شکلات قالبی با مغز ژله

– شکلات #شکلات_قالبی #ترافل_شکلاتی_مغزدار #شکلات_با_مغز_ژله #شکلات_مغزدار..

شکلات قالبی با مغز ژله - Irana.y

شکلات قالبی با مغز ژله


شکلات #شکلات_قالبی #ترافل_شکلاتی_مغزدار

#شکلات_با_مغز_ژله #شکلات_مغزدار

مواد لازم برای تهیه شکلات قالبی با مغز ژله برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • شکلات تخنه ای قهوه ای 120 گرم
  • کره 70 گرم
  • پودر ژله دلخواه 1 بسته
  • آب جوش 1/2 پیمانه

نکته های مهم برای تهیه شکلات قالبی با مغز ژله

1. در مرحله آخر (مرحله 8) اگه دیدید شکلات سفت شده 2باره روی بخار کتری قرار بدید و بن ماری کنین تا شل تر بشه؛ اگه به نظرتون خیلی سفت بود میتونین برای شل تر شدن مقدار خیلی کم کره اضافه بزنین؛ نهایتا 10 تا 20 گرم اضافه تر و نه بیشتر تا چربی شکلات ها زیاد نشه؛

2. من چون شکلات هارو شب درست کرده بودم مدت 10 تا 12 ساعت توی فریزر موند و خیلی خوب و راحت از قالب جدا شدن؛ شما هم اگه برای سرو عجله نداشتید میتونین مدت بیشتری توی فریزر بذارید؛

طرز تهیه شکلات قالبی با مغز ژله

1. ابتدا شکلات را با کره در ظرف مناسب قرار داده و روی بخار کتری بن ماری میکنیم تا کاملا ذوب شده و باهم مخلوط کرده هم میزنیم تا کاملا یکدست بشن؛سپس از روی حرارت برداشته اجازه میدیم کاملا خنک بشه و از داغی بیفته؛

2. قالب های مورد نظر را با برس و مقدار خیلی کم روغن چرب می کنیم؛

3. پودر ژله را با 1/2 پیمانه آب جوش کاملا حل میکنیم و روی بخار کتری قرار میدیم تا بن ماری بشه و ذرات ژله کاملا حل بشن؛ سپس از روی حرارت برداشته و کنار میذاریم تا کاملا از داغی بیفته و خنک بشه؛

4. وقتی که شکلات از داغی افتاد و حرارتی نداشت با قاشق مرباخوری توی هرکدام از قالب ها 1 ق مرباخوری از شکلات ریخته و دورانی می چرخانیم تا شکلات کف و دیواره های قالب ها را کامل بپوشونه؛ سپس به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار داده تا کاملا سفت شه و شکلات ببنده؛

5. بعد از 1 ربع از فریزر خارج کرده و مجددا توی هرکدام از قالب ها 1 ق م از شکلات میریزیم و دورانی میچرخانیم تا کاملا دیواره قالب ها از شکلات پوشیده بشه؛

6. در این مرحله باید سریعا عمل کنین؛ یکی یکی توی قالب ها شکلات بریزید و سریعا بچرخونین چون شکلات لایه قبلی فریز شده شکلات لایه بعد سریع میبنده؛ واسه همین باید سریع شکلات رو تا سفت نشده بچرخونید که تمام دیواره قالب رو بگیره؛این مرحله نیاز به فریزر نداره؛ همین که دست زدید و دیدید لایه دوم شکلات سفت شده کافیه؛

7. ژله خنک شده رو با قاشق درون قالب ها میریزیم تا پر بشن؛ فقط مقداری از سر قالب رو خالی میذاریم چون قراره دوباره روشو شکلات بریزیم؛ حال به مدت 20 دقیقه قالب رو در فریزر قرار میدیم؛

8. بعد از 20 دقیقه از فریزر خارج کرده و با سر انگشت ژله رو تست میکنیم وقتی کاملا سفت شده بود مابقی شکلات را روی قالب ها میریزیم تا پر بشن و سپس در فریزر به مدت 4 تا 5 ساعت قرار میدیم تا شکلات ها کاملا ببندن؛

