سوپ تره فرنگی با طعم سیب زمینی

1. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید، سپس آنها را نگینی خرد کنید. تره فرنگی و بروکلی را هم خوب بشویید و بگذارید تا خشک شوند. آنها را هم خرد کرده و کنار بگذارید.

2. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیاز را اضافه کرده و تفت دهید. بعد از آنکه نرم و طلایی شد، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. مقداری نمک و فلفل هم بریزید.

3. وقتی سیب زمینی ها کمی سرخ شدند، تره فرنگی، بروکلی و نعنا را اضافه کنید. مواد را کمی تفت دهید، سپس آب مرغ را اضافه کنید. صبر کنید تا مواد جوش بخورند، سپس حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا سوپ جا بیفتد.

4. وقتی مواد داخل سوپ پختند، نیمی از سوپ را داخل مخلوط کن بریزید تا نرم و پوره ای شکل شود، سپس دوباره آن را داخل قابلمه بریزید. خامه را هم در این مرحله اضافه کنید. کمی صبر کنید تا سوپ جا بیفتد.

5. سوپ را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید، آن را در صورت تمایل با مقداری ماست و روغن زیتون تزیین و سرو کنید