کیک پنیری ایتالیایی

– یه کیک کافی شاپی بسیارررر خوشمززززززه و لذیذ فقط کمی مراحلش زیاده ولی حتما درست کنید خوشتون میاد. اگه راضی بودین صلواتی برای سلامتی اما..

کیک پنیری ایتالیایی
کیک پنیری ایتالیایی - زینب بلوکی❤

کیک پنیری ایتالیایی


یه کیک کافی شاپی بسیارررر خوشمززززززه و لذیذ فقط کمی مراحلش زیاده ولی حتما درست کنید خوشتون میاد

اگه راضی بودین صلواتی برای سلامتی امام زمان بفرستید

مواد لازم برای تهیه کیک پنیری ایتالیایی برای 10 نفر

  • مواد لازم کیک :
  • آرد 1/5 پیمانه
  • کره 150 گرم
  • شکر 3/4 پیمانه
  • تخم مرغ 3 عدد
  • بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
  • ماست خامه ای 1/3 پیمانه
  • پودر کاکائو 3 قاشق سوپ خوری
  • جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
  • وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
  • مواد لازم
  • پنیر ماسکارپونه 300 گرم
  • تخم مرغ 2 عدد
  • شکر 1/3 پیمانه
  • وانیل‏ 1/3 قاشق چای خوری
  • خامه صبحانه 200 گرم
  • مواد لازم رویه
  • آرد 1/3 پیمانه
  • تخم مرغ 1 عدد
  • شیر 4 پیمانه
  • شکر 1/2 پیمانه
  • خامه صبحانه 200 گرم
  • شکلات تیره 100 گرم
  • شکلات سفید 100 گرم
  • نشاسته گندم 3 قاشق سوپ خوری
  • آب 1/3 پیمانه
  • ژلاتین 1 قاشق سوپ خوری

نکته های مهم برای تهیه کیک پنیری ایتالیایی

زمان پخت کیک بسته به فر شماست ممکن است کمتر یا بیشتر شود.

اگه در مرحله اماده کردن کیک مواد رو به طور یکنواخت نریزین ، بعد پخت روی سطح کیک ناهموار هست . اصلا نگران نشین و با چاقو ناصافی ها رو از بین ببرین و بعد مواد رویی رو بریزین.

من مواد رویه کیک رو به شکل کیک زبرا نریختم.اول نصف بیشتر مواد شکلاتی تیره رو ریختم روی کیک بعد کل مواد شکلاتی سفید رو ریختم و صاف کردم.

در آخر هم یه مقدار از مواد شکلاتی تیره رو توی قیف بدون سر ماسوره ریختم و کمی برش دادم و روی مواد سفید نقطه های کوچیکی از شکلاتی تیره با فاصله ریختم.و با سیخ چوبی از داخل شکلات های تیره رد شدم

طرز تهیه کیک پنیری ایتالیایی

1. 🌹طرزتهیه مواد پنیری: همه مواد پنیری را درون ظرف مناسب بریزید و با همزن به مدت 3 دقیقه بزنید تا مواد یکدست شود،مواد را داخل قیف بدون سر ماسوره بریزید.

2. 🌹طرز تهیه کیک: کف قالب 23 یا 24 سانت قالب کمربندی کاغذ روغنی قرار دهید. آرد و بکینگ پودر و پودر کاکایو و جوش شیرین را مخلوط کرده و دو بار الک کنید.

3. کره به دمای محیط رسیده را با همزن بزنید تا باز شود سپس شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید تا مواد پفی شود.

4. تخم مرغ ها و وانیل را به کره و شکر زده شده اضافه کنید و دودقیقه با همزن بزنید،سپس ماست را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

5. مخلوط آرد را در دو مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد یکدست شود. مواد کیک را به طور مساوی درون دو قیف بدون سر ماسوره بریزید و سر قیف را برش بزنید و مواد شکلاتی یک قیف را درون قالب قیف بزنید.

6. سپس مواد پنیری را روی مواد کیک قیف بزنید. قیف دوم مواد شکلاتی کیک را روی مواد پنیری قیف بزنید.روی مواد کیک را با لیسک صاف کنید و درون فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه طبقه وسط به مدت 50 تا 55 قرار دهید.

7. بعد از پخت قالب را روی توری قرار دهید تا کاملا سرد شود.

8. 🌹طرز تهیه مواد رویه :ژلاتین را داخل آب سرد بریزید و بعد از اسفنجی شدن روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین به صورت بنماری آب شود.

9. شکلات قهوه ای و سفید را جداگانه روی بخار آب قرار دهید تا آب شوند. شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید تا پف کرده و کرم مانند شود.

10. آرد و نشاسته گندم(یا گل) را به شیر اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شوند، سپس خامه و مخلوط تخم مرغ و شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید ، مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مواد کاملا پخته و غلیظ شود.

11. مواد را از روی حرارت بردارید و بعد از اینکه از حرارت اولیه آن کم شد وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید، سپس ژلاتین آب شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.

12. مواد را به طور مساوی تقسیم کنید و به یکی شکلات تیره اضافه کرده و با همزن بزنید تا مواد یکدست شود.به دیگری شکلات سفید آب شده اضافه کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود.

