شله گمنه مرغ

– غذاهای جنوبی

شله گمنه مرغ - فاطمه جهان پیما

شله گمنه مرغ


فاطمه جهان پیما
شله گمنه مرغ

(از دسته ی غذاهای جنوبی)

مواد لازم برای تهیه شله گمنه مرغ برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • بلغور گندم 1 لیوان
  • سینه‌ مرغ 250 گرم
  • پیاز 2 عدد
  • روغن به مقدار لازم
  • نمک و فلفل و زرد چوبه و پودر زیره به مقدار لازم
  • آب 3 لیوان
  • سبزی (جعفری،تره،گشنیز) خردشده 3 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه شله گمنه مرغ

★این شله غیر از مرغ با یک نمونه ماهی کوچک دریایی که در جنوب خشک وبه ماهی مؤتو معروفه هم پخته میشه ،طبق این دستور ،ولی با ماهی مؤتو سبزی دیگه نمیخواد ،

ولی با مرغ واقعا بسیار عالی وخوشمزه است

طرز تهیه شله گمنه مرغ

1. ابتدا بلغور گندم (گندم کوبیده شده)را با مقدار دو لیوان اب ولرم مخلوط ودوساعت میذاریم کنار .

2. سینه مرغ را با کمی نمک،زردچوبه وآب میذاریم روی شعله گاز تا بپزه ،بعد آبپز شدن گوشت را ریش ریش کرده ومیذاریم کنار .پیاز را خلالی سرخ کرده وبا مقداری روغن خوب سرخش میکنیم وبعد میذاریم کنار .

3. بعد از حدود دوساعت که بلغور گندم خیس خورده ، داخل قابلمه مقدار سه لیوان آب ریخته وشعله گاز روشن ومیذاریم آب داخل قابلمه بجوشه ،سپس بلغور را اضافه کرده ،شعله گاز را ملایم وهم میزنیم تا بلغور گلوله مانند نشه ،وبعد یک جوش مرغ ریش شده را اضافه کرده .

4. مواد را هم میزنیم ،سپس نصف پیاز سرخ شده را که از قبل با سبزی خردشده گذاشتیم روی شعله گاز تا تفت بخوره ،را اضافه کرده ، مواد را هم میزنیم تا بلغور با حرارت ملایم کم کم پخته بشه،سپس نمک/،زردچوبه ،وفلفل سیاه ،پودر زیره سیاه / را اضافه میکنیم .

5. بعد از مدت بیست دقیقه شله کم کم میخواد غلیظ بشه ،موقعی که شله نه زیاد آبکی ونه زیاد غلیظ بیش از حد ،پخت شله کافیه ،(اگر باز دیدین آبکیه ،میتونین حدود پنج دقیقه دیگه بمونه روی حرارت )

6. بعد از پخت شله شعله گاز را خاموش ،وموقع سرو کردن با پیاز داغ تزیین ونوش جان کنین

سوالات متداول

سلام خانما ویدیوهایی ک دانلود کردم از کلیپ برگر کجا سیو میشه،؟

✅ سلام عزیزم ،من که هر وقت دانلود میکنم مستقیم میاد داخل گالریم.

نظرات کاربران

عشق ❣ — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۴
بسیار مناسب افطار 💗👌
عسل — پنجشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۷
میشه با حرکه گذاری بنویسی اش گمنه رو؟تلفظ درستشو بفهمم یکی پرسید نمونم
زهرا — یکشنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۵
سلام . واقعا بلغور گندم خیس شده تو بیست دقیقه جا می افته
عسل — پنجشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۷
سلام اره بابا.من گاهی همونجوری میزارم رو گاز دم کنی میزارم
فاطمه جهان پیما — یکشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۳
خواهش دوست عزیزم
بانوی آشپز — دوشنبه، ۲۴ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۹
ماهی همینطور درسته میندازن توش یا خورد خورد
فاطمه جهان پیما — یکشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۹
ماهی خشک معروف به مؤتو ،آب گرم بریز روش وبزار سه ساعت کنار ،بعد ماهی با دستت چنگ بزن تا له مانند بشه ،ابش بریز وماهی ها اضافه بکن
بانوی آشپز — دوشنبه، ۲۴ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۸
فاطمه جان با ماهی موتو چه جوری درست میشه
فاطمه جهان پیما — یکشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۰
دوست عزیز طبق این روش درست بکن ،بجای مرغ ماهی مؤتو خشک کمی اب گرم بریز روش وسه ساعت بزار کنار ،بعد چنگ بزن وماهی ها اضافه بکن ،پیاز هم سرخش بکن اضافه بکن سبزی اینا نمیخواد
بانوی آشپز — یکشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۵
ممنون فاطمه جان از پاسختون
فاطمه جهان پیما — یکشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۴
اتفاقا الان دارم درست میکنم دستورش میذارم قسمت دستور پخت
شله گمنه با ماهی خشک مؤتو
فاطی جون — چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۶
عالیه دوست گلم
فاطمه جهان پیما — یکشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۰
ممنون عزیزم
setti — سه‌شنبه، ۶ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۸
عالی. ممنون که غذاهای جنوبی رو معرفی میکنین
فاطمه جهان پیما — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۰
خواهش دوست عزیز
سروش — سه‌شنبه، ۶ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۸
بلغورگندم منظورشون گندم خردشده وپاک است مرسی
فاطمه جهان پیما — سه‌شنبه، ۶ آذر ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۱
اره ،خواهش عزیزم
hadis — سه‌شنبه، ۶ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۶
اصلش با ماهی موتو هست و سبزی هم حتما حتما داره..
فاطمه جهان پیما — سه‌شنبه، ۶ آذر ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۰
بله با ماهی مؤتو هستش ولی ما دیگه سبزی نمیریزیم با ماهی ،با مرغ که درست میکنیم سبزی میریزیم خیلی خوشمزه میشه
Farzane — سه‌شنبه، ۶ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۷
سلام خانما ویدیوهایی ک دانلود کردم از کلیپ برگر کجا سیو میشه،؟
فاطمه جهان پیما — سه‌شنبه، ۶ آذر ۱۳۹۷ - ۰۷:۴۱
سلام عزیزم ،من که هر وقت دانلود میکنم مستقیم میاد داخل گالریم
لیلا — سه‌شنبه، ۶ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۵
ممنونم فاطمه خانم
لیلا — سه‌شنبه، ۶ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۵
یعنی شبیه حلیم بشه یا شل تر، من بلغور ندارم با گندم میشه
فاطمه جهان پیما — سه‌شنبه، ۶ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۴
بله گندم بریز داخل آسیاب فقط در حد نیم دانه بشه کافیه ،نمیخواد کامل آرد بشه
فاطمه جهان پیما — سه‌شنبه، ۶ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۴
از حلیم یه ذره آبکی تر ،زیاد تا ابکی هم نشه