سالاد مرغ و کرفس
– پیش غذای فصل: در مهمانی این هفته تان به جای سالاد روسی این سالاد را بپزید..
سالاد مرغ و کرفس
پیش غذای فصل: در مهمانی این هفته تان به جای سالاد روسی این سالاد را بپزید
مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ و کرفس برای 2 نفر
- مواد اصلی
- سینه مرغ 1 عدد
- پیاز ریز خردشده 1 عدد
- کرفس 3 ساقه
- جعفری ساتوری شده 1 پیمانه
- پیازچه 1 دسته
- خیارشور 1 پیمانه
- آبلیمو 2 قاشق سوپ خوری
- ماست 3 قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه سالاد مرغ و کرفس
کرفس اگر جوان و تازه باشد مزه بهتری به سالاد می دهد، پس بهتر است از ساقه های مرکزی و مغز کرفس استفاده کنید.
اگر رژیم سفت و سختی ندارید و دکتر به شما مجوز خوردن کمی سس مایونز را می دهد به جای سس ماست، سس مایونز بریزید
طرز تهیه سالاد مرغ و کرفس
1. سینه مرغ را شسته با کمی نمک و فلفل و مقدار خیلی کمی آب و پیاز خرد شده بگذارید بپزد. حرارت دادن را آن قدر ادامه دهید تا آب مرغ به خوردش رفته و بی آب شود. حال، ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا گوشت مرغ خنک شود، بعد استخوان آن را جدا کرده و شروع به خرد کردن به شکل نگینی کنید.
2. ساقه های کرفس را شسته و روی تخته آشپزخانه با چاقوی تیز به شکل نگینی خرد کنید و کناری بگذارید. پیازچه ها را پاک کرده و خوب بشویید سپس در آبکش بگذارید تا آب آنها گرفته شود، بعد آنها را به شکل حلقه حلقه نازک خرد کنید.
3. خیارشورها را نگینی ریز خرد کنید. جعفری ها را هم با ساتور ریز خرد کنید. حالا یک کاسه بزرگ آماده کنید و تمام مواد را در آن بریزید و با هم مخلوط کنید. سس ماست و آبلیمو را هم اضافه کرده و خوب مواد را هم بزنید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سالاد را چند ساعتی در ظرف در بسته در یخچال قرار دهید تا مزه دار و خنک شود سپس سرو کنید
نظرات کاربران