خورشت قیمه بادمجان
– خورشت
خورشت قیمه بادمجان
کوکبرگر
خورشت قیمه بادمجان
(از دسته ی خورشت)
مواد لازم برای تهیه خورشت قیمه بادمجان برای 8 نفر
- مواد اصلی
- گوشت لخم تکه شده 2 فنجان
- لپه 1 فنجان
- پیاز 2 عدد
- گوجه فرنگی 1 عدد
- روغن 2 فنجان
- زعفران به مقدار لازم
- بادمجان 1 کیلوگرم
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
- غوره 1 قاشق غذا خوری
- لیمو عمانی 4 عدد
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان
1. یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه کنید.
2. لپه را بشویید، به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید تا بعد از پختن، لپه ها له نشود.
3. گوشت، نمک، فلفل و در صورت دلخواه زعفران را اضافه و تفت دهید.
4. لیمو عمانی یا غوره و سه الی چهار لیوان آب را اضافه کنید؛ در ظرف را بگذارید، با حرارت کم بپزید تا بعد از حدود دو ساعت خورش نیم پز شود
5. بادمجان ها را پوست بکنید، وسط آن ها را برش بزنید و با یک و نیم فنجان روغن سرخ کنید. سپس روغن بادمجان ها را جدا و یک عدد پیاز را در آن سرخ کنید.
6. دو قاشق رب گوجه فرنگی را در یک فنجان آب حل کنید و در پیاز داغ تفت دهید و نصف آن را به خورش نیم پز شده اضافه کنید، بگذارید خورش با شعله کم حدود یک ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد
7. یک عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را برش داده، همراه بادمجان های سرخ شده و یک قاشق غوره به بقیه رب تفت داده شده اضافه کنید.
8. در ظرف را بگذارید، آن را برای 5 دقیقه روی شعله بگذارید تا جا بیفتد.
9. خورش قیمه و بادمجان های جا افتاده را در ظرف بکشید تا خورشت آماده پذیرایی شود
تصاویر تزئینات خورشت قیمه بادمجان
نظرات کاربران
فک میکنید بوی سیر نمیده امتحان کنید حتمااا
ومعرکه است👌👌👌👌👌😍
یا زده لپه 0.5 فنجان یعنی چی؟؟؟؟
سوالات متداول
❓من برای ۴ نفر چجوری درست کنم؟؟؟
✅ اون بالا تعداد نفراتو بزن محاسبه میکنه و مقدارو بهت میگه.
❓برای از بین بردن شوری خورشت چیکار کنم؟
✅ عزیزم من شنیدم ی سیب زمینی کامل بندازی داخل خورشت شوریشا میگیره. البته من خودم ی دفعه واسه قرمه سبزیم ک شور شده بود اینکارو کردم و ب نظرم خوب بود فقط ی جوری بنداز داخلش ک پخته نشه یا له نشه داخل خورشتت و قاطی بشه.بعدم توجه داشته باش ک سیب زمینی آب خورشتا زودتر جمع میکنه. بعدم چند دقیقا باشه کافیه. منم اینا شنیدم شمام میخواین امتحان کنید ببینید جواب میگیرید یا ن.
❓ببخشید نمک بزنیم همون اول گوشتمون میپزه؟؟؟
✅ عزیزم آخر پخت بریزی بهتره تو همه دستورا هم دقت همه نوشتن تقریبا آخرش بریزید.
❓یک فنجون یعنی چقدر؟ چند گرم؟ چند پیمانه؟
✅ خییییییییییییلی عااااااالی خوشمزس.
❓این عدد مثلا زده گوجه فرنگی 0.5 عدد یا زده لپه 0.5 فنجان یعنی چی؟؟؟؟
✅ نصف گوجه.و نصف فنجان لپه.
❓سلام ميشه راهنمایی کنید عرق هل بزنم یا هل نکوبیده روبکوبم بزنم؟؟؟؟؟
✅ عرق هل بریزد با گلاب فوق العاده عالی میشه.
❓سلام میشه به جا گوشت قرمز مرغ بریزیم؟؟
✅ بله.
❓سلام میشه یکی منو راهنمایی کنه داخل این خورشت گوشت چی میخواد ؟
✅ گوشت قرمز هم میشه با مرغ هم میشه.
❓تو دستور غذا سیب زمینی سرخ شده نداره ولی عکسش پر از سیب زمینیه...سیب زمینی میخواد یا نه؟؟؟؟
✅ قیمه یا سیب زمینی داره یا بادمجان.