دلمه برگ مو قالبی

1. اول برنج و لپه را از قبل خیس کنید .

2. پیازها رو نگینی خرد کرده ودر مقداری روغن به همراه زردچوبه با گوشت تفت بدید،بعد رب گوجه ،فلفل،نمک و کشمش را اضافه کنید .

3. لپه را جداگانه بپزید وقتی که کامل پخته شد، همراه برنج ، سبزی و مواد گوشتی که از قبل آماده کرده اید مخلوط کنید.

4. کف قالب را با کره چرب کنید، سه چهار لایه برگ بچینید،داخل قالب باید کاملا با چند لایه برگ پوشیده شود ، و از لبه های قالب هم باید چند لایه برگ آویزان باشد .

5. مواد را داخل قالب ریخته ،با پشت قاشق آن را صاف کنید و با برگ هایی که از اطراف قالب آوریزان است روی مواد را بپوشانید.

6. روی آن را با کاغذ آلومینیوم پوشانده و چند سوراخ روی آن ایجاد کنید .

7. داخل فری که از قبل گرم کرده اید با حرارت 180 درجه به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت قرار دهید(دمای فرها متفاوت است) .

8. در آخر زرشک را با روغن و شکر تفت داده و همراه با پیاز داغ برای تزیین استفاده کنید