شیرینی بادامی با رویه مربایی

– شیرینی خشک

شیرینی بادامی با رویه مربایی - کوک‌برگر

شیرینی بادامی با رویه مربایی


کوک‌برگر
شیرینی بادامی با رویه مربایی

(از دسته ی شیرینی خشک)

مواد لازم برای تهیه شیرینی بادامی با رویه مربایی برای 24 نفر

  • مواد اصلی
  • مارمالاد (میوه دلخواه(ترجیحا قرمز رنگ) به مقدار لازم
  • تخم مرغ (زرده) 2 عدد
  • شکر 3/4 پیمانه
  • کره 230 گرم
  • آرد 1.5 پیمانه
  • دارچین 1.5 قاشق چای خوری
  • وانیل‏ 1.5 قاشق چای خوری
  • بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
  • پودر بادام 1/1/4 پیمانه
  • پوست لیمو ترش 1 قاشق مربا خوری

نکته های مهم برای تهیه شیرینی بادامی با رویه مربایی

1)دقت کنید پودر بادام شما حتما باید به صورت بوداده و بدون نمک باشد اگر پودر بادام شما بو نداده است نصف قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید .اگر خواستید در خانه پودر بادام تهیه کنید پوست قهوه ای روی بادام را جدا کرده و آن را کاملا خشک کنید و داخل آسیاب به صورت کامل پودر کنید.

2)میتوانید این شیرینی را با پودر بادام هندی،بادام زمینی یا پودر پسته و گردو نیز تهیه کنید.

3)بهتر است از مارمالاد کمی ترش برای شیرینی استفاده کنید مثل تمشک یا آلبالو.

4)این شیرینی خمیر خشکی دارد میتوانید کمی کره اضافی به آن اضافه کنید .

5)با این میزان مواد شما 24عدد شیرینی کوچک خواهید داشت

طرز تهیه شیرینی بادامی با رویه مربایی

آموزش تهیه شیرینی بادامی با رویه مربایی

1. ابتدا فر را با دمای 180درجه سانتی گراد روشن کنید تا کاملا گرم شود.

مراحل تهیه شیرینی بادامی با رویه مربایی - تصویر 1

2. کره و شکر را به خوبی با همزن دستی یا برقی مخلوط کنید تا یکدست شوند و کره آب شود.

مراحل تهیه شیرینی بادامی با رویه مربایی - تصویر 2

3. زرده های تخم مرغ را نیم ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا گرم شوند و بعد آنها را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید و بعد وانیل و پوست لیموترش را نیز به مواد بیفزایید.

4. آرد،دارچین و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و 3بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

5. پودر بادام را نیز کم کم به مواد اضافه کرده و با دست خمیر را ورز دهید(خمیر کمی شکننده است میتوانید مقداری کره آب شده به آن اضافه کنید)

6. قالب مخصوص و نچسبی را انتخاب کرده و آن را به خوبی چرب کنید یا کاغذ روغنی قرار دهید.

7. مقداری از خمیر را داخل قالب قرار دهید طوری که 2سوم قالب خالی باشد.

8. داخل خمیر را با انگشت گود کرده و 1قاشق مرباخوری مارمالاد داخل آن بریزید.

9. قالب را داخل فر قرار داده و 15دقیقه اجازه دهید شیرینی بپزد.

10. 2دقیقه پایانی شیرینی را خارج کرده و 1قاشق مرباخوری دیگر مارمالاد به آن اضافه کرده و داخل فر قرار دهید.

11. وقتی شیرینی پخت آن را خارج کرده و 15دقیقه یا بیشتر صبر کنید تا کاملا سرد شود.سپس به کمک یک چاقو شیرینی را به آرامی خارج کنید.

12. روی شیرینی کمی پودر قند پاشیده و برای سرو آماده کنید

نظرات کاربران

@reihane.gh@ — سه‌شنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۵ - ۰۹:۳۴
خوب
maryam banoo — چهارشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۲:۳۳
bayad khoshmaze bashe