شیرینی اتابکی

1. روغن جامد و پودر قند را با هم خوب مخلوط می کنیم تا کرم مانند شود. زرده تخم مرغ را افزوده و هم می زنیم تا مواد به خورد هم برود.

2. وانیل و آرد را اضافه کرده و خوب ورز می دهیم تا خمیر یکدستی حاصل شود.

3. سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت پودر کاکایو اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا پودر کاکایو به تمامی خمیر برسد.

4. در پایان هر کدام از قسمت های خمیر را جداگانه در نایلون فریزر گذاشته و به مدت 24 ساعت در یخچال می گذاریم.

5. بعد از این مدت خمیر را به دلخواه قالب می زنیم.(می توانید همه را یک رنگ یا مطابق تصویر دو رنگ کار کنید) و در سینی فر با فاصله می چینیم و به مدت 20 دقیقه با دمای 150 درجه سانتی گراد در فر قرار می دهیم. (این شیرینی نباید زیاد تغییر رنگ دهد).

6. بعد از پخت حدود 2 دقیقه صبر کرده و شیرینی ها را از سینی خارج می کنیم.

7. نگذارید شیرینی ها در سینی خنک شوند چون در آن صورت به کف سینی خواهند چسبید البته اگر از کاغذ روغنی استفاده می کنید هرگز نمی چسبد