قارچ سوخاری - 2

Name: قارچ سوخاری - 2
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Persian
Ingredients: 500 گرم قارچ; 1.5 پیمانه آرد سوخاری; 1 عدد تخم مرغ; 1 قاشق غذا خوری شیر; به مقدار لازم نمک; به مقدار لازم روغن زیتون

– خوراک با سبزیجات

قارچ سوخاری - 2

کوک‌برگر
قارچ سوخاری - 2
(از دسته ی خوراک با سبزیجات)

مواد لازم برای تهیه قارچ سوخاری - 2 برای 4 نفر

مواد اصلی
قارچ 500 گرم
آرد سوخاری 1.5 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
شیر 1 قاشق غذا خوری
نمک به مقدار لازم
روغن زیتون به مقدار لازم

طرز تهیه قارچ سوخاری - 2

1. قارچ ها را خوب بشویید و کنار بگذارید تا خشک شود.

2. سپس در آرد سوخاری بغلتانید.

3. تخم مرغ را همراه با شیر و نمک هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.

4. قارچ های آغشته به آرد را در مخلوط شیر و تخم مرغ بگذارید.

5. سپس درآورید و در روغن سرخ کنید

تصاویر تزئینات قارچ سوخاری - 2

قارچ سوخاری - اولین باری بود که قارچ سوخاری پختم ، ولی به نظرم طعمش عالی شده بود 😍 البته تو کل عمرم اولین باری هم بود که داشتم قارچ سوخاری میخوردم😃 ، پس درنهایت نتونستم طعمشو با دفعات قبلی مقایسه کنم! 😀😀😀 پ.ن:از موادم یه کم اضافی اومد ،منم باهاش پیاز سوخاری درست کردم. فکر نمی کردم اینقدر خوشمزه شه😵 - ایرسا ⭐1382⭐

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

❓هنگام سرخ کردن تخم مرغ ازش جدا میشه و روی روغن شناور میشه ، چرا ؟؟

✅ واقعا.

نظرات کاربران

مهرداد — یکشنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۵:۲۹

خب میریم که امروز در اوج این قرنطینه خانگی یک قارچ سوخاری خوشمزه رو درست کنیممرسی

نیکان — دوشنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۳۴

عالی

نیکان — دوشنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۳۴

عالی

فاطمه بانو95 — شنبه، ۲۴ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۳:۵۴

اول تخم مرغ یا آرد

fatemeh — یکشنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۶

من درست کردم آبکی بود ظاهرش خوب شد اما وقتی میخوردی یه عالمه آب میومد تو دهنت

Reyhan.r — یکشنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۱

واقعا چرا این رسپی ویرایش نمیشه😐😐

اسما — دوشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۸

‌واقعا جالبه! ی دستور اشتباه تایید میشه و ۵ سال هم بدون اصلاح شدن باقی میمونه!!!

ساجده — چهارشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۴

‌سرخ کردن قارچ چه جوریه؟

هانا — یکشنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۳

من همین کارارو دقیقا انجام دادم چن دقیقه اول عالی بود بعد آب انداخت ونرم شد😐😢

fateme zahra — جمعه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۷

خمیر پیتزا

samira — چهارشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۷

سلام الان شیر نداریم میتونم اب بریزم داخل تخم مرغ...

لطفا زود جواب بدید😰😰

ثنا96 — پنجشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۰

عالللللیییییی

♡Chef•1373♡ — سه‌شنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۷

خوشمزه س من درست کنم؟؟؟؟

m&n — پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۶

سلام من می خوام درست کنم نکته ای چیزی ندارید؟! می ترسم خوشمزه نشه و آب بندازه.

