فسنجان با هویج

– این فسنجون خیلی به صرفه و اقتصادی است مزه اش خیلی خوب بود..

فسنجان با هویج - مامان مینا

فسنجان با هویج


این فسنجون خیلی به صرفه و اقتصادی است
مزه اش خیلی خوب بود

مواد لازم برای تهیه فسنجان با هویج برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • گردو آسیاب شده ۲/۳ لیوان
  • پیاز درشت ۱ عدد
  • رب انار ترش ۱ قاشق غذا خوری
  • گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
  • سینه مرغ ۱/۴ عدد
  • سویا ریز 1/2 لیوان
  • نمک و فلفل ،دارچین،گلپر به مقدار لازم
  • هویج متوسط ۲ عدد
  • شکر ۲ قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه فسنجان با هویج

گردو رو با حوصله آسیاب کنید که مثل آرد نرم بشه این رو کیفیت فسنجون خیلی تاثیر داره

اگه هویج ها خوب پوره بشه اصلا تو خورش مشخص نیست

ترشی و شیرینی غذا بستگی به خودتون داره

میتونید مرغ رو حذف و گوشت رو کمی بیشتر کنید ولی سینه مرغ چرخ شده باعث انسجام گلوله ها میشه

یا اگه گوشت براتون مضر بود سینه مرغ رو بیشتر و با سویا چرخ کنید

این دستور احتیاج به روغن نداره چون خود گردو روغن میندازه فقط در آخر یه قاشق برای تفت دادن گوجه فرنگی.

همسرم خیلی پسندید همیشه فسنجون رو با بی میلی میخورد میگفت گلوش رو اذیت میکنه چون گردوی خالص بود ولی این روش پخت اذیتش نکرد

طرز تهیه فسنجان با هویج

1. دوتا هویج و پیاز درشت رو کاملا میکس و پوره میکنیم بعد با گردوی کاملا آسیاب شده با سه لیوان آب میزاریم روی حرارت تا بپزه .

2. مرتب سر میزنیم وقتی آبش کم شد یه لیوان آب سرد اضافه میکنیم تا شوک وارد بشه و روغن پس بده

3. گوشت چرخ شده، سینه مرغ تکه شده و سویا خیس شده و آب گرفته رو با یه پیاز کوچیک و نمک و فلفل و ادویه تو غذا ساز ریخته و خوب میکس میکنیم .

4. بعد به شکل گلوله در میاریم (اندازه گلوله ها دلخواه) گلوله ها رو تفت میدیم

5. بعد از رو هم انداختن گردوها رب انار و یه قاشق رب گوجه رو کمی تفت میدیم و به خورش اضافه میکنیم

6. نمک و فلفل و دارچین و گلپر رو هم اضافه کنید.نیم ساعت آخر که خورش در حال جا افتادنه گلوله های گوشتی رو بهش اضافه میکنیم و میزاریم جا بیفته.

7. اگر رب انار تون خیلی ترش بود شکر رو اضافه کنید .مزه غذا بستگی با ذایقه خانواده داره .میتونید رب انار ملس استفاده کنید

سوالات متداول

بچه ها من مهمان دارم 400 گرم گردو رو آسیاب کردم ولی گردوم خمیر شده تو رو خدا کمکم کنید ؟ میخوام بدونم گردویی که خمیر شده کیفیت فسنجان و تغییر نمیده ؟ ممنونم

✅ نه تغییر نمیکنه
منم گردو رو در حدی که مثل ارد پودر بشه اسیاب میکنم
اگه گردو روغن خوبی پس بده مثل خمیر میشه
به نظرم کیفیت فسنجون بهتر میشه.

سویا اگ مخلوط کنیم با گوشتومعلوم نمیشه؟

✅ مزه گوشت و مرغ و پیاز قالب میشه
دلبخواهه میتونی سویا نریزی با کمتر کنی
من سویا رو چند دقیقه میجوشونم بعد ابکش میکنم اینجوری بوی بد نمیده
سویل با گوشت و پیاز چرخ بشه.

یه چی بگم بهم نمیخندی؟ من تاحالا دستور پختاتو ندیده بودم🙈 یه بار یکی میگفت تو شرکت بهمون فسنجون میدن ولی توش کدو حلوایی میریزن چون تعداد زیاده اینم مثل اون واسه تعداد بالا فک کنم به صرفه باشه

✅ 😂😂😂😂😂😂.

مامان مینا جان هویج باعث چی میشه که بصرفه تره؟ خورش رو بیشتر میکنه یا چی؟

✅ آرا دیگه وقتی هویج بریزی مقدار کمتر گردو مصرف میشه
اگه مواد دستور رو ببینی
من سویا با گوشت چرخ کردم و قلقی کردم که اونم بصرفه است
با این ‌مقدار کم گردو و گوشت کلی فسنجون داشتم خیلی با برکت بود
فقط هویج خوب پوره بشه
هویج دوست نداری میتونی پوره کدو حلوایی بریزی.

عزیزم نمیشه هویج و رنده کرد؟

✅ چرا من رنده میکنم.

