شیرینی انجیری ایتالیایی

– شیرینی تر

شیرینی انجیری ایتالیایی - کوک‌برگر

شیرینی انجیری ایتالیایی


کوک‌برگر
شیرینی انجیری ایتالیایی

(از دسته ی شیرینی تر)

مواد لازم برای تهیه شیرینی انجیری ایتالیایی برای 14 نفر

  • مواد اصلی
  • روغن جامد 2 پیمانه
  • شکر 3 پیمانه
  • تخم مرغ 6 عدد
  • آرد همه منظوره 8 پیمانه
  • بیکینگ پودر 7 قاشق چای خوری
  • وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
  • نمک 1/8 قاشق چای خوری
  • شیر (پرچرب) 2 پیمانه
  • مواد لازم برای داخل شیرینی
  • انجیر خشک 1800 گرم
  • کشمش 420 گرم
  • دارچین آسیاب شده 2 قاشق چای خوری
  • شکر 1/2 پیمانه
  • پرتقال کامل با پوست 1 عدد
  • سیب کوچک 1 عدد
  • گردو خرد شده 1/2 پیمانه
  • آب 1 پیمانه

نکته های مهم برای تهیه شیرینی انجیری ایتالیایی

شیرینی سنتی ایتالیایی با طعمی لذیذ و خواستنی که در میان شیرینی های سنتی کشورهای مختلف، جایگاه ویژه ای دارد

درست کردن آن ها کار زیادی می برد؛ بهتر است این شیرینی را در چند مرحله درست کنید : اول خمیر، چند روز بعد انجیر و آخر سر هم خود شیرینی. این خمیر و انجیر خیلی خوب در یخچال می مانند و می توان آن را منجمد کرد. این شیرینی با یک فنجان قهوه داغ خیلی می چسبد

طرز تهیه شیرینی انجیری ایتالیایی

1. طرز تهیه خمیر

2. شکر و روغن جامد را با هم مخلوط کنید تا محصول نرمی به دست بیاید

3. تخم مرغ ها، وانیل و نمک را اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و با دست مخلوط کنید

4. خمیر را ورز دهید تا نرم و انعطاف پذیر شود. برای رسیدن به درجه انعطاف پذیری مطلوب به آن شیر اضافه کنید. (این کار کمی زمان می برد. در عوض یک کم هم ورزش می کنید. اندازه ورز دادن را خودتان متوجه خواهید شد).

5. طرز تهیه مواد درون شیرینی

6. انجیر، پرتقال و سیب را به قطعات کوچکی ببرید (تا راحت تر چرخ شوند) انجیر ها، کشمش، پرتقال و سیب را چرخ کنید. اگر مخلوط بیش از حد خشک یا غلیظ است می توانید 1 پیمانه آب به آن اضافه کنید (البته اضافه کردن آب توصیه نمی شود، آب سیب و پرتقال کافی است).

7. ادویه ها،شکر و گردو های خرد شده را به مخلوط چرخ شده اضافه می کنیم. می توانید آن ها را روی مخلوط پخش کرده و با دست ورز دهید. نسبتا چسبناک است اما حس خوب درست کردن یک شیرینی خوشمزه شما را سرحال می آورد

8. فر را از قبل روی دمای 190 درجه سلسیوس گرم کنید

9. کمی از خمیر را با وردنه باز کنید (باید تقریبا نازک باشد). مخلوط انجیر را در یک ردیف قرار دهید خمیر را روی مخلوط بپیچید به طوری که مخلوط درون خمیر بماند. آن را به طور مورب در ابعاد دلخواه ببرید. در کناره های شیرینی شکاف های مورب کوچکی ایجاد کنید.

10. آن ها را روی سینی شیرینی پزی چرب نشده قرار داده و به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر بپزید. (این خمیر بدون مواد درون آن نیز شیرینی خوشمزه ای خواهد شد.) این شیرینی با چای و قهوه خیلی می چسبد!

نظرات کاربران

Reyyan — پنجشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۸ - ۰۸:۵۳
هرچی دم دستتونه ریختین تو شیرینی هاااا
مریم — چهارشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۲
نیازی نیست تلخی پوست پرتقال گرفته بشه؟
یلدا — پنجشنبه، ۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۱
عالی
ail kocholo — جمعه، ۱ اسفند ۱۳۹۳ - ۲۱:۰۸
هوم م م م