مهتاب — دوشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۶

من با دستور خانم فلاح درسش کردم خیلی خوب شد مرسی

فلاح — دوشنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۴

دوستان قارچ ها باید ریز باشه واصلا نباید قارچ هارو نصف یا خرد کنید چون اب میندازه، من اول قارچ هارو میشورم بعد تو ارد سوخاری که خیلی ریز هست (مثل ارد) میزنم بعد مخلوط تخم مرغ و شیر و بعد داخل پودر پانکو( ارد سوخاری که درشت باشه) میزنم و اصلا هم جدا نمیشه و داخل روغن فراوان داغ و با شعله زیاد سرخ میکنم خیلی عالی میشه مثل فست فودی ها

حدیث جون — سه‌شنبه، ۴ تیر ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۴

منم اینجوری درست کردم خوب شد خیلی ممنون

مریم — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۱

خانمی بعد اینکه تو روغن داغ انداختیم بعد چنددیقه درش بیاریم؟؟

فلاح — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۴

نمیدونم دقیق ولی روش طلایی شد کافیه

مهتاب — دوشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۶

مرسی از راهنمایت عزیزم

mina.zare — سه‌شنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۶ - ۱۳:۵۳

شعله گاز باید زیاد باشه یا نه?

mina.zare — سه‌شنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۶ - ۱۳:۵۳

شعله ی گاز باید زیاد باشه?

mina.zare — سه‌شنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۶ - ۱۳:۳۵

من درست کردم اصلا خوب نشد با این ک اول داخل تخم مرغ زدم بعد آرد سوخاری ولی تمام آردش از روش ریخت و ترد نشد قارچ رو هم برش زده بودم
قاطی تخم مرغ هم به جای شیر یک قاشق آب اضافه کردم چون شیر نداشتیم .ممنون میشم اگه راهنماییم کنید

ماهان — سه‌شنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۸:۰۹

عزیزم اول باید تو ارد معمولی بزنید بعد داخل تخم مرغ و بعدتو ارد سوخاری اینطوری جدا نمیشه

mina.zare — سه‌شنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۶ - ۱۳:۳۲

من درست کردم اصلا خوب نشد

mina.zare — سه‌شنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۳

تمام مواد آرد سوخاریم ریخن و اصلانم ترد نشد با این که اول به تخم مرغ زدم بهعد آرد سوخاری

اباصالح — یکشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۴

شیر وتخم مرغ و آرد سوخاری رو باهم مخلود کن عالی می شه

mehran — شنبه، ۴ آذر ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۶

اب انداختنش به خاطر حرارت پایین باید کرسیبی یا یا حرارت زیاد سرخ بشه تا اب نندازه

بانو — سه‌شنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۷

به به ه بسی خووشمزه ه و لذییذ👌👌👌

لیدا — یکشنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۶ - ۱۹:۲۰

من درست کردم داخلش آب جمع شده بود مثل بیرون خوشمزه اون قدر نبود

لیدا — یکشنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۶ - ۱۹:۲۰

من درست کردم داخلش آب جمع شده بود مثل بیرون خوشمزه اون قدر نبود

zebeloooo — سه‌شنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۴:۳۱

واااای چ عالی ب نظر میاد❤

محبوبه — شنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۸

منم درست کردم خوووشمزه و عالی بود ففط بعضی هاش آب انداخته بودن ،
بنظرم بایست زیاد تو روغن نماند و با شعله زیاد سرخ شه سریع ، تا آب نندازه
اگر بزرگواری نظر بهتری داره لطفااا راهنمایی کنید ، سپاس

سمانه — یکشنبه، ۵ آذر ۱۳۹۶ - ۰۳:۴۵

مال منم آب انداخت آخه اگر با حرارت زیاد سرخ بشه و زیاد توی روغن نمونه مزه خامی میده، پس باید چیکار کرد که آب نندازه؟

viper — پنجشنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۴

قارچ رو نباید بشوری باید با دستمال تر روشو تمیز کنی اگه بشوری اب توش جمع میشه

mahsa — جمعه، ۳ آذر ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۶

قارچ خودش۹۹٪ درصدش آب هست

viper — شنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۶ - ۰۱:۲۴

عزیزم وقتی بشوریش میشه صد در صد آب

mahsa — جمعه، ۳ آذر ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۶

قارچ خودش۹۹٪ درصدش آب هست

افسانه — دوشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۴

جالبه هرکی یچیز میگه من برا اولین بار الان نمیدونم چیکارکنم😂😂

peivand74 — چهارشنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۵:۱۶

دوستان آرد سوخاری ندارم میشه نون و بزارم تو فر خشک شه بعد آسیابش کنم خواهشا اگه کسی سوالمو دید زود ج بده منتظرم

