خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده

– رمضان..

خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده - مامان آقا کیارش

خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده


رمضان

مواد لازم برای تهیه خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
  • لپه‎ خام 1/3 پیمانه
  • سیب زمینی ۲ عدد
  • پیاز خرد شده ۱ عدد
  • لیمو عمانی ۳ عدد
  • رب گوجه ‌فرنگی 2-3 قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
  • زعفران به مقدار لازم
  • گلاب 1 قاشق غذا خوری
  • دارچین به مقدار لازم
  • شکر ۱ قاشق مربا خوری

طرز تهیه خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده

1. ابتدا پیاز رو خورد یا رنده کرده با روغن تفت میدیم تا سرخ و طلایی بشه. در صورتی که از پیاز رنده شده استفاده میکنید حتما آبش رو کاملا بگیرین و بعد سرخش کنین.

2. برای خوشمزه تر شدن خورشتمون حتما پیاز رو خوب تفت میدیم تا کاملا طلایی بشه بعد رب و زردچوبه و نمک رو به پیاز اضافه میکنیم.

3. مواد رو خوب با هم تفت میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی در بیاد. هر چقدر که رب بهتر سرخ بشه٬ رنگ و طعم خورشتمون بهتر میشه. البته باید دقت کنیم تا رب نسوزه و تلخ نشه.

4. بعد از سرخ شدن رب٬ گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم. برای این خورشت بهتره از گوشت چرخ کرده چرب استفاده کنیم چون خورشتمون رو خوشمزه تر میکنه. گوشت و رب رو با هم تفت میدیم تا گوشت سرخ بشه و بپزه. وقتی گوشت سرخ شد٬ بهش دارچین و فلفل هم اضافه میکنیم.

5. حالا لپه ای رو که از قبل پختیم و آبکش کردیم رو به گوشت اضافه میکنیم و کمی لپه و گوشت رو با هم تفت میدیم.در نهایت 2 لیوان آب به موادمون اضافه کرده و لیمو عمانی هارو هم میریزیم و در قابلمه رو میبندیم و اجازه میدیم مواد برای نیم ساعت با هم بپزن تا مزه ها به خورد هم بره.

6. بعد از نیم ساعت که آب خورشت کمتر شد بهش زعفرون، گلاب و شکر رو اضافه میکنیم و میذاریم برای نیم ساعت دیگه بپزه تا خوب جا بیوفته و قوام بیاد.

7. گلاب و شکر نقش خیلی مهمی در خوشمزه تر شدن این خورشت دارن و چون مقدار شکر خیلی کمه اصلا خورشت رو شیرین نمیکنه فقط طعم خورشت رو لطیف تر میکنه ولی در صورتی که احساس کردین ممکنه از مزه شکر یا گلاب خوشتون نیاد میتونین داخل خورشت نریزینشون یا اینکه کم کم اضافشون کنین و بعد تستشون کنین تا از طعمشون مطمین بشین.

8. هیمنطوری که دیدن این خورشت کلا به حدود 1 ساعت و نیم زمان برای پخت احتیاج داره و علاوه بر اون خیلی هم خوشمزه اس. برای سروش هم فقط کافیه که با سیب زمینی هایی که سرخ کردیم تزیینش کنیم. نوش جان