9. بعد از 5ساعت شکلات ها آماده هستن؛ با دقت از قالب ها جدا کنین و سرو کنین و لذت ببرید؛

تصاویر تزئینات شکلات قالبی با مغز ژله

شکلات قالبی با مغز ژله - یه شب یه شبی بعد رد شدن از همه ی این مشکلاتی که جلومونه، کنار خودت وا میسم تو تراس و باهم یه نخ روشن میکنیم و میخندیم به این دنیا، مگه نه؟!  •♡🚬 - آبنبات چوبی
شکلات قالبی با مغز ژله - MarZi
هندوانه شکلاتی (پوره هندوانه با روکش شکلات) - سلام دوستای عزیزم🙋‍♀️ ی ایده جدید یلدایی براتون اوردم ک هم خیلی زیباست و هم راحت و آسونه😙🤞 هفته پیش ی هندونه خیلی بی طعم خریده بودم و نمیدونستم چیکارش کنم😐 تا اینکه این فکر ب ذهنم رسید و دیدم گزینه خوبی برای شب یلدا میشه، واسه همینم براتون فرستادمش ک اگه شما هم هندونه بی مزه خریدید ی موقع دور نریزید و باهاش چیزهای جدید و خوشمزه درست کنید😊 ابتدا حدود 200 گرم شکلات سفید رو با مقدار کمی کره یا روغن مایع بن ماری کنید و بعد ب 2 قسمت نامساوی! تقسیم کنید؛ ب این صورت ک قسمت بیشتر رو با رنگ خوراکی سبز ترکیب کنید تا مشابه رنگ پوست هندوانه بشه و قسمت کمتر رو سفید بذارید؛ حال از هرمیزان هندونه ک مایل هستید تخم هاش رو جدا کنید و پوره ش کنید؛ بعد ب ازای هر 1 لیوان پوره هندونه 1 ق غ پودر ژلاتین رو ابتدا با 1/4 لیوان آب سرد مخلوط و بن ماری کنید و بعد از خنک شدن ب پوره هندونه اضافه کنین و سپس بسته ب ذایقه خودتون بهش پودر شکر اضافه کنید؛ قالب سیلیکونی نیم دایره رو اندکی چرب کنین و با براش داخلشون رو با شکلات سبز بپوشونید و 1ربع توی فریزر بذارید و مجددا اینکارو تکرار کنید تا کف و دیواره های نیم دایره ها یکدست سبز بشه؛ بعد داخل قالب ها رو مثل مرحله قبل با براش طی 2 مرتبه شکلات سفید بزنید و توی فریزر بذارید؛ و سپس در آخر با قاشق توی شکلات هارو پوره هندونه بریزید و مقداری از سر اونها رو خالی بذارید و روی هرکدام از تخم های هندونه ای ک قبلا جدا کردید بپاشید تا حالت طبیعی تری داشته باشن؛ (البته میتونین از شکلات چیپسی هم استفاده کنید) سپس 1 تا 2 ساعت در فریزر بذارید تا کاملا ببندن؛ من بعد از بسته شدن شکلات ها 2 ب 2 روی نیم دایره هارو شکلات ذوب شده زدم و ب هم چسباندم تا حالت توپی گرد مثل هندوانه داشته باشن و بعد روی پوسته هاشونو با شکلات سفید طرح دادم تا شبیه پوست هندوانه بشه؛ پیشاپیش یلدای خوشی رو براتون آرزو میکنم⚘😘 از لطف همیشگیتون ممنونم عزیزان🙏 #یلدا #ایده #شکلات_هندوانه #هندوانه_شکلاتی #شکلات_هندوانه_ای_یلدا #ایده_جدید_یلدا #پوره_هندوانه_با_روکش_شکلات #آشپزی_ایرانا #Irana.y - Irana.y
