شیرینی رویال بادام
– شیرینی_رویال_بادام #عید #نوروز..
شیرینی رویال بادام
شیرینی_رویال_بادام #عید #نوروز
مواد لازم برای تهیه شیرینی رویال بادام برای 4 نفر
- مواد اصلی
- بادام درختی با پوست ۱۰۰ گرم
- روغن صاف قنادی ۱۲۰ گرم
- آرد سفید قنادی ۲۰۰ گرم
- پودر قند ۵۰ گرم
- نشاسته ذرت ۱۰ گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
- وانیل شکری ۱/۴ قاشق چای خوری
- شکلات ۲۰۰ گرم
- روغن مایع 1 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه شیرینی رویال بادام
حدود سه قاشق از مقدار بادام پودر میشود ومابقی برای داخل شیرینی استفاده میشود.
مواظب باشید فر زیاد گرم نشود چون شیرینی پهن میشود
طرز تهیه شیرینی رویال بادام
1. ابتدا بادام را درون فر بو میدهیم.یک سوم را آسیاب میکنیم.
2. آرد ونشاسته ذرت وبکینگ پودر را مخلوط والک میکنیم.
3. روغن صاف به دمای محیط رسیده وپودر قندالک شده را مخلوط وحدود ده دقیقه با دورتند همزن میزنیم تا پوک وسفید رنگ شود.
4. تخم مرغ ووانیل را اضافه ودوالی سه دقیقه دیگر میزنیم. سه قاشق پودر بادام را اضافه وهم میزنیم.
5. مواد خشک را اضافه وبا لیسک هم میزنیم تا خمیر جمع شود.این خمیر درعین لطیف بودن اصلا چسبنده نیست.
6. از مواد برداشته وگرد میکنیم وکف دست کمی باز میکنیم ویک عدد بادام درون خمیر قرار میدهیم ومدل بادام فرم میدهیم
7. فر را با دمای 170 درجه به مدت ده دقیقه گرم میکنیم وشیرینیهارو روی کاغذ روغنی قرار داده وبه مدت 25تا 30 دقیقه میپزیم.
8. شکلات وروغن مایع را بن ماری میکنیم وشیرینی سرد شده را درون شکلات میزنیم وروی توری قرار میدهیم وتزیین میکنیم
سوالات متداول
❓من تا ب حال ۲۰۰۰ تادستورپخت و ویدئو گذاشتم ولی تایید نمیشن😢بعداز مدتی پاڪـ میشن،چرا؟😢
✅ گلم دستور پختها وویدئوهای تکراری تایید نمیشه یا نکاتش رعایت نمیشه میتونید به برنامه ایمیل بزنید.
❓سلام مارال جان این دستور به نظر عالی وهوس انگیز هست.دستت طلا.با این دستور چندتا شیرینی میشه؟
✅ سلام گلم حدود سی تا.
❓درمورد بو دادن بادام درفر کمی توضیح بدین.که چه اندازه باید درفربمونه؟
✅ بادام روی کاغذ روغنی تو سینی فر بریزید وبعد درون فر ۱۸۰ درجه ازقبل گرم شده بذارید بعداز پنج دقیقه تکونشون بدید وپنج دقیقه دیگه بذارید تا بوش بلند بشه. یا توی ماهی تابه رو حرارت ملایم بذارید ومرتب هم بزنید تا بوش بلند بشه.
❓جایگزین روغن صاف چی میشه ریخت؟
✅ عزیز روغن صاف جایگزین نداره.
❓مارال جون ممنون بابت دستور خوبتون،فقط حتما باید روغن صاف قنادی باشه؟؟از روغن جامد معمولی نمیشه استفاده کرد؟؟ماندگاریش چقدر هست؟؟داخل یخچال یا دمای محیط؟؟
✅ ممنون از شما. گلم چون شکلات داره باید جای خنک باشه.من تو ظرف در دار تو دمای محیط گذاشتم چون الان هوا سرد هست مشکلی پیش نمیاد. من با روغن جامد امتحان نکردم نمیدونم.
❓عالی مثل همیشه👌👌👌👌میگم اشکال نداره بجای بادوم مغز دیگه استفاده بشه؟ مثل بادم زمینی یا فندق
✅ خیلی ممنونم.من امتحان نکردم. شما امتحان کنید به من هم بگید لطفا .اصل شیرینی با بادام هست.
❓مارال جون چطوری باید از الان شیرینی ها رو نگه داشت برای عید؟
✅ گلم الان زوده من خودم دوسه روز قبل از عید درست میکنم. باید تو ظرف دربسته تو جای خنک باشه البته بسته به نوع شیرینی داره.
❓مارال عزیز،این شیرینی برا عید مناسبه؟ماندگاریش خوبه؟
✅ بله گلم.
❓عزیزم این دستور چند تا شیرینی میده؟
✅ حدود سی تا.