مرضیه بانو — یکشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۹

بله میشه
من این کارا کردم خوب شده

mahdieh — پنجشنبه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۰

سلام عزیزم من برای اولین بار خودم‌ارد سوحاری درست کردم
دقیقا نون تست رو توی فر گذاشتم وقتی که خشک شد اسیابش کردم و با ادویه هایی مثل پودر کاری، فلفل قرمز و سیاه،پور سیر ،ساقه های خشک شده ی پیاز چه ،پودر آویشن و مخلوط کردم . هر ادویه ای که فکرشو بکنین بهش بزنین خوشمزه اش میکنه
عالی میشه شک نکن

مریم گلی — یکشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۷

بله میشه:-)

آریانا — چهارشنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۰:۰۸

سلام من قارچ سوخاری درست کردم ولی قارچ بعد سرخ شدن اب انداخت ترد نبود لطفا راهنمایی کنید

هانی مبتدی — جمعه، ۱۲ آذر ۱۳۹۵ - ۲۱:۵۲

بله یکی جواب این سوالو بده اونایی ک هی عکس میذاریددد

نگین — دوشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۵ - ۱۳:۳۰

اگر اول توی آرد معمولی بزنید هم خوشمزست

موش سراشپز1 — چهارشنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۵ - ۲۳:۰۰

عالیییی من عاشق قارچ هستم

آبان — چهارشنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۵ - ۰۳:۱۵

عااااالی ، البته با توجه با نظرات دوستان درست کردم

ستاره — دوشنبه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۱:۴۲

بعد غلتاندن در تخم مرغ مگه نباید تو ارد سوخاری زد ؟؟؟

sahar — دوشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۵ - ۰۷:۴۱

باید دوباره بزنیش تو ارد سوخاری که خوب بشه

sarina — چهارشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۷:۳۰

عالی

النا — چهارشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۴ - ۲۳:۵۹

بی نهایت خوشمزه و پر چربی

iceboy — سه‌شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۰۶:۳۴

واقعا چرب میشه باس روغنش بگیری

nasim64n&m — یکشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۴ - ۱۹:۱۶

من درست کردم فوق العاده بود
مثل مرغ سوخاری
اول تو تخم مرغ بزنید بعد تو آرد اصلا جدا نمیشه

vafa — یکشنبه، ۲۶ مهر ۱۳۹۴ - ۱۶:۴۹

فکر کنم اول باید در مخلوط شیر بزنیم بعد به ارد

setare — چهارشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۴ - ۱۳:۲۰

با این روش عالی میشه دیگه کثیف کاری و دردسر روش های دیگه رو هم نداره

هانیه — یکشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۴ - ۰۹:۳۷

من شنیدم چه مرغ سوخاری چه قارچ اول بزنین تو آرد سفید بعد تخم مرغ بعد پودر سوخاری بعد نیم ساعتی بزارین تو یخچال تا مواد بهش بچسبه بعد سرخش کنین اینجوری ازش جدا نمیشه

l.m.h — یکشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۴:۱۶

خیلی خوشمزس من درست کردم ولی بلد نیستم عکسشو بزارم بلدما ولی هر کاری میکنم نمیشه لطفا یه کمکی کنید

بهار — سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۹:۴۶

عالی بود ممنون کلیپ برگر

ندااا — سه‌شنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۴ - ۱۲:۰۸

به نظرم اول میزنن تو تخم مرغ بعد تو ارد سوخاری

sara — یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۲۰:۴۱

من اول توی مایع شیر و تخم مرغ گذاشتم بعد داخل آرد یوخاری، به نظرم اینجوری بهتر شد.البته قارچ هرچی کوچیکتر بهتر

نانا — یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۲۰:۰۱

kheylii khub bud

roz — شنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۸

نوع پودرسوخاری خیلی مهمه.واسه من خوب نبوداصلاطعمش خوب درنیومد

زهرا بانو — چهارشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۱

تو مراحل پخت اول باید تو تخم مرغ و شیر بغلتانید بعد تو آرد سوخاری و در نهایت تو روغن سرخ کنیم در غیر این صورت تخم مرغ رو روغن یا شناور میشه یا کف زیاد حاصل میشه

