شیرینی بادامی

– شیرینی عید نوروز

شیرینی بادامی - کوک‌برگر

شیرینی بادامی


کوک‌برگر
شیرینی بادامی

(از دسته ی شیرینی عید نوروز)

مواد لازم برای تهیه شیرینی بادامی برای 8 نفر

  • مواد اصلی
  • عصاره وانیل (خالص) 1/4 قاشق چای خوری
  • تخم مرغ (سفیده) 1 عدد
  • نمک به مقدار لازم
  • شکر ریزدانه 1/2 پیمانه
  • خمیر بادام (مارزیپان) 113 گرم
  • بادام خلال‌شده 1/4 پیمانه

نکته های مهم برای تهیه شیرینی بادامی

خمیر بادام یا مارسپان را می توانید از شیرینی فروشی ها خریداری کرده یا خودتان تهیه کنید. اگر خمیر را آماده داشته باشید می توانید این شیرینی را در 30 دقیقه برای 8 تا 10 نفر آماده کنید. می توانید شیرینی بادامی را حداقل به مدت یک ماه در خانه نگهداری کنید

طرز تهیه شیرینی بادامی

1. فر را از قبل روی 150 درجه سانتی گراد قرار می‎دهیم. خمیر بادام، شکر و نمک را در مخلوط کن می ریزیم و با سرعت متوسط می زنیم، حدود 3 دقیقه.

2. سفیده تخم مرغ و وانیل را اضافه می کنیم و به مدت 3 دقیقه هم می زنیم تا یک دست شده و پف کند.

3. کاغذ روغنی را با مداد به فاصله ی 5 سانتی متر خط کشی کنید. کاغذ روغنی را روی سینی فر بگذارید. مایه را با قاشق غذا خوری روی نقاط علامت زده روی کاغذ روغنی می ریزیم.علت این کار این است که هر شیرینی باید با شیرینی کناری 5 سانتیمتر فاصله داشته باشد تا در طی پخت که باز می شود به هم نچسبند

4. روی هر یک از این خمیرها دو تکه پرک بادام قرار داده و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر می گذاریم تا جایی که شیرینی ها به رنگ قهوه ای طلایی درآیند.

5. بعد از پخت شیرینی ها را روی توری فلزی قرار می دهیم تا خنک شوند.

6. درست قبل از خوردن، می توانید روی آن شکر بپاشید این شیرینی ها را می توانید بین ورقه های کاغذ روغنی در ظرفی که هوا در آن نفوذ نکند، در دمای اتاق، تا 3 روز نگه دارید

