سیروپ قهوه
– سیروپ به مایعی گفته میشه که در اثر جوشاندن شکر زیاد در آب به دست میاد و چسبناک و غلیظه. در اصل همان شربت یا شهد است که در زمان قدیم در شیری..
سیروپ قهوه
سیروپ به مایعی گفته میشه که در اثر جوشاندن شکر زیاد در آب به دست میاد و چسبناک و غلیظه. در اصل همان شربت یا شهد است که در زمان قدیم در شیرینی پزی ها ازش استفاده میشده
هر چند که خیلی ها طعم تلخ و رنگ سیاه قهوه رو دوست دارن ولی خیلی ها هم دوست دارن با افزودن شکر یا سیروپ طعم تلخ قهوه رو شیرین کنند
سیروپ ها در انواع مختلف و با طعم های مختلف در بازار موجوده که علاوه بر شیرین کردن نوشیدنی شما طعم و عطر خاصی هم به نوشیدنی شما میبخشند
میشه از شکر هم استفاده کرد اما شکر به خوبی حل نمیشه و ته فنجان باقی میمونه ولی سیروپ به دلیل اینکه شکر حل شده است اصلا این طور نمیشه و طعم دلپذیری هم به قهوه تون میده
اگر میخواهید یه قهوه درست مثل قهوه هایی که تو کافی شاپ بخورید بهتره بجای شکر یا شیر از این سیروپ استفاده کنید .
البته این سیروپ کارایی دیگه هم داره و اون استفاده در بستنی با طعم قهوه و نسکافه است و همچنین سس قهوه که برای روی کیک و دسر ها استفاده میشه که انشالله اگه عمری باقی باشه و کلیپ برگر تایید بکنه دستور اون رو هم ارسال خواهم کرد
مواد لازم برای تهیه سیروپ قهوه برای 1 نفر
- مواد اصلی
- شکر قهوه ای یک و یک سوم پیمانه
- پودر شکر ۱/۳ پیمانه
- وانیل پودری دو سوم قاشق چای خوری
- آب ۱ پیمانه
نکته های مهم برای تهیه سیروپ قهوه
نکته ای که در تهیه انواع سیروپ ها مهمه ، میزان حرارت دادن اونهاست ، چون اگر زمان بیشتری حرارت بدین بعد از اینکه سرد شد شکرک میزنه و اگر کمار از زمان که گفته شده باشه قوام نمیاد و برای مدت طولانی بمونه فاسد میشه
پس زمانی که توی دستور داده شده رو رعایت کنید
* دوم اینکه شکر قهوه ای انگلیسی دانه درشت هستن و همین طور خیس ، باید حتما آسیاب شون کنید ، بعد از آسیاب کردن میبینید که کاملا خشک میشن و رنگ شون هم روشن تر میشه . حتما حتما آسیاب کنید
من برای این سیروپ از شکر قهوه ای انگلیسی استفاده کردم کیفیتش خیلی عالیه البته میتونید از هر شکر قهوه ای موجود توی بازار استفاده کنید
طرز تهیه سیروپ قهوه
1. اگر شکر قهوه ای شما دانه درشت هست حتما اون رو آسیاب کنید
2. شکر قهوه ای و پودر شکر و یک پیمانه آب رو با هم مخلوط کنید و روی شعله خیلی کم گاز قرار بدین تا جوش بیاد و قل بزنه ظرف تون رو روی شعله گاز قرار دادین موادتون رو هم بزنید تا کاملا شکر در آب حل بشه وقتی که جوش اومد و قل زد و کف کرد (که کمتر از 10 دقیقه زمان میبره ) وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید و بزارید حدود سه دقبقه دیگه بمونه . مجموع زمانی که ظرف تون روی شعله گاز هست باید 10 دقیقه باشه بیشتر باشه آب اون بیشتر تبخیر میشه و بعدا شکرک میزنه .
3. بعد از 10 دقیقه ظرف تون رو بردارید و روی بخار کتری در حال جوش بگذارید (20 دقیقه) تا بصورت غیر مستقیم حرارت بخوره و گداخته بشه ولی آب اون تبخیر نشه بعد از 20 دقیقه از روی بخار کتری بردارید و بزازید تا خنک بشه توی شیشه بریزید و در اون رو ببندید . میتونید توی یخچال بزارید اصلا شکرک نمیزنه خیال تون راحت باشه
نظرات کاربران
حتما درستش میکنم
والا گردونه پلاستیکی نخرید .
حالا یا گردونه چوبی یا فلزی خوب قطعا فلزی از همه بهتره ، ولی براب کار خونه چوبی هم جواب میده .
کارات بینظیره کدبانو
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ سلام ببخشید کسی هست به من یاد بده چجوری عکس از غذام بزارم.؟
✅ سلام همین که وارد برنامه سر آشپز کلیپ برگر میشید بالای صفحه سمت راست سه تا خط وجود داره بزنید روش پنجمین مورد ارسال عکس غذا نوشته همونو بزنید میتونید عکس از گالری انتخاب کنید و آپلود عکس رو بزنید.
❓ سلام عزیزم میخواستم بپرسم که کیک گردان چه نوعی خوبه که بگیرم؟
✅ سلام عزیزم ببخشید دیر کامنت تون رو دیدم
والا گردونه پلاستیکی نخرید .
حالا یا گردونه چوبی یا فلزی خوب قطعا فلزی از همه بهتره ، ولی براب کار خونه چوبی هم جواب میده ..
❓ فقط نمیدونم چرا قهوه نداره این دستور یعنی کلا قهوه نمیریزین؟🤔
✅ نه آرزو جان در اون قهوه استفاده نمیشه . فقط بدلیل کارایی اون رر قهوه و سس قهوه و .... به این شناخته میشه.