لازانیای سوسیس و گوجه

– لازانیا و سوفله

لازانیای سوسیس و گوجه - کوک‌برگر

لازانیای سوسیس و گوجه


کوک‌برگر
لازانیای سوسیس و گوجه

(از دسته ی لازانیا و سوفله)

مواد لازم برای تهیه لازانیای سوسیس و گوجه برای 8 نفر

  • مواد اصلی
  • لازانیا (خام) 12 ورق
  • روغن زیتون 2 قاشق چای خوری
  • پیاز درشت ساطوری شده 1 عدد
  • سیر ساطوری شده 1 حبه
  • ادویه مخلوط (فلفل، زردچوبه، آویشن و ...) 1.5 قاشق چای خوری
  • فلفل قرمز 1/4 قاشق چای خوری
  • سوسیس مرغوب 500 گرم
  • گوجه فرنگی پوست کنده 1.5 کیلوگرم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • پنیر موزارلا (موتزارلا) رنده شده 6 پیمانه
  • پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده 3/4 پیمانه

نکته های مهم برای تهیه لازانیای سوسیس و گوجه

یک نوع دیگر از لازانیا. این غذا را که می توانیم روز قبل از مهمانی آن را آماده کرده و در یخچال گذاشته و قبل از سرو فقط در فر قرار دهیم.

لازانیا با سوسیس مرغوب هم به خوشمزگی لازانیا با گوشت چرخ کرده است. می توانیم لازانیا را از روز قبل آماده کنیم ولی در فر قرار ندهیم. آن را با فویل بپوشانیم و داخل یخچال بگذاریم و هر وقت خواستیم آن را درست کنیم، آن را در فر قرار دهیم

طرز تهیه لازانیای سوسیس و گوجه

1. در ظرف مناسب طبخ لازانیا، آب می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا بجوشد. پس از اینکه آب جوش آمد، لازانیا ها را داخل آن می ریزیم و می گذاریم تا نرم شود.

2. باید مراقب باشیم که به هم نچسبند. آن را می گذاریم تا زمانی که سس آماده می شود، بجوشد.

3. تهیه سس: تابه عمیقی را روی حرارت ملایم می گذاریم و روغن را داخل آن می ریزیم تا کمی داغ شود. پیاز، سیر و ادویه های لازانیا و فلفل قرمز را داخل آن می ریزیم و حدود 5 دقیقه آن را تفت می دهیم تا قهوه ای روشن شود.

4. سپس سوسیس ها را خرد کرده و آن را به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم. گوجه ها را بسیار ریز خرد می کنیم و اگر گوشت کوب برقی داشته باشیم می توان گوجه را با آن له کنیم و به مواد سس اضافه می کنیم و 20 دقیقه می گذاریم با حرارت ملایم بپزد و آن را با نمک و فلفل مزه دار می کنیم. این سس حدودا 8 پیمانه می شود.

5. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا داغ شود.

6. لازانیا ها را از آب جوش خارج می کنیم و آنها را خشک می کنیم.

7. در یک پیرکس مناسب 1 پیمانه از سس را می ریزیم و با ته قاشق آن را کاملا پهن می کنیم.

8. 4 عدد از لازانیا ها را روی آن می چینیم. (اگر نیاز به تعداد بیشتر یا کمتری بود می گذاریم. طوری می چینیم که کاملا روی سطح سس گرفته شود.) روی آن دو پیمانه سس و دو پیمانه پنیر موتزارلا و ¼ پیمانه پارمژان می ریزیم. یک لایه دیگر به همین صورت می ریزیم.

9. 3 پیمانه باقیمانده سس را روی آن می ریزیم و پخش می کنیم و موتزارلا و پارمژان باقی مانده را روی آن می ریزیم.

10. سپس آن را با فویل می پوشانیم و به مدت 1 ساعت در فر داغ می گذاریم.

11. پس از یک ساعت، آن را از فر خارج می کنیم و فویل روی آن را بر می داریم و آن را بدون فویل به مدت 30 دقیقه در فر می گذاریم تا روی آن طلایی - قهوه ای شود.

12. سپس آن را از فر خارج می کنیم و می گذاریم کمی خنک شود و سپس سرو می کنیم

نظرات کاربران

soltany — شنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۵۶
ميشه ب جاي فويل درب ظرف بزاريم؟
امیر — شنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۴
سلام من پختم خیلی آب داشت خمیری بود.
ولی خوشمزه بود و گوجه کمتر بریزید
celin — دوشنبه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۰
میشه بدون فر هم پخت ؟
?مطهره جون? — چهارشنبه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۳:۰۰
❤❤عاشق لازانیام عاشق❤❤
ندا — سه‌شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۳:۰۵
برای من خوب نشد متاسفانه
... — پنجشنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۴:۱۹
خیلی عالی شد ممنون کلیپ برگر جونم😘
مرضیه — شنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۲
خیلی خوشمزه است فقط من یه کوچولو ربع فلفل دلمه ای و تره هم بهش اضافه کردم خیلی خوب شد واس تنوع در لازانیا عالیه
رویال آیسینگ — یکشنبه، ۶ تیر ۱۳۹۵ - ۰۹:۲۲
ب نظر من اگر لازانیاها روبجوشونیم و اون همه حجم سس بریزیم رووش..خییلی حالا خمیری پیدا می کنه... میشه خام تووی ظرف چید این سس رو داد رووش... هم اینکه نرم میشه هم اینکه حالت خمیری نداره
دلو وفا — چهارشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۳
به نظرم لازانیا برای اینكه قابل خوردن باشه باید حتما با آب جوشونده بشه... مثل ماكارونی میشه سس رو غلیظ تر درست كرد و كمتر ریخت كه خمیری نشه...
⇜شگفت انگیــز⇝ — دوشنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۰۱:۳۰
عالیه...
لاله — یکشنبه، ۲۰ مهر ۱۳۹۳ - ۲۱:۲۵
برا کسایی که گوشت دوست ندارن خییلی خوبه
حدیثه — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۷
چه فرقی داره سوسیسم با گوشت درست میشه دیگه
زهرا — دوشنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۵:۱۰
خیلی خوبه