لازانیا مرغ و سبزیجات
– لازانیا و سوفله
لازانیا مرغ و سبزیجات
کوک‌برگر
لازانیا مرغ و سبزیجات
(از دسته ی لازانیا و سوفله)
مواد لازم برای تهیه لازانیا مرغ و سبزیجات برای 4 نفر
- مواد اصلی
- لازانیا به مقدار لازم
- مرغ 2 قطعه
- قارچ (خرد شده) 1 لیوان
- کره به مقدار لازم
- پیاز 1 عدد
- سیر 2 حبه
- پودر سیر 2 قاشق مربا خوری
- پودر موسیر 2 قاشق مربا خوری
- فلفل دلمه ای 1 عدد
- روغن زیتون 3 قاشق غذا خوری
- گوجه فرنگی 1 عدد
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- آویشن 2 قاشق مربا خوری
- سس لازانیا به مقدار لازم
- جعفری (ساطوری شده) 3 قاشق غذا خوری
- مواد اولیه سس:
- آرد سفید 4 قاشق غذا خوری
- کره 100 گرم
- شیر (پرچرب) 4 لیوان
- نمک و فلفل به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه لازانیا مرغ و سبزیجات
در صورت تمایل گوجه فرنگی را حذف کرده و به جای آن از 2قاشق کچاپ استفاده کنید.
میتوانید مقداری پنیر پارمزان هم به لازانیا اضافه کنید.
اگر لازانیا ادویه مخصوص به همراه داشت آن را به سس اضافه کنید.
در صورت تمایل مرغ را چرخ کرده و بعد سرخ کنید و به مواد اضافه کنید
طرز تهیه لازانیا مرغ و سبزیجات
1. ابتدا مرغ را شسته و به قطعات کوچک خرد کنید و روی آنها مقداری روغن زده و داخل فر کباب کنید یا آنکه در روغن فراوان سرخ کنید.پیاز و سیر را رنده کنید و به سیر مقداری نمک بزنید.
2. داخل تابه 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، پیاز رنده شده را داخل روغن ریخته و نیمه سرخ کنیدو بعد سیر را به آن اضافه کنید.
3. قارچ،فلفل دلمه ای و گوجه را ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کرده و خوب تفت دهید و کمی کره به مواد اضافه کنید و شعله را ملایم کنید تا مواد بپزند.تکه های مرغ پخته شده را هم به سس اضافه کرده و پودر سیر،موسیر،آویشن و نمک و فلفل بزنید.
4. لازانیا را داخل آبجوش ریخته و اجازه دهید نیم پز شود و بعد آن را آبکشی کنید.ظرف مناسبی را انتخاب کرده و آن را به خوبی چرب کنید و یک لایه لازانیا روی آن قرار داده و رویش مقداری پنیر پیتزا بریزید و از مواد روی آن قرار داده و پهن کنید و کمی سس مخصوص لازانیا روی آن بدهید و بعد دوباره پنیر بریزید و یک لایه لازانیا قرار دهید و به همین ترتیب تا انتها ادامه دهید.
5. در لایه آخر مقداری پنیر پیتزا ریخته و لازانیا را به مدت 15تا20دقیقه داخل فر داغ شده قرار دهید تا کاملا پخته شود.در انتها روی لازانیا مقداری جعفری خرد شده ریخته و سرو کنید.
7. ابتدا آرد را با مقداری نمک مخلوط کرده و 2بار الک کنید تا خوب هوا خورده و سبک شود.
8. سپس آن را داخل تابه ای نچسب ریخته و با حرارت بسیار ملایم کمی تفت دهید تا بوی خامی آن از بین رفته و رنگ آن کمی تغییر کند سپس کره را به آن افزوده و آن را خوب تفت دهید تا طلایی شود.
9. بعد از تفت خوردن آرد،شیر را کم کم به آن افزوده و مدام هم میزنیم تا شیر نبرد.
10. وقتی شیر تمام شد سس را تا حد غلیظ شدن روی حرارت قرار میدهیم و بعد آن را برداشته و صبر میکنیم تا خنک شود و بعد به دلخواه مقداری سبزی معطر به آن اضافه میکنیم و برای سرو آماده میکنیم
تصاویر تزئینات لازانیا مرغ و سبزیجات
نظرات کاربران
بنظرم طعمش یه مقدار شبیه پنیر پیتزاست
یه سوال داشتم
باید چکار کنیم که لازانیا منسجم بشه
اینکه همه مواد همراه ورقه های لازانیا به هم وصل باشه.
یعنی وقت برش و خوردن از هم نپاشه و بشه مثل کیک برش زد
؟؟
ممنون میشم جواب بدین
سوالات متداول
❓ بچه ها سس لازانیا بد مزه نیست؟من حس خوبی بهش ندارم تا حالا درست نکردم
✅ نه اتفاقا طعم خوبی داره
بنظرم طعمش یه مقدار شبیه پنیر پیتزاست.
❓ و سوال بعدیم اینه که چکار باید کرد که ورقه آخر لازانیا خشک نشه؟
✅ روغن رو و پنیر پیتزا فراموش نشه...
❓ سلام به دوستان یه سوال داشتم باید چکار کنیم که لازانیا منسجم بشه اینکه همه مواد همراه ورقه های لازانیا به هم وصل باشه. یعنی وقت برش و خوردن از هم نپاشه و بشه مثل کیک برش زد ؟؟ ممنون میشم جواب بدین
✅ پنیر پیتزاشو زیاد تر کن.
❓ لازانیا ب مقدار لازم یعنی چی آخه؟ خب دقیقا بگین چند گرم؟
✅ عزیزمن لازانیاچندگرم یعنی چی بایدمیپرسیدین چندورق که اونم بسته به تعدادافرادواینکه بخواین چندلایه بچینین داره.