تصاویر تزئینات خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده

خورشت قیمه با ترشی های خانگی - بفرمایید سر سفره - Leila Sadri
خورشت قیمه - آنچه را عاشقانه دوست می داری بیاب و بگذار تو را بکشد بگذار غرقت کند، در خودش بگذار بر شانه هایت بچسبد سنگینت کند تو را به سمت پوچی ببرد بگذار تو را بکشد و تمامت را ببلعد زیرا هر چیزی تو را خواهد کشت دیر یا زود اما چه بهتر ، آنچه دوستش میداری بکشدت...🖤 ❤حضرت جان❤ #خورشت#قیمه - Leila.rsl
خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده - اصن هرچی از خوشمزگیش بگم کم گفتم😋خیلی عالی بود دقیقا طبق دستور مو ب مو درست کردم...مرسی از سارای عزیز بابت دستور تکش❤😘 پیشنهاد میکنم یه بارم که شده درست کنید😉این مدل قیمه رفت تو لیست خوشمزه هام😋😊 - ☆fatemeh☆71
خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده - خورشت قیمه ریزه خوشمزه اما این خورشت خوش رنگ و لعاب رو من نخوردم فقط پختم - محبوب جون
خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده - از خوشمزه گی این خورشت نگم براتون ک هرچی بگم کم گفتم😍😋😋 عالیه عالیییییییییییی ناهار امروز ما جای همه دوستان سبز این بار دوم درست کردم پای ثابت غذاهام شده😊 دستورشم از سارای عزیز ( مامان آقا کیارش) دوستون دارم👈❤👉 زندگی هرلحظش ب کامتون..روزگارتون خوش..❤❤ - بانوے ایرانی
خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده - مامان آقا کیارش
خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده - محبوب جون
خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده - شب عفو است و محتاج دعایم زعمق دل دعایی کن برایم اگر امشب به معشوقت رسیدی خدا را در میان اشک هایت دیدی کمی هم نزد او یادی زما کن کمی هم جای ما او را صدا کن بگو یارب فلانی روسیاهست دو دستش خالی و غرق گناه است بگو یارب تویی دریای جوشان در این شب رحمتت بر وی بنوشان با عرض تسلیت در لیالی قدر این حقیر را ازدعای خیرخویش فراموش نکنید.التماس دعا سلام درود خدمت دوستایی گلم❤خورش قیمه با گوشت چرخ کرده واسه سحریم درست کردم با دستور سارای عزیز ( مامان آقاکیارش) خیلی خیلی عالی خوشمزه بود مرسی از رسپی خوبت گلم پیشنهاد می کنم حتما امتحان کنید💝🌷🌷تو این شبهای قدر منو هم تو دعاتون یادی کنید اگه قابل بودم🙏🙏 دوستون دارم👈❤👉 زندگی هرلحظش ب کامتون..روزگارتون خوش..❤❤ - بانوے ایرانی
خورشت قیمه - هفت سالم که بود تو مدرسه وقتی واسه اولین بار مدادمو گم کردم کلی براش گریه کردم تو ده سالگی اون مداد اصلا برام مهم نبود... وقتی تو دوران راهنمایی نمره ریاضیمو کم شدم کلی گریه کردم و تو هفده سالگی اصلا برام مهم نبود... وقتی هجده سالم بود واسه اولین بار تو زندگیم عاشق شدم ولی الان که بیست و یک سالمه اون عشق برام هیچ مفهومی نداره... هدفم از همه این حرفا این بود که بگم چیزایی که امروز داری واسش غصه میخوری فردا برات هیچ معنی و مفهومی نداره، از مدادت گرفته تا کسی که امروز دیوونه وار عاشقشی و کلی چیزای دیگه که واسه خودت بزرگش کردی هیچکدوم موندگار نیس و ده سال دیگه ممکنه یه خاطره خنده دار واست باشه پس به خودت بگو چیزی که به خاطرش الان غصه میخورم ممکنه چند سال دیگه اصلا مهم نباشه...👌👌👌 #خورش_قیمه #خورشت_قیمه #قیمه #سیب_زمینی_سرخ_کرده #سالادکاهو #خیارشور #ترشی #ماءالشعیر #ناهارخوشمزه #دلبرجان #aysssel اینم از خورش قیمه که گفتم عکساشوناخواسته پاک کردم همین مونده بودکه دوسشم ندارم🙁 ولی خیلی خوشمزه شده بودجاتون خالی😊 #کرونا_را_شکست_میدهیم #در_خانه_بمانیم ❤❤❤ - Aysssel
خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده - سلام دوستای خوبم. قیمه درست کردم چه قیمه ایهوسانه خودم😉 جاتون سبز سبز💚💚💚💚 - Somaye.61

سوالات متداول

سلام ..من ۱ ماهی میشه ک غذاهام خیلی بد میشن😔 چیکار کنم ؟؟

✅ دوست گلم واسه خوشمزه ترشدن غذا اول بایدباجون ودل آشپزی کنی بعدشم باید حرارت غذایی ک درست میکنی کم باشه تا جابیفته،ادویه هایی هم ک ب غذاهات میزنی باید مناسب ذائقت باشه آشپزی باید عشق توش باشه☺.

چرا گوشت را گذاشتید بعد از رب ؟؟؟!!

✅ عزیزم دستورش همینجوریه.

