شیرینی فسایی (کماچ)

1. آرد نخودچی و آرد سفید و پودر قند و هل را الک کرده با هم مخلوط میکنیم.

2. زرده های تخم مرغ و نصف بیشتر روغن را اضافه کرده شروع به ورز دادن میکنیم.

3. درصورت نیاز بقیه روغن را اضافه میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید.

4. بهتر است خمیر از دو ساعت تا نصف روز درون نایلون و بیرون از یخچال استراحت کند.

5. پس از استراحت خمیر را با ورنه روی سطح صاف به قطر کمتر از یک سانتیمتر پهن کرده قالب میزنیم سپس با کاردک آنها را درون سینی فر که کاغذ روغنی قرار داده ایم می گذاریم.

6. با برس مقداری زعفران را روی سطح شیرینی زده با تخم خرفه تزیین میکنیم.

7. سینی فر را درون فر که از قبل گرم شده قرار دهید با دمای 165 درجه سانتیگراد و زمان 15 تا 20 دقیقه

8. بعد از پخت و سرد شدن کامل شیرینی ها آنها را درون ظرف بچینید نوش جان...التماس دعا🙏