13. روی کیک سرد شده به ترتیب یک سوم پیمانه مواد شکلاتی تیره بریزید و یک سوم پیمانه مواد شکلاتی سفید بریزید تا همه مواد تمام شود

14. وقتی همه مواد تموم شد با سیخ چوبی از مرکز به سمت دیواره های قالب بکشید سپس برعکس از دیواره های قالب به سمت مرکز بکشید تا طرح جناقی روی مواد ایجاد شود.(شبیه کیک زبرا، یا به سلیقه خودتون میتونید طرح دیگه ای روی مواد ایجاد کنید.)

15. کیک آماده را یک شب در یخچال قرار دهید تا مواد کاملا بسته شود.با کمک چاقوی تیز از اطراف کیک را از قالب جدا کرده و کمربند را از کیک جدا کنید و به ظرف سرو انتقال داده و به دلخواه تزیین کنید

تصاویر تزئینات کیک پنیری ایتالیایی

کیک پنیری ایتالیایی
کیک پنیری ایتالیایی - سلاااام به دوستای هنرمند و عزیزم. ببخشید دیر به دیر میام از اون موقع که باردار شدم کلا از گوشیم دل کندم و زیاد باهاش کار ندارم.ولی دلم براتون تنگ شده بود.راستش به برنامه کمتر سر میزنم چون خوشمزهاتونو که میبینم حسابی هوس میکنم و دهنم آب می افته و چون نمیتونم درست کنم چشمم روشون میمونه😍😍😍😋😋😋😋 این عکسم برای آرشیو ،خیلیی وقته میخواستم دستورشو بفرستم ولی وقت نمیکردم. این کیک پنیری ایتالیایی که دستور پختش از من تایید شده دوست داشتید نگاه کنید.کیک بسیارررر خوشمزه ایه.دستورپختش جزء آموزش های هزینه ای بود که من اینجا برای شما گذاشتم تا همه بتونن استفاده کنن.پیشنهاد میدم حتما درست کنید خوشتون میاد. ‍ +سلام مادر -سلام قربونت شم،فداے قدمت بشم. +خدانڪنه مادر،حالت خوبه؟ -تو ڪے میاے؟خوبم مادر.الحمدالله +چیزےڪم وڪسرندارےڪه اینجا؟ -نه هیچےڪم نیست عزیزڪم.فقط.. +فقط چے مادرجان؟ -راستش میرم جلسه قران هفتگےاونجا همه قران میخونن ولے من ڪه سواد ندارم مادر.بگے نگےخجالت میڪشم دیگه. +ناراحتیتو نبینم مادر جانم. -نه والا ناراحت ڪه نه... +مادر؟ -جان مادر عزیزدلم؟ +واسه نماز شب ڪه بیدار شدے یه صفحه قرایتم واسه من بخون -اما... +اما نداره دیگه قربونت برم بخون،منم دعا ڪن. . . نور مهتاب اتاق رو روشن تر از همیشه ڪرده بود... -السلام علیڪم ورحمته الله وبرڪاته نمازش ڪه تمام شد دست لرزانش را سمت قران برد. صفحه اے را باز ڪرد تا ڪلمات دوباره مقابل چشمش پیچ و تاب بخورند، اما انگار اینبار ڪلمات همه معنا پیدا ڪرده بودندوشروع به خواندن ڪرد. یڪ خط،دوخط،یڪ صفحه،یڪ جزء! مادر به گریه افتاد... پسرش راست میگفت ... روایت مادرشهیدکاظم رستگار... #کیک_پنیری_ایتالیایی #ایتالیایی #پنیری #کافی_شاپی #زینب_بلوکی - زینب بلوکی❤

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

نظرات کاربران

H&H — یکشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۴
به نظر خیلی خوشمزه میاد ،یه روز درستش میکنم‌ ایشالا
زینب بلوکی❤ — یکشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۴
خیلییی خوشمزه اس.
حتما امتحانش کن
فاطمه — دوشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۰
عالی👌👌👌👌👌
یاسی و یسنا — پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۵
بجای کره میشع از روغن استفاده کرد یا بحای خامه صبحانه از خامه قنادی ممنون میشم جواب بدین
زینب بلوکی❤ — پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۰
سلام عزیزم.شرمنده دیر کامنتتون رو دیدم.
نه عزیزم نمیشه.طبق دستور پیش برید. نتیجه خوب میشه
مهربانو — دوشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۹
عالیه گلم
ممنونم از دستور خوبت
mahtab.s — شنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۴
آللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم
ندا — شنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۴
عالیه 😍😍😍
آشپزی با عشق — پنجشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۹
محشره دوستم
مامان سمیه — پنجشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۲
چه عالی
مطهره — پنجشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۹:۴۸
چه عالیه دوست گلم 😉😊😚
زهرا از آستارا — پنجشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۴
به به
مامان رادین — پنجشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۴
واقعا پنج ستاره لازمه
زینب بلوکی❤ — پنجشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۵
دوستان من برعکس گفتم نقطه های شکلاتی سفید رو رو قسمت شکلاتی تیره ریختم.😅😅😆😆
aylyn:86 — چهارشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۲
عالیه
نازنین ملیکا — چهارشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۲
وای خدا چقدر شیکه