فیله ماهی سوخاری

1. بسته به نوع ماهی که انتخاب کردید مزه دار کردنش کمی متفاوت تر می شود.

2. مثلا بعضی ماهی ها بوی بیشتری دارند و حتما قبل از اینکه داخل خمیر زده شوند باید مزه دار کرد با موادی مثل:

3. آب لیموی تازه، فلفل سیاه، پودر یا خود سیر، اب پیاز، زعفران و ...

4. اما بعضی ها مثل تیلاپیا بوی زیادی ندارند و همان خمیر و ادویه سوخاری کاملا مزه دار و لذیذش می کند. و نیازی نیست که یکی دو ساعت جلو تر مزه دارش کنید.

5. حالا مقداری از آرد سوخاری را داخل یک کاسه بریزید و با کمی آب سرد مخلوطش کنید تا به غلظت ماست یا شلتر از سمنو برسد.

6. حالا فیله ها را یکی یکی در خمیر زده و در همان آرد سوخاری بغلتانید و بعد در روغن شناور داغ سرخشان کنید.

7. بعد از سرخ شدن روی دستمال روغن گیر یا صافی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود البته این نوع، روغن زیادی به خودش جذب نمی کند.

8. نکته مهم اینکه حواستان باشد که ما از آرد سوخاری استفاده کردیم و نه پودر سوخاری.

9. این غذا را می توانید با مقداری سیب زمینی سرخ کرده و سس کچاپ و یک برش نان سرو کنید