شامی بادمجان
– کتلت و شامی
شامی بادمجان
کوک‌برگر
شامی بادمجان
(از دسته ی کتلت و شامی)
مواد لازم برای تهیه شامی بادمجان برای 7 نفر
- مواد اصلی
- بادمجان 5 عدد
- برنج پخته شده 1/2 پیمانه
- پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) 1/2 پیمانه
- گوشت چرخ کرده 250 گرم
- تره مرزه و جعفری ساطوری شده 150 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- پیاز رنده شده 1 عدد
- نمک و فلفل و روغن مایع به مقدار لازم
طرز تهیه شامی بادمجان
1. بادمجان ها را در مقداری آب و نمک به مدت یک ساعت قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود، سپس در آبکش بریزید، بشویید و با پارچه تمیز خشک کنید.
2. بادمجان ها را از وسط دو نیم و در روغن سرخ کنید؛ روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
3. بادمجان ها با گوشت کوب، کوبیده و با برنج، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ ها، پیاز، سبزی ها، نمک، فلفل و پنیر پارمزان مخلوط کنید و ورز دهید.
4. کف دست را چرب کنید از مایه به اندازه دلخواه بر دارید و پس از فرم دادن یا قالب زدن در روغن داغ سرخ کنید.
5. در صورت دلخواه می توان بادمجان کبابی را جایگزین بادمجان سرخ شده کرد
تصاویر تزئینات شامی بادمجان
نظرات کاربران
من پنیر پیتزا ریختم و البته کمی پودر سیر و زردچوبه
از جعفری و مرزه خشک هم استفاده کردم تره هم نداشتم نریختم
نمیشه پنیر پیتزا بزنم
کارتون بی نظیره
ولی مشکل من با بادمجون تشخیص بادمجون خوبه!
موفق باشین.
خیلی خوشمزس ...