سکه ای شکری مخملی و آب نبات

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید.

2. کیک را کاملا پودر کنید. در ظرفی پنیر خامه ای و کره آب شده بریزید و با همزن برقی آن قدر بزنید تا به صورت یکدست با هم مخلوط شوند.

3. سپس تخم مرغ، عصاره نعنا و 2 قاشق سوپخوری شکر قهوه ای را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. حالا باید یک پیمانه کیک پودر شده را اضافه کنید و با همزن دستی مواد را با هم مخلوط کنید.

4. هر بار یک پیمانه کیک اضافه کنید. دقت کنید باید تا زمانی کیک بریزید که مایه شیرینی به اندازه لازم سفت شود و به دست بچسبد.

5. حدود 2-1 قاشق سوپخوری از خمیر شیرینی بردارید و گرد کنید. با دست کمی آن را فشار دهید و داخل بقیه شکر بغلتانید. بعد شیرینی را روی سینی فر قرار دهید. سپس آبنبات را روی شیرینی قرار داده و کمی فشار دهید. هر تعداد که می شود شیرینیها را به همین شکل آماده کنید.

6. سینی را به مدت 10-9 دقیقه داخل فر قرار دهید تا شیرینی ها آماده شوند. بعد از زمان ذکر شده سینی را از فر خارج کرده و صبر کنید تا شیرینی ها کمی خنک شوند. سپس آنها را داخل ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید