شامی بادمجان
– کتلت و شامی
شامی بادمجان
کوک‌برگر
شامی بادمجان
(از دسته ی کتلت و شامی)
مواد لازم برای تهیه شامی بادمجان برای 7 نفر
- مواد اصلی
- بادمجان 5 عدد
- برنج پخته شده 1/2 پیمانه
- پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) 1/2 پیمانه
- گوشت چرخ کرده 250 گرم
- تره مرزه و جعفری ساطوری شده 150 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- پیاز رنده شده 1 عدد
- نمک و فلفل و روغن مایع به مقدار لازم
طرز تهیه شامی بادمجان
1. بادمجان ها را در مقداری آب و نمک به مدت یک ساعت قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود، سپس در آبکش بریزید، بشویید و با پارچه تمیز خشک کنید.
2. بادمجان ها را از وسط دو نیم و در روغن سرخ کنید؛ روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
3. بادمجان ها با گوشت کوب، کوبیده و با برنج، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ ها، پیاز، سبزی ها، نمک، فلفل و پنیر پارمزان مخلوط کنید و ورز دهید.
4. کف دست را چرب کنید از مایه به اندازه دلخواه بر دارید و پس از فرم دادن یا قالب زدن در روغن داغ سرخ کنید.
5. در صورت دلخواه می توان بادمجان کبابی را جایگزین بادمجان سرخ شده کرد
نظرات کاربران
من پنیر پیتزا ریختم و البته کمی پودر سیر و زردچوبه
از جعفری و مرزه خشک هم استفاده کردم تره هم نداشتم نریختم
نمیشه پنیر پیتزا بزنم
کارتون بی نظیره
ولی مشکل من با بادمجون تشخیص بادمجون خوبه!
موفق باشین.
خیلی خوشمزس ...