دمی لخلاخ (بوشهر)

– انواع پلو

دمی لخلاخ (بوشهر) - کوک‌برگر

دمی لخلاخ (بوشهر)


کوک‌برگر
دمی لخلاخ (بوشهر)

(از دسته ی انواع پلو)

مواد لازم برای تهیه دمی لخلاخ (بوشهر) برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • برنج 3 پیمانه
  • آب 5 پیمانه
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
  • فیله ماهی (خردشده) 800 گرم
  • زردچوبه 1 قاشق چای خوری
  • زعفران (ساییده و حل شده در آب) 2 قاشق سوپ خوری
  • روغن مایع به مقدار لازم
  • سیر 4 حبه
  • پیاز داغ 1 قاشق غذا خوری
  • کره 80 گرم
  • شوید خرد شده 250 گرم
  • گرد لیموعمانی 1 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه دمی لخلاخ (بوشهر)

اندازه شوید داده شده بر مبنای پاک شده است. مقدار پاک نشده آن 500گرم می باشد

به جای شوید تازه می توانید از 40گرم شوید خشک استفاده کنید

طرز تهیه دمی لخلاخ (بوشهر)

1. برنج را با آب و نمک خیس کنید.

2. ماهی را با زردچوبه، نیمی از زعفران، نمک و فلفل مزه دار کرده و در روغن سرخ کنید.

3. در ظرفی سیر را در روغن تفت داده و به همراه پیازداغ به ماهی بیفزایید.

4. کره را به برنج اضافه کرده، روی حرارت زیاد قرار دهید و در ظرف را بگذارید تا جوش آید.

5. زمانی که آب برنج در حال تمام شدن بود، شوید و نیمی از مخلوط ماهی را به آن اضافه کنید (هنگام پخت یکی دو بار هم بزنید) و بگذارید آب آن کاملا تبخیر شود.

6. زمانی که آب برنج کاملا تبخیر شد، بقیه زعفران را در گوشه ای از آن ریخته، در ظرف را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا پخته شده و دم بکشد.

7. پس از آماده شدن، پلو زعفرانی را جدا کرده، با مقداری پلوی دمی مخلوط کنید. دمی را نیز در ظرف مورد نظر بکشید و پلو زعفرانی، گرد لیمو و بقیه مخلوط ماهی را روی آن بریزید

نظرات کاربران

خشایار — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۰۹
آخ آخ این غذا آدم رو پر پر میکنه لامصب 😍😍 ما تو قشم خوردیم
الهام — سه‌شنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۶
لخلاخ گشنیز و شوید و کلی ادویه و رب و سیر فراوون داره اصلاش هم با سر ماهی درست میشه که اونم چون همه شاید نپسندن بعضی ها با فیله ماهی درست میکنن رنگش هم قرمز رنگ میشه نه سبز
الهام — سه‌شنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۴
این که اصلا لخلاخ نیست، تنداز ماهی هست تازه اونم ناقص
منصوره — جمعه، ۱۳ دی ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۰
می شود طرز تهیه دمی لخ لخ رو بگذارید
زینب خانم — شنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۲
من بوشهریم این غذا لخلاخ بوشهر نیست اسمش پلو ماهیه
صبا — یکشنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۱:۲۷
من دستور لخلاخ واقعی رو همین الان از صبح بخیر ایران دیدم یادداشت کردم شاید تو پیج خودم بزارم توسط یه خانم بوشهری درست شد که دیگه دستورش اطمینانیه...
سیما — سه‌شنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۲
منم بوشهریم و این اصلا دستور لخلال نیست ،کلا فرق داره
حسنا — سه‌شنبه، ۱۳ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۰
من خودم بوشهریم. اگه منظور این دستور پلو ماهیه. که خیلی فرق داره. پلو ماهی یه جور دیگست. اما لخلاخ رو نمیدونم چی و چطوری هست🤔
مهدی — چهارشنبه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۷
چه خوبه ب اصالت خوراکهای سنتی وفادار بمونیم . این دستور شاید خوب باشه ولی دستور پخت واقعیه این خوراک نیست
الناز — شنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۶ - ۰۵:۰۱
اصلا هیچ شباهتی به لخ لخ بوشهری نداره.دمپخت ماهی یا لخ لخ سبزی ماهی داره .دستور پختش زمین تا آسمون با این دستور فرق میکنه
ماتیسا — شنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۵
دستور پخت اصلیش چیه پس؟
مهدی — یکشنبه، ۲۰ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۷:۱۳
سلام،بی زحمت دستور درستش بذارید
Setia — پنجشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۵ - ۱۴:۵۵
بی نظیره من که عاشقش شدم.
eli — چهارشنبه، ۹ مهر ۱۳۹۳ - ۱۴:۲۲
عالی