نظرات کاربران

N, e, d, a — سه‌شنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۲۵
برای اولین بار خورشت قیمه درست کردم با دستور شما عالی شد👌
Mitra — شنبه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۲
عالیه این خورش😍😍😍
Mitra — شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۷
دارم درست میکنم😑
mahyabaghri — جمعه، ۲۷ دی ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۸
1/3پیمانه یعنی چقد دقیقا
مائده — شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۶
یه دختر 17 ساله شام با منه با این دستور برای اولین بار امیدوارم خورشتم خوب بشه
sama — پنجشنبه، ۱۶ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۹
من قیمه رو به همین روش درست میکنم
ولی مزه خیلی بدی میده 😭
مامانِ آقا کیارش — جمعه، ۱۷ آبان ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۴
خب مجبور نیستی که درست کنی دوست عزیز خوشت نمیاد
sama — جمعه، ۱۷ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۲
نه اینکه دستور شما بد باشه ها خیلی هم عالیه ولی نمیدونم اشکالم از کجاست از قابلمه اس یا ...
کلا منم مثل مریم جون چند وقتی هست غذا هام خوب نیست 😢
واقعا حالم بده
مامان محمد حسین — پنجشنبه، ۱۶ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۵
خوشمزه بود ولی شکرشو دوست نداشتم واینکه به نظرم به جای گلاب وزعفران میشه دو دونه هل ریخت وبعد که پف کرد درشون میاریم
مامانِ آقا کیارش — جمعه، ۱۷ آبان ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۴
نوش جان .💐
مامان محمد حسین — یکشنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۸ - ۱۲:۴۵
برا ناهار ان شاءالله میخوان با این دستور درست کنمبه نظر خوشمزه وبه صرفه میاد
ممنون
فرناز — سه‌شنبه، ۲ مهر ۱۳۹۸ - ۰۰:۳۰
ممنون بابت دستور پخت عالیتون من امروز از روی این دستور درست کردم عالی شد 😋😋
Ahlam♥ — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۴
به به چه رنگ خوشکلی گرفته نوش جانتون به پیج منم سربزن خوشحال میشم
*مامان خونه* — چهارشنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۹
عالیه بانو. منم این خورشت و خوردم طعمش عالیه.
سولماز — جمعه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۰
خانومی دستتت طلا با دستور عالی شما قیمه درست کردم عالی شد فداتون شم واقعا حرف نداشت🙏🙏🙏
مامانِ آقا کیارش — چهارشنبه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۱۶
عزیز دلم خواهش میکنم . نوش جانتون. خوشحالم که باشی بودید گلم❣❣❣
بانو?? — چهارشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۷
واایی به به این قیمه ب سبک شمالیه 👌👌👍
maryam — دوشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۶
طبق دستور هم درست میکنم ولی نمیدونم چرا دیگ خوشمزه نیستن
maryam — دوشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۶
سلام ..من ۱ ماهی میشه ک غذاهام خیلی بد میشن😔 چیکار کنم ؟؟
بانو?? — چهارشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۰
دوست گلم واسه خوشمزه ترشدن غذا اول بایدباجون ودل آشپزی کنی بعدشم باید حرارت غذایی ک درست میکنی کم باشه تا جابیفته،ادویه هایی هم ک ب غذاهات میزنی باید مناسب ذائقت باشه آشپزی باید عشق توش باشه☺
مامانِ آقا کیارش — چهارشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۲
سلام. والله نمیدونم چی بگم باید نگاه کنی کجای کار ایراد داره شاید با جون و دل آشپزی نمیکنی 😶
ط.ز — جمعه، ۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۲
چرا گوشت را گذاشتید بعد از رب ؟؟؟!!
مامانِ آقا کیارش — شنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۴
عزیزم دستورش همینجوریه
بهار — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۸
عالیه
مامانِ آقا کیارش — شنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۴
ممنون ❤
Ermiya — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۳
من پسرم گوشت ومرغ نمیخوره ولی قیمه چرخی رودوست داره واقعاخوشمزه ترازقیمه معمولیه😋
سولماز — جمعه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۱
اره واقعا
مامانِ آقا کیارش — شنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۴
آخی . اره واقعا خوشمزست😋
setayeshآشپزخونه — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۲:۵۶
عالیییی
مامانِ آقا کیارش — شنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۴
ممنون گلم
فاطمه یک گیلانیم — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۸:۴۸
من درست میکنم خوشمزه میشه
مامانِ آقا کیارش — شنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۴
نوش جان🌷
66مریم77 — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۸:۴۲
ماهمیشه با گوشت قلقلی میخوریم قیمه رو 😋خیلیم خوشمزس 😍
مامانِ آقا کیارش — شنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۵
نوش جانتون عزیزم
Mona khanoom — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۶
ب نظر من از اون یکی قیمه خوشمزه تره، خیلی از شمالیا اینجوری درست میکنن، حتی نذری هم ب همین سبک درست میکنن، عااااااالیه
مامانِ آقا کیارش — شنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۵
اره گلم 🌷
محمدی — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۷
منم درست میکنم البته من قلقلی میکنم گوشت چرخ کرده رو😊
mojde eskandari — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۰
من همیشه اینجوری درست میکنم به قول شوهرم نمیخواد دنبال گوشت بگردی تو هر قاشق گوشت هست 😂ظهری هم داشتیم.
مامانِ آقا کیارش — شنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۵
🤣🤣🤣
مامان پارساوآیسا — چهارشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۷
من این خورش رو زیاد درست میکنم خانواده خیلی دوست دارن 👌😋عالیه
عسلم مامان الینا — چهارشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۶
عالیه