نظرات کاربران

taraneh — دوشنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۲:۳۵
میخوام درست کنم اما بگم که سویا استفاده نکنید برعکس تبلیغاتی که براش میشه بیخاصیت و واسه تیرویید سمه
مامانِ مینا — دوشنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۴۱
میتونی سویا رو حذف کنی
منم خیلی به ندرت استفاده میکنم
فاطمه سادات — یکشنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۲
بچه ها من مهمان دارم 400 گرم گردو رو آسیاب کردم ولی گردوم خمیر شده تو رو خدا کمکم کنید ؟
میخوام بدونم گردویی که خمیر شده کیفیت فسنجان و تغییر نمیده ؟
ممنونم
مامانِ مینا — یکشنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۶
نه تغییر نمیکنه
منم گردو رو در حدی که مثل ارد پودر بشه اسیاب میکنم
اگه گردو روغن خوبی پس بده مثل خمیر میشه
به نظرم کیفیت فسنجون بهتر میشه
فاطمه سادات — سه‌شنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۳
ممنونم
فازی — یکشنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۹
چیکار کنم خورشتم رنگش تیره بشه دوستان
مامانِ مینا — یکشنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۱
رنگ تیره بستگی به رنگ رب انار داره و زمان پخت زیاد
فازی — یکشنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۹
سویا اگ مخلوط کنیم با گوشتومعلوم نمیشه؟
مامانِ مینا — یکشنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۰
مزه گوشت و مرغ و پیاز قالب میشه
دلبخواهه میتونی سویا نریزی با کمتر کنی
من سویا رو چند دقیقه میجوشونم بعد ابکش میکنم اینجوری بوی بد نمیده
سویل با گوشت و پیاز چرخ بشه
zooyaa — چهارشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۵
چه جالب😂
میخواستم کامل گردو بریزم
ولی اینو امتحان میکنم فردا😂😂😂
فاطمه سادات — یکشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۸
خاله شوهرم به همین شکل درست میکنه و فسنجونش زبانزد همه استتتت
به نظر من بهترین نوعش همینه
مادر شوهرم با گردو خالی درست میکنه دوست ندارم
مامانِ مینا — دوشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۳
شوهرمم با گردوی خالی دوست نداره میگه گلو رو اذیت میکنه ولی اینو خیلی دوست داشت
فاطمه سادات — دوشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۲
بله همینطوره
مادرانه — یکشنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۸
سلام دوست خوبم
من امشب با دستور پخت شما فسنجون پختم، واقعا باورم نمیشد! نتیجه کار فوق العاده و عالی شد.
ممنونم عزیزم بخاطر ارائه این ایده عالی، البته صداش رو در نیاوردم😉 اینجوری بهتره 😊
به عنوان تشکر، برای سلامتی شما و خانواده عزیزتون چند تا صلوات فرستادم
زنده باشی دوست گلم 💜💜
مامانِ مینا — یکشنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۴
اگه عکس گذاشتی لطفا لینک رو هم بزار تا بقیه هم استفاده کنن.
مادرانه — یکشنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۳
حتما عزیزم
مامانِ مینا — یکشنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۳
نوش جونتون
موافقم...
اعضای خانواده نفهمن بهتره
من اولش نگفتم با کلی به به و چهچه خوردن اخرش گفتم شروع کردن به ایراد گرفتن.
از گفتنش پشیمون شدم و برام تجربه شد
دفعه بعد نگفتم😅
مامان راستین — چهارشنبه، ۱۰ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۶
یه چی بگم بهم نمیخندی؟
من تاحالا دستور پختاتو ندیده بودم🙈
یه بار یکی میگفت تو شرکت بهمون فسنجون میدن ولی توش کدو حلوایی میریزن چون تعداد زیاده
اینم مثل اون واسه تعداد بالا فک کنم به صرفه باشه
zooyaa — چهارشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۲
😂😂😂😂😂😂
مامانِ مینا — چهارشنبه، ۱۰ مهر ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۷
پیش میاد دیگه عزیزم
اره به صرفه است
اگه کدو حلوایی و هویج خوب پوره بشه اصلا تو خورش معلوم نیست
واینکه طعم گردو غالبه
الان تو این وضع گرونی باید اینکارو بکنیم
من بار اولم بود با هویج دزست میکردم خوشم اومد
مامان راستین — چهارشنبه، ۱۰ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۳
مرسی که اینقدر خانومی❤❤
اره واقعا
میشه اقتصاد مقاومتی و کنترل هزینه ها😉
سپیده — سه‌شنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۱
مامان مینا جان هویج باعث چی میشه که بصرفه تره؟ خورش رو بیشتر میکنه یا چی؟
مامانِ مینا — سه‌شنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۲
آرا دیگه وقتی هویج بریزی مقدار کمتر گردو مصرف میشه
اگه مواد دستور رو ببینی
من سویا با گوشت چرخ کردم و قلقی کردم که اونم بصرفه است
با این ‌مقدار کم گردو و گوشت کلی فسنجون داشتم خیلی با برکت بود
فقط هویج خوب پوره بشه
هویج دوست نداری میتونی پوره کدو حلوایی بریزی
سپیده — سه‌شنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۶
مرسی اینبار حتما امتحان میکنم
مامانِ مینا — سه‌شنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۲
آرا دیگه وقتی هویج بریزی مقدار کمتر گردو مصرف میشه
اگه مواد دستور رو ببینی