افسانه — دوشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۴

چ مقدار شیر نیازه؟؟

nian — پنجشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۴ - ۰۹:۱۶

عالی

jasem — یکشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۱۵

خخخخ فک کنم اول باید زد تو تخم مرغ بعد ارد سوخاری اخه اونجوری ک جور در نمیاد

shirin — پنجشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۰:۲۲

به نظر میاد که آرد سوخاری به قارچ خشک نمیچسبه

نفسا — یکشنبه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۱۴

پس چرا برای من خوب نشد هم اطرافش خمیر شد هم قارچش خام موند لطفا راهنمایی کنید من عاشق این غذام

fateme H♡ — دوشنبه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۱:۴۳

اول بزن توو مخلوط شیر و تخم مرغ بعد توو ارد

Elahe — یکشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۳:۲۹

عالیه

minapakzad — چهارشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۲:۴۴

fatima jan ehtemalan roqanet daq nabude,elatesh ine

دُخــترِ بهشتی — چهارشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۲:۳۵

به به! !
عالی :)

راز سبز — یکشنبه، ۲ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۱:۳۷

فکر کنم اول باید توی تخم مرغ بزنیم و بعد توی آرد سوخاری بغلتونیم
وگرنه به قول دوستمون تخم مرغش جدت میشه
من همیشه اونطوری درست میکنم

asal — چهارشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۲:۴۳

عالیه کلیپ برگر جونم

silver — سه‌شنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۳ - ۲۰:۳۵

جدید و باحال

saray — دوشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۵ - ۲۳:۵۴

عالی

فاطمه میری — جمعه، ۱۹ دی ۱۳۹۳ - ۱۹:۳۵

سلام. طعم خوبی داره

Fatima — دوشنبه، ۸ دی ۱۳۹۳ - ۱۲:۰۶

هنگام سرخ کردن تخم مرغ ازش جدا میشه و روی روغن شناور میشه ، چرا ؟؟

mina.zare — سه‌شنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۶ - ۱۳:۲۱

واقعا

maedew — شنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۶:۳۹

عین مرغ سوخاری درس کنی از هم جدا نمیشن اول بنداز تو ارد بر تخم مرغ بعد ارد سوخاری ا

naeemeh — یکشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۵ - ۱۶:۳۷

شاید قارچت خیس بوده

Arnoosha — پنجشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۵ - ۱۱:۳۳

فاطیما جان من اول قارچهای شسته و خرد شده را در ارد سفید می غلطانم بعد داخل تخم مرغ می زنم و با چنگال هم چند سوراخ ایجاد می کنم و بعد تو ارد سوخاری می غلطونم و توی روغن سرخ می کنم عالی میشه

سمانه — شنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۵ - ۱۸:۱۶

من اول فارچ رو تو آرد سفید بعد تخم مرغ و بعد تو آرد سوخاری میغلتونم وسرخ میکنم...عالی میشه

Fahim RS — یکشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۵ - ۱۵:۴۰

باید قبل از سرخ کردن دوباره تو پودر سوخاری بزنی

eli — شنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۴ - ۱۵:۵۸

روغن داغ نشده بوده

النا — چهارشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۴ - ۲۳:۵۹

چون که باید اینطوری درست کنی:اول قارچ ها رو بشور بعد توی یه ظرف زرده ی تخم مرغ رو بریز و توی یک ظرف هم ماست بریز بعد قارچ رو بزن تو ماست بعد با یه قاشق یه خورده زرده تخم مرغی رو که ریخته بودی تو ظرف رو بردار و روی قارچ مالیده شده به ماست بزن بعد روی آرد سخواری بمال و سرخش کن فهمیدی؟؟؟؟اینطوری دیگه شیر نمیپاشه رو ماهیتابه

سميراهادي — پنجشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۴ - ۱۹:۳۰

سلام..فك كنم اول بايد بزني تو مخلوط شير و تخم مرغ بعد ارد سوخاري و بندازي تو روغن اينجوري تخم مرغ ها شناور نميشن...من اينجور درست كردم..

jafarymehr — شنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۳ - ۰۰:۴۰

خیلی خوشمزه میشه من گاهی وقتا کمی ابلیمو میزنم و توی تخم مرغ نمیزنم
قارچ سرخ کرده بدون ارد سوخاری عالی میشه