شکلات قالبی با مغز ژله - البته مال من بامغز پشمکه😳 اره😀 پشمک حاج عبدالله درست کردم😅😅😅😅😅😅😅 خیلی خوب بود...👌👌👌 دیگه دلم نمیسوزه هرموقع بخوام پشمک میخورم و هی نمیگم ای بابا گرونه😁😁😁😁 کلیپ برگر قسمتی نداشت بنام پشمک،ازاینجاگذاشتم، کلیپ برگر حلال کن😜😄😄😄 - گلدونه
شکلات قالبی با مغز ژله - سلام خیلی دوست داشتم شکلات مغزدار درست کنم و بالاخره موفق شدم😊😊😊 اون پاستیل ها هم با اضافه ژله درست کردم فقط تازه از توی فریزر درآوردم و هنوز یخ زده است 💕💕💕💕💕💕💕💕💕 دختر چادری باس ... وقتی تو جامعست تو خیابون سرش پایین باشه ، ساده بره و ساده بیاد ... ولی وقتی تو خونست ، 🏤 خودشو واس باباش لوس کنه 😍 یدفعه ای یازده شب دلش هوس لواشک و پاستیل کنه بابا و داداششو آواره کنه برن خرید 😂 دختر چادری باس... کلکسیون ساقدست و گیره و چادر باشه ...😉 باس هر دو روز تلقش بشکنه بره تلق بخره دختر چادری باس... آراسته باشه اما هماهنگ با اصول دینش و ... دختر چادری باس مقاوم باشه! ! در برابر حرفا و کنایه ها و ... دختر چادری باس چادرش تولید داخلی باشه... دختر چادری باس چادرش بو گل بده🌺 دختر چادری باس چادرش خط اتو داشته باشه😌 دختر چادری باس وقتی چادرش سرشه سرشو با افتخار بگیره بالا😇 خلاصه دختر چادری باس خانوم باشه و به خانوم بودنش بنازه😊 💕💕💕💕💕💕💕💕💕 - Z.s
شکلات قالبی با مغز ژله - سلام دوستای گلم شب خوش⚘ این شکلات ها رو با دستور خودم ک اولین بار واسه ولنتاین فرستادم درست کردم؛ دستورشم الان تایید شده میتونین تو قسمت دستورپختها بهش سر بزنید؛ ایده ی خوبیه؛شکلا های قهوه ای با مغز ژله ساده ست و سفیدها مغزشون ژله بستنیه☺ درضمن میخوام 1 دوست خیلی هنرمند رو هم بهتون معرفی کنم با نام کاربری ** فاطمه ** خوشحال میشم ب این دوستان سر بزنین☺👇 ** فاطمه ** Nadiiia b Sogol khanoom فاطمه خانوم Maryam مهلا صادقی Bhar_ah F@temeh آشپزخونه میترا مامان یسنا #شکلات_قالبی #شکلات_مغزدار #شکلات_قالبی_با_مغز_ژله #ایرانا #Irana.y - Irana.y

