سوپ هویج و عدس

1. عدس را چند از ساعت قبل خیس کنید. پیازها، سیر و هویج را بشویید و خرد کنید.

2. پیازها و سیر را بسیار ریز خرد کنید و در کره تفت دهید تا کمی طلایی شوند، زردچوبه را نیز اضافه کنید، سپس هویج ها را نگینی درشت خرد کنید و در پیاز و سیر خوب تفت دهید و سرخ کنید تا کاملا برشته شود.

3. عدس را که آب آن گرفته و خالی شده را به مایه اضافه کنید و باز نیز تفت دهید.

4. آب گوشت را اضافه کنید و بگذارید کاملا پخته شود و جا بیافتد.

5. اگر بخواهیم این غذا را به جای سوپ استفاده کنیم، باید آب آن بیشتر باشد و اگر می خواهیم خوراک باشد باید کاملا آبش کشیده شود