دلمه کلم برگ(به سبک آذری ها)

– مخصوص شام..

دلمه کلم برگ(به سبک آذری ها) - مریم درودیان

دلمه کلم برگ(به سبک آذری ها)


مخصوص شام

مواد لازم برای تهیه دلمه کلم برگ(به سبک آذری ها) برای 7 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت چرخ کرده 200 گرم
  • پیاز متوسط 1 عدد
  • برنج آبکش شده 1.5 پیمانه
  • زردچوبه 1/2 قاشق سوپ خوری
  • سرکه 1/4 پیمانه
  • شکر 2 قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • روغن 4 قاشق سوپ خوری
  • کلم برگ متوسط 1 عدد

طرز تهیه دلمه کلم برگ(به سبک آذری ها)

1. ابتدا کلم برگ را به مدت 15 دقیقه در آب جوش گذاشته تا برگ هایش نرم شود بعد آنها را برگ برگ کنید .

2. پیاز را سرخ کرده، گوشت را به آن اضافه کنید و قدری نمک و فلفل و زردچوبه به آن بزنید و برنج را هم اضافه کنید.

3. قابلمه مناسبی آماده کنید و کف آن را چرب کنید. با یکی دو تا برگ کلم کف قابلمه را بپوشانید . حالا هر کدام از برگ های نرم شده کلم را برداشته، به اندازه یک قاشق غذاخوری در آنها مواد گذاشته بعد خوب بپیچید.

4. دلمه های پیچیده شده را به صورت وارونه کف قابلمه قرار دهید تا باز نشود.در پایان ، یک زیر دستی روی دلمه ها بگذارید تا احتمال باز شدن بقچه ها به صفر برسد.

5. سرکه را با شکر مخلوط کرده، 2/1 پیمانه آب روی دلمه ها ریخته، زیر حرارت را کم کرده به مدت یک ساعت صبر کنید که آهسته آهسته بجوشد. هنگامی که تمام آب تبخیر شد، دلمه ها آماده اند

نظرات کاربران

sepyda — شنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۵۹
شما سبزی نمیزنید به دلمه؟
زهرا بانو — جمعه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۹
بهبه نوش جان ؛ لپه نداره؟
parya — جمعه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۳
ولی دلمه های آذری یا همون ترک زبان ها اینقد بزرگ نیستش خیلی ریز و ظریفه و البته خوشمزههههه
نسیم — پنجشنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۳
عالییی
فریبا — شنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۱:۱۰
عالیه عزیزم
《 خانوم خونه 》 — جمعه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۲:۰۲
خوبه دیگه اشپزی مثبت باعث شده همه دستور پخت بذارن :|