نظرات کاربران

گیتا — یکشنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۵:۱۹
ممنون از توضیح خوبتون
f.y — پنجشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۴
سلام عالی تر از عالی شده عزیزم نوش جان 😍😍😍😍😍😍😍بابت دستور کاملتون سپاسگزارم 😘😊
Nurse Leila — شنبه، ۹ آذر ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۷
سلآم
عزیزم عآشق کآرآتونم
نازنین زهرا — شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۰
عالیه دوست هنرمندم حتما امتحان میکنم ممنون میشم به کار هام سر بزنی
Asmae — شنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۳
خیلب زیباست بانو
زهره مامان یونس — چهارشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۴
من فقط ژله موهیتو دارم طعمش باشکلات خوب میشه به نظرتون!!!!
زهره مامان یونس — چهارشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۴
و اینکه اگه نخوام مغزش ژله باشه ساده باشه هم باید همین کارهایی که گفته شد روانجام بدم!!!!
M.M_7478 — شنبه، ۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۵۱
سلام منم همین سوال دوست عزیزمودارم
زهره مامان یونس — چهارشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۱
قالبش قالبهای پاستیله یا بزرگتر باید باشه قالبش!!!
adeleh Majidi79 — جمعه، ۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۵:۱۴
عالیه عزیزم .آفرین
sadat khanoom??? — سه‌شنبه، ۴ دی ۱۳۹۷ - ۰۹:۵۶
عااالیه
H&H — پنجشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۷ - ۰۲:۵۶
حتما درستش میکنم 👌👌👌
سوگل — یکشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۵
خوب سوگل
mari — جمعه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۲
مرسی دوست خوبم...
mahshad — یکشنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۶
خیییلی خوشمزه میشه .دوست عزیز یک پیشنهاد برای راحتی کار:وقتی ژله رو با آب گرم حل کردید میتونید ۴ تا قالب یخ داخلش بندازید و بهم بزنید.میبینید که ژله نیم بند میشه و خیلی راحت تر میشه وسط شکلات گذاشتش و چون نیم بنده خودشو وسط جمع میکنه و وقتی شکلات اضافه کردید درست توی بدنه قالب جا میگیره.
NEGAR — پنجشنبه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۴:۰۳
خیلی خوب شد
صبا — پنجشنبه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۳:۱۳
عالی
تارا®® — چهارشنبه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۶
ممنون گل من
بابت رسپی این کار فوق العاده
مهدیس — سه‌شنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۵
عالیه دوستم
ناهید بانو — سه‌شنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۸
عالیه عزیزممممم
نوشین — سه‌شنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۲:۱۶
عزیزم خیلی ایده نو و جدیدی بود.فقط یه سوال به نظرتون چه طعم ژله ای با شکلات خوشمزه تر میشه.ممنون از زحمات بی دریغتون
Irana.y — سه‌شنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۹
ممنونم گلم
ب نظرم ژله های قرمز رنگ با طعم کمی ترش خیلی خوشمزه میشه
من هر۲دفعه ک درست کردم با ژله قرمز بود
یکبار انار یک بار آلبالو
خیلی طعمشو دوس داشتیم
ولی ب نظرم بستگی ب ذایقه تون داره عزیزم
نوشین — سه‌شنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۲
ممنون عزیزم.منم ژله های ترش و دوست دارم.شیرین کام باشی فدات شم
gol_bano — سه‌شنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۷
چ ایده ی خوبی
خوش حال میشم به منم سر بزنی 😚😚😚
زهرا از آستارا — سه‌شنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۳
عالی
سکو|__¤_¤__| — سه‌شنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۱
جالبه 👍👍👍👍
zahra23 — دوشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۵
چه جالب
azam_banoo73 — دوشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۹
بینظیره دوست هنرمندم
آیسا مامان — دوشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۴
عالیه عزیزم سپاس
مارال — دوشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۰:۴۴
چه عالی ترکیب شکلات وژله روباهم تست نکردم حتما بچه هاهم دوست خواهند داشت.بچه های من هم عاشق شکلاتن هم عاشق ژله.سپاس دوست هنرمند😍😍😍😍
مامان نفس و سام — دوشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۸
محشره عااااالی عزیزم
♥️فاطمه ۱۳۵♥️ — دوشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۰
چه جالب حتما امتحان میکنم عالیه دوست گلم
Shiva Fathipoor — دوشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۱
فوق‌العاده ست ایرانا جونم
naghmeh — دوشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۰
مث همیشه عالیه عزیزم
یلدا گلی — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۹
عالیه فقط ژله توفريزر یخ نميبنده؟
sare — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۷
عالی مثل همیشه
Ronia — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۰
فوق العاده هست عزیزم
فاطمه یک گیلانیم — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۹
عالیه معلومه خوشمزه ست
مطهره — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۲
عالیه بانوی دست طلا 😊😉
سبحان مامان — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۳
عالیند
مامان ارسلان — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۹
عالیه دوست عزیزوهنرمند
shirin — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۳
معرکه است😚😚😚
m¤hade$e — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۸:۲۶
عااااالیه کدبانو جان😍
Z.moradi.60 — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۶:۱۰
عالییییییی عزیزم 😍😍👌👌👌
nadia — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۵:۲۰
سلام
با اين مقدار آب كم برا ژله كه درست كرديد خيلي ژله شيرين نميشه
Irana.y — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۴
ن عزیز مزش هیچ مشکلی نداره
مامان هستی وحسین — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۴:۵۳
عالیه.ممنون از آموزشتون