من سویا با گوشت چرخ کردم و قلقی کردم که اونم بصرفه است
با این ‌مقدار کم گردو و گوشت کلی فسنجون داشتم خیلی با برکت بود
فقط هویج خوب پوره بشه
هویج دوست نداری میتونی پوره کدو حلوایی بریزی
hani74 — پنجشنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۸
ممنونم عزیزم عالی بود 👍🧡
سهیلا — یکشنبه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۵
من همیشه دوتا هویج رنده میکنم خیلی هم خوشمزه میشه اصلا معلوم نمیشه
رها بانو — سه‌شنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۲
یه پیشنهاد :
من به جای گردو، از فندق و بادام استفاده میکنم. هم به صرفه تره و هم فندق میدم به خورد بچه ها 😁
به نظر من گردو تنها هیچوقت نزنید، مخلوطی از گردو و پسته و بادام و فندق خیلی خوشمزه ش میکنه. در ضمن اگر دوست ندارید فسنجونتون سیاه باشه، جدای از رب انار، از یک قاشق رب هم در غذا استفاده کنید
مامانِ مینا — سه‌شنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۲
مثلا میخواستم کم هزینه باشه بازم برای فندق و پسته و بادوم یه هزینه ای باید بدیم
البته یه روزی امتحان‌ میکنم ممنون
همیشه رب گوجه میزنم ولی رب انار شمال رنگش تیره است
رها بانو — چهارشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۴
آره، ولی خب از گردو و پسته ارزون تره👍
مهسا (گیلان) — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۰
عزیزم نمیشه هویج و رنده کرد؟
سهیلا — یکشنبه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۴
چرا من رنده میکنم
مامانِ مینا — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۸
نیم پز کن . رنده کن بعد با گوشت کوب معمولی پوره کن
چون هر چی مشخص نباشه ظاهرش بهتره
مهسا (گیلان) — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۱
آها، ممنون عزیزم 😘
مامانِ مینا — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۲
قربونت
setare — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۴
سلام دست گلت درد نکنه ولی فکر نکنم هویج گزینه ی خوبی باشه.. ولی ظاهر خوبی داره
مریم — سه‌شنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۷
خیلی بدمیشه باهویج پیشنهادنمیدم
مامانِ مینا — سه‌شنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۸
ما که پسندیدیم
البته ذائقه ایه
هویج کامل پوره بشه اصلا مشخص نیست
وقتی تو خریدِ گردو نخوای زیاد هزینه کنی گزینه خوبیه ...
maman hosein❤ — دوشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۹
عزیزم عالیه. واینکه پیازوهویج روسرخ نمیکنی. یاپیازو.
مامانِ مینا — دوشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۳
من تفت ندادم
میتونید تفت هم بدین ولی فکر نکنم تو مزه تاثیر داشته باشه
فقط هویج و پیاز باید کاملا پوره باشه
تارا®® — دوشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۷
چقدر خاص و عالی
فسنجون با بادام و پسته شنیدم و خوردم ولی با هویج نه
باید امتحانش کرد گلم
سهیلا — یکشنبه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۴
ما همیشه با هویج میپزیم
مامانِ مینا — دوشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۰
فقط هویج رو خوب پوره کن
به خانواده هم‌ نگو 😉
vida.k — دوشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۹:۱۸
عالیه گلم. هویج و کدو حلوایی رو توی فسنجون شنیده بودم اما تا حال امتحان نکردم.
بانوی — دوشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۷
عالیه نوش جان❤
لیلا — یکشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۲
به به خیلی عالی دست گلت دردنکنه
مطهره — جمعه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۹
عالیه گلم
مهربانو — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۷
عالیه گلم
مامان پارساوآیسا — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۵
عالی ممنون فقط ۱قاشق رب انار خیلی کمه طعم نمیده من ۱فنجان میریزم
مامانِ مینا — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۳
از ترشی فروشی ها رب انار تهیه کن
کار خونه ای ها کیفیت نداره
مامانِ مینا — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۲
رب انار بازاری رقیقِ و باید یک فنجان ریخت
ولی رب انار شمال خیلی غلیظ و سفته ...
مقل رب گوجه خونگی سفت و غلیظه. ..
سلیمه — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۷
آهان ازاین نظرگفتید
سلیمه — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۰
عزیزم اینکه همون موادفسنجون داردپس جیش به صرف
مامانِ مینا — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۵
اینکه با کمتر از یه لیوان گردو برای شش نفر فسنجون درست شده
خیلی ها فقط گردو میریزن
یا گوشت بدون سویا

مثلا شمالی ها با گردو و گوشت فراوون درست میکنن و دیگه به صرفه نیست
مامانِ مینا — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۶
یه قاشق رب گوجه فرنگی رو تو مواد لازم یادم رفت
زهرا از آستارا — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۰
بسیار عالی فاطمه جان