شیرینی پفکی گردویی با آرد برنج

1. سفیده تخم مرغ + پودر گردو + شکر رو کاملا هم بزنید تا یکدست مخلوط بشه برای اینکار میتونید مواد رو دوبار از چرخ گوشت رد کنین تا کاملا میکس بشن.

2. مواد رو توی تابه کوچیکی ریخته و ده دقیقه تا یک ربع روی حرارت متوسط میذاریم.

3. مدام مواد رو با قاشق هم بزنین تا مواد گرم بشه و شکر کاملا توی مواد حل بشه.

4. مواد اصلا نباید غل بزنه و داغ بشه در حدی داغ بشه که انگشت به مواد بزنیم دستمون نسوزه! که اصطلاحا به این کار میگن داغ زدن شیرینی!

5. بعد مواد رو از روی حرارت برمیداریم وقتی از داغی افتاد . 1 هشتم قاشق چای خوری وانیل و به همین اندازه جوش شیرین و 1 قاشق غذاخوری پر آرد برنج (معادل 10 گرم) 1قاشق غذاخوری سرخالی سرکه سفید(معادل 5گرم)به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوطشون می کنیم.

6. و وقتی مواد کاملا توی دمای محیط سرد شد می ریزیم داخل یک قیف پلاستیکی بدون ماسوره ته سینی رو کاغذ روغنی پهن کرده و سرقیف رو با قیچی برش میدیم و شیرینی ها رو ساده گرد گرد میزنیم.

7. بعد شیرینی ها رو توی فری که از قبل گرم شده با درجه 200درجه و به مدت 1 ربع قرار میدیم تا پخته بشن.روی شیرینی ها ترک میخوره و زیرشون برشته میشه.

8. بعد از خنک شدن از کاغذ جدا کرده و توی ظرف مورد نظر بریزید و نوش جان