تصاویر تزئینات شیرینی بادامی

شیرینی بادامی - شیرینی های من که همه رو تو قابلمه وتابه روی گاز درس کردم.میخوام ببرمشون واسه عمه جونم.شیرینی بادومی.اسکار.بهشتی و نخودی.بادومی من فرق میکنه و خیلی راحته: آرد220گ.آردبرنج یک ونیم قاشق.پودر شکر60گ.پودربادام2قاشق.کره خرد شده180گ.آردو آردبرنج وپودر شکرو داخل کاسه ای الک میکنیم،کره خرد شده وپودر بادام رو هم اضافه و با نوک انگشت مخلوط میکنیم.به اندازه یه گردوی کوچک برمیداریم گرد میکنیم.داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت یه ربع میپزیم.اونایی که گوشه سینی گذاشتم بادومی هستن - نفسم
شیرینی بادامی - زهرا
شیرینی بادامی - سلام به همه دوستان گل باوفا با محبتم .همه اونهایی که نگرانم بودن و سراغم رو گرفتن .هیچجوری نمیشه محبتهای شمارو پاسخگو بود. دلم براتون خیلی تنگ شده ولی متاسفانه بدلیل حادثه ای که برام پیش اومده دست و پا و دنده شکسته هم به دل شکستم اضافه شده و همین الان دوست گلم زحمت تایپ رو برعهده داره روزگار با من سرناسازگاری داره ولی من زندگی رو باهمه سختیهاش دوست دارم و حس میکنم خداهم منو دوست داره همین که هنوز نفس میکشم و فرصت دارم خودش یه لطف بی انتهاست .همین که هنوز عسل و علی رو دارم این دوتا فرشته کوچولو سالمن یعنی ته خوشبختی .خواستم ازهمتون تشکر کنم و بگم برام دعا کنید .با ارزوی بهترینها برای همگی - ثمین
شیرینی نخودچی - شیرینی_نخودچی #عید #نوروز #شیرینی #سنتی #نخودچی #دسر #شیرینی_خشک لینک دستور وعکس از مراحل خیلی خیلی خیلی ممنون دلتون شاد😘😘😘 - Maral Farhadi
شیرینی بادامی - شیرینی.بادامی خوشمزه دستورشو چندتا پست پایین تر گذاشتم جاتون سبز🍀🍀🍀 - Hadis-soltani
شیرینی بادامی - سلام به همه دوستان عزیز ، همگی خسته نباشید ، این روزا همه درگیر خونه تکونی و درست کردن شیرینیهای عیدشونن منم مثل بقیه البته ناگفته نمونه که من امسال زیر خونه تکونی دررفتم ، خواستم بگم که شاید نرسم برای تک تکتون کامنت بزارم اما سعی میکنم تااونجا که میتونم کارهای قشنگتونو لایک میکنم . اینم دستور شیرینی بادامی من پودر قند 125 گرم ، آرد سفید 250 گرم ، روغن کاملا جامد 125 گرم ، جوش شیرین 1/4 ق . چ ، وانیل شکری 1/2یا 1 ق . چ ، پودر بادام 1/3 پیمانه ابتدا روغن جامد وپودر قند و جوش شیرین ووانیل رو با همزن حدود 5 دقیقه میزنیم سپس همزن رو خاموش کرده و 2 قاشق از آردمون کم میکنیم وآرد وپودر بادام را اضافه وحدود 10 دقیقه خمیر رو ورز میدیم ، بعد روی سطح آرد پاشی شده خمیر رو به قطر نیم سانت باز میکنیم اگر روی خمیر ترک خورد با کف دست روی خمیر رو صاف میکنیم و وردنه میکشیم ، خمیر رو قالب زده و روی خمیر رو با زرده تخم مرغ رومال میزنیم و یه خلال بادام روی خمیر قرار میدیم ودر فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 20 دقیقه قرار میدیم . میتونیم از کمی پودر هل هم درون خمیر استفاده کنیم - معصومه
شیرینی بادامی - شیرینی.بادامی یه شیرنی راحت و خوشمزه برای عید جاتون سبز🍀🍀🍀 شیرینی بادامی کره یا روغن صاف قنادی 150 گرم پودرشکر 150 گرم آرد سفید 250 گرم وانیل نصف قاشق چایخوری زرده تخم مرغ 1عدد پودر بادام 100 گرم زعفران غلیظ مقداری پودر شکر و کره که به دمای محیط رسیده را خوب میزنیم تا سبک و سفید شود بعد زرده را اضافه کرده خوب میزنیم تا یکدست شود بعد وانیل را اضافه میکنیم حالا پودر بادام را اضافه کنید بزنید تاکاملا خمیری شود حالا زعفران را اضافه میکنیم آرد را کم کم اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن کافیه زیاد ورز ندید خمیر را بین دوتا کیسه فریزر باز میکنیم بعد قالب میزنیم ودر سینی فر میچینیم ودر فر با دمای 175 درجه 15 تا 20 دقیقه میگذاریم تا بپزد نوش جان😍😍😍 - Hadis-soltani
شیرینی بادامی - Swt_artt
شیرینی بادامی - Swt_artt
شیرینی بادامی - شیرینی بادامی بسیار لطیف و خوشمزه - ❤لی لی❤

سوالات متداول

بچه ها من نمیدونم وسایل تزئین کیک و شیرینی رو از کجاباید تهیه کنم میشه کمکم کنید؟؟واینک کیک رو میشه تو قابلمه تفلونم درس کرد؟ اخه فرم خراب شده

✅ ازلوازم قنادی فروشی....!!!.

