سس شکلات (هات فاج)
– سس ورب
سس شکلات (هات فاج)
کوک‌برگر
سس شکلات (هات فاج)
(از دسته ی سس ورب)
مواد لازم برای تهیه سس شکلات (هات فاج) برای 1 نفر
- مواد اصلی
- شکلات تلخ 160 گرم
- کره 100 گرم
- شیر (تغلیظ شده(طرز تهیه موجود است)) 360 میلی لیتر
- پودر قند 2 لیوان
نکته های مهم برای تهیه سس شکلات (هات فاج)
1)توجه داشته باشید از بهترین مارک شکلات تلخ استفاده کنید تا سس شما خوشمزه شود.
2)در مرحله دوم حتما از ظرف بزرگی استفاده کنید تا سس سر نرود.
3)حتما سس را داخل ظرف دردار و چفتی قرار دهید تا بوی یخچال نگیرد.
4)این سس بعد از سرد شدن کمی سفت میشود و بهتر است کمی قبل از مصرف خارج از یخچال قرار گیرد
طرز تهیه سس شکلات (هات فاج)
1. ابتدا در ظرف بزرگی مقداری آب را به جوش آورده و زیر شعله را ملایم کنید تا آب از جوشش اولیه بیفتد(یکی دو قل بزند اما در حال غلیان نباشد).
2. شکلات و کره را داخل ظرفی ریخته و روی آب جوش قرار میدهیم(روش بن ماری).
3. مواد را مرتب مخلوط میکنیم تا کره حل شده و با شکلات یکدست شود.
4. شیر را اضافه کرده و به خوبی مواد را مخلوط میکنیم.
5. پودر قند را به مواد اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا حل شود.
6. وقتی مواد کاملا یکنواخت شد سس را به تابه ای مسطح منتقل کرده و روی حرارت ملایم قرار داده و به خوبی مخلوط میکنیم تا ته نگیرد(این سس خیلی زود ته گرفته و میسوزد پس مواظب باشید).
7. وقتی سس غلیظ شد آن را از روی حرارت بداشته و اجازه میدهیم سرد شود
تصاویر تزئینات سس شکلات (هات فاج)
نظرات کاربران
شیر تغلیظ شده چیه؟
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ اگه با شیر گاو لبنیاتی ها (که چرب تره)درست کنیم (به جای شیر تغلیظ شده)بد میشه؟
✅ بزارید یکم غلیظ شه همونجوری که شیر رو می جوشونید نیم ساعت که تب مالت و بیماری هاش از, بین بره بزارید بیشتر بجوشه البته مدام باید هم بزنید که ته نگیره بعد شیر رو از صافی رد, کنید که سر شیرش کاملا جدا شه.
❓ میشه از این سس برای پوشاندن کیک استفاده کرد؟
✅ اره خیلی هم خوب میشه.