شله گمنه مرغ

1. ابتدا بلغور گندم (گندم کوبیده شده)را با مقدار دو لیوان اب ولرم مخلوط ودوساعت میذاریم کنار .

2. سینه مرغ را با کمی نمک،زردچوبه وآب میذاریم روی شعله گاز تا بپزه ،بعد آبپز شدن گوشت را ریش ریش کرده ومیذاریم کنار .پیاز را خلالی سرخ کرده وبا مقداری روغن خوب سرخش میکنیم وبعد میذاریم کنار .

3. بعد از حدود دوساعت که بلغور گندم خیس خورده ، داخل قابلمه مقدار سه لیوان آب ریخته وشعله گاز روشن ومیذاریم آب داخل قابلمه بجوشه ،سپس بلغور را اضافه کرده ،شعله گاز را ملایم وهم میزنیم تا بلغور گلوله مانند نشه ،وبعد یک جوش مرغ ریش شده را اضافه کرده .

4. مواد را هم میزنیم ،سپس نصف پیاز سرخ شده را که از قبل با سبزی خردشده گذاشتیم روی شعله گاز تا تفت بخوره ،را اضافه کرده ، مواد را هم میزنیم تا بلغور با حرارت ملایم کم کم پخته بشه،سپس نمک/،زردچوبه ،وفلفل سیاه ،پودر زیره سیاه / را اضافه میکنیم .

5. بعد از مدت بیست دقیقه شله کم کم میخواد غلیظ بشه ،موقعی که شله نه زیاد آبکی ونه زیاد غلیظ بیش از حد ،پخت شله کافیه ،(اگر باز دیدین آبکیه ،میتونین حدود پنج دقیقه دیگه بمونه روی حرارت )

6. بعد از پخت شله شعله گاز را خاموش ،وموقع سرو کردن با پیاز داغ تزیین ونوش جان کنین