نظرات کاربران

نسرین — پنجشنبه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۳:۱۲
میشه فقط با وانیل باشه
نفس — چهارشنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۹ - ۲۰:۲۳
چرا در کف سینی پخش می‌شود چیکار کنم
رضا — شنبه، ۲۴ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۱:۱۱
عالی ملیکا
عباس خمسه — یکشنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۲
لطفا شیرینی سابله رو هم بزارید
کوثر سادات — دوشنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۷
عالیه
احمد — پنجشنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۶
من10روز مریض شدم بستری شدم
احمد — پنجشنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۵
خیلی تلخ
ریحانه — یکشنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۳
خوب بود
یاسی — سه‌شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۷
بد نیست
nazi — پنجشنبه، ۳۰ آذر ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۲
خمیر بادام چطوریه
پرنیان — سه‌شنبه، ۸ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۳:۰۵
مواد من خیلی شل شد. اصلا نمیشد قالب زد...
خوب نبود...
fafa — سه‌شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۴:۰۶
سلام فقط ی چیزی اینجا کمه.ما که فرنداریم و از سولاردوم استفاده میکنیم هم لطف کنید تو دستورات درجه ی پخت رو در سولاردوم هم ذکر کنید ممنون
baranam — پنجشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۴ - ۰۷:۳۳
بچه ها من نمیدونم وسایل تزئین کیک و شیرینی رو از کجاباید تهیه کنم میشه کمکم کنید؟؟واینک کیک رو میشه تو قابلمه تفلونم درس کرد؟ اخه فرم خراب شده
negin — شنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۱
ازلوازم قنادی فروشی!!!
royaaaa — دوشنبه، ۱۶ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۲۰
کیک رو میشه تو قابلمه درست کرد تو اینترنت سرج کنید طرزشو بهتون میگه
وسایل قنادی نمیدونم اسم مغازه اش چیه
ولی جایی که لیوان یه بارمصرف و سفره و اینجور چیزا میفروشن شاید پیدا شه
تو شهر ما که تو همچین مغازه هایی پیدا میشه😅😅😅
الی_پی — چهارشنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۴ - ۱۴:۵۲
ببخشید عصاره وانیل چی هست؟
از پودر وانیل هم میشه استفاده کرد؟
nasrin — پنجشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۴ - ۰۹:۳۶
khob bood
لارا — یکشنبه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۳۴
عالیه
Amin — یکشنبه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۵:۵۷
عشق شدم. عالی
نسیب — چهارشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۲:۴۰
خمیر بادام همون بادام آسیاب شده هست؟؟!
fatemeh banoO — شنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۴:۰۷
عالیههه
آنایو — جمعه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۷:۴۵
سلام خانم متین فر سفیده و وانیل را به مخلوط خمیر بادام و نمک و شکر اضافه میکنیم و به همزدن ادامه میدهیم
ایدین — دوشنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۳ - ۱۵:۵۹
عالییییییییه
رضا — یکشنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۳ - ۲۱:۰۵
عالیه
مائده — یکشنبه، ۳۰ آذر ۱۳۹۳ - ۰۲:۴۹
من نفهمیدم خمیر بادوم چیه و چجوری میشه تهیه ش کرد
Ariana — یکشنبه، ۲۰ مهر ۱۳۹۳ - ۱۸:۳۰
ali bood tanx
matinfar — پنجشنبه، ۱۰ مهر ۱۳۹۳ - ۰۱:۳۰
سلام آیا سفیده تخم مرغ و وانیل را جداگانه میزنیم تا پف کند یا همه مواد را با هم مخلوط کرده و هم میزنیم. در ضمن ۳ روز یا ۳۰ روز میتوان این شیرینی را نگه داشت؟
از زحمات شما ممنونم
sherkoo — پنجشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۳ - ۰۷:۴۲
ممنون کلیپ برگر جان خیلی جالبه