سس پنیری مخصوص ساندویچ و اسنک
– سس ورب
سس پنیری مخصوص ساندویچ و اسنک
کوک‌برگر
سس پنیری مخصوص ساندویچ و اسنک
(از دسته ی سس ورب)
مواد لازم برای تهیه سس پنیری مخصوص ساندویچ و اسنک برای 4 نفر
- مواد اصلی
- پودر سیر 1/2 قاشق مربا خوری
- خامه (پرچرب) 1/2 لیوان
- کره 1 قاشق غذا خوری
- آرد 1 قاشق غذا خوری
- پنیر چدار (رنده شده) 1 لیوان
- نمک و فلفل به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه سس پنیری مخصوص ساندویچ و اسنک
1)توجه داشته باشید در تمام مدت حرارت شما باید بسیار ملایم باشد.
2)این سس بسیار مناسب هات داگ و اسنکهای مختلف است.
3)در صورت تمایل در انتها مقداری پنیر پارمزان هم به سس اضافه کنید.
4)اگر از رنگ سس راضی نیستید کمی زعفران آبکرده هم به آن اضافه کنید.
5)بهتر است سس برای هر وعده طبخ شود اما میتوان آن را برای یک هفته داخل ظرف درداری نگهداری کرد و برای هربار مصرف به روش بن ماری گرم کرد.
6)توجه داشته باشید این سس به صورت تند سرو میشود
طرز تهیه سس پنیری مخصوص ساندویچ و اسنک
1. ابتدا ظرف گود و نسوزی را مثل شیرجوش روی حرارت ملایم قرار داده و کره را داخل آن آب کنید.آرد را با فلفل و نمک مخلوط کرده و داخل الک کوچکی ریخته و کم کم به کره آب شده اضافه کنید(کره خیلی داغ نباشد)سپس آنها را خوب مخلوط کنید و اجازه دهید آرد تفت خورده و طلایی شود.
2. خامه را با همزن برقی خوب بزنید و اگر خیلی سفت است کمی شیر به آن اضافه کنید و بعد آن را به مواد بیفزایید و خوب مخلوط کنید.
3. پنیر رنده شده را کم کم به سس اضافه کرده و آن را خوب یکنواخت کنید.توجه داشته باشید بعد از اضافه کردن هر میزان پنیر باید سس را سریع و مداوم هم بزنید تا سس ته نگیرد.
4. پس از اضافه کردن همه پنیر و غلیظ شدن سس فلفل و پودر سیر را اضافه کنید و سس را از روی حرارت بردارید و سرو کنید
نظرات کاربران