سوپ چغندر و کلم

1. پیاز را خرد کرده و با سه قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم تا فقط نرم و سبک شود.

2. چغندرها را پوست کنده، رنده نموده و به همراه هویج ها به پیاز افزوده و سه دقیقه تفت می دهیم.

3. سرکه، پوره گوجه فرنگی، شکر، نمک، فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی مواد را تفت می دهیم.

4. آب گوشت را به آن افزوده و در ظرف را گذاشته تا 20 دقیقه مواد بپزند.

5. در ظرف دیگری کرفس و سیب زمینی های نگینی خرد شده را با دو پیمانه آب روی حرارت گذاشته تا 10 دقیقه جوشیده و کمی بپزند، سپس کلم خرد شده را ریخته و می گذاریم تا کاملا با هم بپزند.

6. پس از پنج دقیقه مخلوط هویج و چغندر را اضافه کرده و بعد از 10 دقیقه روی حرارت ماندن و جا افتادن، سوپ آماده است