسه
نظرات کاربران
میشه ایت خمیر رو توی فر گذاشت
من باآردقنادی درست کردم بانصف مواد یک ونیم پیمانه آردبراش اندازه بود
چجوری بدون خمیر مایه درست میکنین؟
ببخشید من خمیر رو درست کردم ولی به دست میچسبه باید چکار کنم؟
یک دفعه امتحان کنید
وای بانو جون الان این خمیرو درست کردم ولی برا ۳ پیمانه ارد ۱ پیمانه آب خیلی کم بود طوری که خمیرم خشک شد و هنوز ارد خشک کف کاسه موند دوباره کم کم تو دستم بهش اب اضاف کردم تا یه خمیر چسبنده شد بعد با ورز دادن چسبندگیشو گرفتم 😥😥😥
الان داره استراحت میکنه .
تودستورپخت هاهست
روزت بخیر
خسته نباشی😚😚
که اینطور،،کیفیت آردهافرق داره
دوتالیوان ومیریختی لیوان سوم وکم کم اضافه میکردی مشکلی پیش نمیومد"""
عیب نداره تجربه شده برات دفعات بعدی🌹🌹🌹
یک نکته هم داره خمیرش چسبنده است موقع کارکردن باهاش دستات وخیس کن یاباروغن چرب کن،،بهش آرداضافه نکنی""بافت خمیروسفت میکنه
خشک نمیشه؟
دستتون دردنکنه عاااالی
سوالات متداول
❓میشه بجای خمیر مایه بگینک پودر بریزم ؟
✅ خیرنمیشه.
❓تویه خمیرش چی بریزیم 😂😂من نمدونم تاحالام درست نکردم ....خوشمزه میشه؟؟؟؟
✅ عزیزم هم میتونی از مواد ماکارونی داخلش استفاده کنی یا این که گوشت چرخ کرده با سیب زمینی و پیاز داخلش بریزی!.
❓سلام خوبین ببخشید من خمیر رو درست کردم ولی به دست میچسبه باید چکار کنم؟
✅ خوب ورز بدید بعد از استراحت دیگه نمیچسبه دستتونم چرب کنید.
❓مایه خمیر با خمیر مایه فرق داره؟؟
✅ نه یکیم.
❓مایه خمیر رو از کجا تهیه کنم؟؟؟؟؟؟
✅ یا نونوا ها.
❓سلام این خمیرو تو روغن سرخ کنیم یا تو فر بپزیم؟لطفا جواب بدین
✅ توروغن سرخ کنی.
❓آیا میشه سمبوسه رو با این خمیر آماده کرد و در فریزر نگه داشت؟
✅ خمیر ترش میشود.
❓سلام خسته تباشید فرق سمبوسه با پیراشکی چیه؟
✅ عزیزم سمبوسه رو توی روغن سرخ میکنن ولی پیراشکی توی فر برشته و پخته میسه.
❓ببخشید ارد گندم استفاده کنیم یا ارد سفید ک برا کیک اینا استفاده میشه ؟؟ ممنونم
✅ ارد گندم.
❓میشه تو فر گذاشتش؟
✅ میشه ولی خشک میشه.
❓میشه بگین مایه خمیرچیه!؟
✅ مایه خمیر یه چیزیه که باعث بیشتر شدن وپف دار شدن خمیر میشه.